【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，往里面加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵。再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌。
2.一直搅拌到看不见干面粉，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大，天气比较冷，把它放在温暖一点的地方发酵得比较快。
3.发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔。搅拌几下排气，搅拌到原来的大小。
4.案板上倒多一点的面粉，手上也抹一点。因为面粉水量大，所以很黏，把面糊倒到案板上，然后把它整理一下，整理成长条状。粘手了就沾点面粉。
5.整理成长条状之后把它分成几个大小均匀的面剂子，大概八份左右。
6.然后借助干面粉，把它整理成小圆形。盖上保鲜膜，让它醒发到1.5倍大。
7.醒发好的圆球体积变大，手感拿起来轻飘飘的。
8.起锅倒油，油热下入生坯。拿起一块生坯，用手按压一下然后把它拉长就可以了。或者用擀面杖擀几下，但是因为面团软所以很黏，最后用手拉一下就可以了。
9.不要盖盖子，反复翻面几次，让它受热均匀。
10.一直烙到饼面颜色金黄，按压表面会快速回弹就可以了。
用料 面粉 100G 开水 适量 葱花 适量， 羊油 适量 ，羊油烙饼的做法
将面粉用开水和面，和好的面很软，有点点粘手，再加入少许色拉油，继续和面，把油全部和在面团里，面团光滑不粘手就可以了。
醒好的面，分成几个小剂子，将小剂子擀成薄皮 撒盐、抹油！
将盐和羊油均匀的抹在面上 撒上葱花，可以放一些辣椒面 卷起来，切成两个！依自己的面团大小而定，大面团可切几个 两边收口，防止油漏出来 收口向上，按平 擀成圆饼，不要太薄了，太薄就没有层次了。有一块钱硬币厚 放少许油用平底锅烙饼，也可以用电饼铛 香酥可口，层次分明！非常好吃
烙发面饼的做法很简单，以下是具体步骤：
材料：
面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油
步骤：
1、将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，倒入温水，用手揉成面团。
2、将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵30分钟左右，至面团发酵至两倍大，再揉几次面团。
3、将面团擀成圆形，厚度控制在2-3毫米左右。
4、锅中倒入适量的食用油，开中小火，放入擀好的面饼。
5、煎至两面金黄色，即可出锅享用。
温馨提示：
1、发面饼时要放在温暖处，保持温度和湿度，有利于面团发酵。
2、发酵好的面团要揉几次，以充分释放二氧化碳，使面饼更加酥脆。
3、在锅中加入足够的油，让面饼煎得更香脆。
1、食材:低筋面粉300克。滚烫的开水适量,温开水适量。
2、把准备好的低筋面粉倒在发面盆里，然后把面粉分成1:2的比例。
3、准备一小碗滚烫的开水,倒在比例少的面粉上,一边倒水,一边用筷子搅拌,不用面粉成团,状态成柳絮状就可以。这一步是做小薄饼的关键,要用三分之一的汤面配合着揉面,做出的薄饼才会白皙透亮,软糯易嚼,而且卷莱吃不易烂。
4、然后把用开水和好的面絮和剩余的面粉搅在一起,然后用温开水，一边倒水,一边用筷子搅拌，直到面粉全部成柳絮状，感觉能揉成团,软硬适中就停止加水。然后把筷子抽出，用手开始在面盆里边揉面。
5、要多次反复的揉面团,这样的面团口感劲道,揉制到软硬适中,盖上盖子,醒面10分钟。
6、时间到,把面团拿出,在案板上在揉转发下,把它分成大小均匀的小面团。
7、然后把小面团用手压扁,在上边撒上一层厚厚的面粉,避免在擀的过程中,随着面饼的变大，面皮之间粘连。
8、把它们全部擀成大小均匀的薄饼。
9、火上放烙馍锅,开大火，锅热,把擀好的小薄饼放在上面,烙制,慢慢你就会看到，饼的表面会鼓起大大的面泡,然后把它翻过来在烙一下,就出锅,饼比较薄,在锅里停留的时间越长,饼越容易糊,这里一定要注意停留的时间。
10、白皙透亮,软糯易嚼的薄烙馍就烙好了。
准备食材：
面粉，酵母，食用油，白醋，盐或白糖。
具体方法步骤如下：
1.盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉，然后加几滴白醋，加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆，还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开，看一下底部都是蜂窝状的时候，就证明面发好了。
2.发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄。
3.加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。
4.将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭，把边捏一下，这样不容易漏油。
5.把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。
6.电饼铛预热刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，并且放几天都不会硬。在这一步要提醒大家，先不要着急把电饼铛的上盖盖上，盖一个普通的锅盖，给面发酵留一定的空间，选择大饼模式，这样烙出来的饼比较厚，起浮的比较好。
7.饼胚发起来后 ，将锅盖拿掉，将电饼铛上盖盖上。
8.时间到，打开锅盖，将大饼取出。
9.我们把饼切开，因为是发面饼，所以特别的蓬松，暄软。
主料豆渣220g中粉150g酵母2g 辅料红豆沙馅适量植物油适量步骤1.豆渣、面粉、酵母一起混合。
2.揉搓成团，用保鲜膜或者湿毛巾盖上发酵1小时左右。
3.面团平均分成四份。
4.取一份面团用手掌压平，放入适量的红豆沙馅。
5.收紧收口，收口朝下，用擀面杖擀成大约10CM左右的圆饼。
6.平底锅烤热，加入少许植物油，放入豆渣饼，加上锅盖，小火慢慢烙。
7.一面烙至金黄，翻面，继续加盖烙另一面，两面都烙至金黄。
8.面饼竖立起来，一边滚动，一边略饼四周，豆饼就烙好了。
做法步骤：
1、将面粉入小面盆，和水，加入葱花，搅拌成稀面浆。
2、在热锅淋上一圈油，使锅底变油光就行，大火热至七成。
3、用筷子边搅面浆，边顺时针淋入热油中，并换中火。
4、迅速换锅铲，将面浆塌匀，塌薄，呈圆形，动作要快。
5、贴锅一面开始变透明，受热胀气，并散发出香味时，用锅铲铲离馍的边沿，迅速翻一面；加热至变色散发香味即可出锅。
1.1公斤面发好，分成4份，每份加入些许洋葱碎、盐、麻辣粉
2.揉好，醒着，待用
3.另外一个擀成电饼铛大小，放入热好的盘中
4.选择“烙”4分钟
5.上下两层一起加热
6.4分钟到，开盖
7.饼子翻过来，下层火力强
8.盖上盖子，这次只用下层加热。上层余热利用就够了
9.时间到，饼子熟了，香气扑鼻
1.食材：鲜蚝仔、鸡蛋、蕃薯粉和香葱。
2.鲜蚝仔用砂糖拌匀，轻轻搅拌。
3.然后用清水漂洗干净。
4.放入番薯粉。
5.放入葱粒。
6.放入胡椒粉。
7.倒入鱼露，轻轻拌匀。
8.鸡蛋磕入碗中，拌匀。
9.用旺火烧热平底锅，待锅底有足够热度后，倒入橄榄油，倒入浆糊。
10.盖满锅底就好，不要太厚。
11.把蛋液淋在上面。
12.煎至上下两面都酥脆并呈金黄色，即可盛入盘。
玉米烙是一道颇受欢迎的家常菜。其酥脆的外皮和香甜的玉米馅料使得它成为了很多人喜爱的美食。今天，我将和大家分享一份传统而美味的家常菜玉米烙的制作方法和一些窍门。
将鲜玉米粒剥下备用。同时，将鸡蛋打入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。接着，将玉米粒放入搅拌好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
在另一个容器中，将面粉和淀粉一同倒入，并加入适量的盐和料酒。搅拌均匀，直至形成没有颗粒的面糊。
将菜品装盘，可撒上适量的盐和调味料，根据个人喜好调配自己喜欢的味道！炸好的玉米烙外酥内嫩，香甜可口，绝对是下饭的好选择。
当然，除了传统的制作方法外，还有一些窍门可以让你制作出更加美味的玉米烙。
在制作面糊时，加入少许淀粉能增加面糊的粘稠度，使得玉米粒更易于裹上面糊，炸制后的玉米烙更加酥脆可口。
控制好油温对于制作出美味的玉米烙至关重要。油温过低会导致玉米烙吸油过多，口感油腻；油温过高则容易炸焦。最佳油温约为170°C，炸制时需注意掌握好火候，翻炸至金黄色即可。
新鲜的玉米粒更加甜脆，口感更好。在选择玉米时，可以通过触摸玉米粒表面是否饱满、质地是否坚实来判断其新鲜程度。
现在，你已经学会了制作美味的家常菜玉米烙的做法和一些窍门。赶紧尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道美食！享受烹饪的乐趣，也能让我们更好地享受美食带来的快乐！
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