干牛肝菌家常做法大全？

一、干牛肝菌家常做法大全？

干牛肝菌家常做法简单，鲜香可口，营养美味，做法如下:

主料

牛肝菌50g

辅料

食盐适量、水适量、火腿适量、葱适量、姜适量、黄瓜少许。

1、牛肝菌用水泡发。

2、火腿切片。

3、将菌洗干净。

4、锅内放入水和葱姜，加入火腿，加入菌，加入少许盐，开火熬制。

5、大火开后，30分钟小火即可。

6、切入少许的黄瓜丝放入锅中即可。

二、牛肝菌的家常做法？

食材：牛肝菌100克，火腿50克，尖椒半个，黑胡椒碎适量，蒜三瓣，油适量，盐少许，白糖少许；

做法步骤：

1，处理材料，牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片；

2，锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用；炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明；

3，放牛肝菌一起翻炒；

4，放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎，糖少许，煸炒均匀即可出锅。

三、炒牛肝菌的家常做法？

1· 干的牛肝菌需要先用水泡发，和香菇一样，温水泡2个小时后洗干净

2· 洗干净后用开水焯水两次

3· 大蒜切片，青椒切丝，准备两颗干辣椒

4· 油锅下干辣椒和大蒜爆

5· 下牛肝菌翻炒1-2分钟

6· 把青椒倒进去继续翻炒1分钟

7· 炒熟后用盐味精调味就可以了

四、牛肝菌片的家常做法？

材料

牛肝菌150克，红椒1个，荷兰豆100克，盐1/2茶匙（3克），鸡精少许，香油少许

做法

1、将牛肝菌用温水泡发后洗净，切片。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝。

2、将牛肝菌卜卜、荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份。

3、把牛肝菌片、荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀。

五、炒牛肝菌家常做法？

1.

准备50g牛肝菌，10g蒜，20g青椒，10g洋葱

2.

50g牛肝菌，10g蒜，20g青椒，10g洋葱备用

3.

热锅凉油，放入10g蒜瓣炝锅

4.

放入20g洋葱,10g青椒炒香

5.

放入50g牛肝菌炒

6.

变色后，加入5g蚝油g,5g酱油，100g水煮5分钟

7.

汤汁浓稠出锅，炒牛肝菌完成

六、干牛肝菌家常做法？

1.

100克干牛肝菌提前用200ml温水泡发

2.

准备5克辣椒，10克姜，10克蒜，5克花椒

3.

锅里下20ml油，先将5克花椒爆香后丢掉，然后下10克姜10克蒜片小火煸香。

4.

放入100克牛肝菌，10克葱节，5克干辣椒大火爆炒片刻。

5.

加一大勺沉淀过的泡牛肝菌的水，调入1勺生抽，3克盐，3克白糖，大火收干汁水即可。

6.

出锅前可以淋5ml藤椒油，风味更佳。

七、牛肝菌煲汤的做法大全？

猪骨 400g

白牛肝菌 25g

蜜枣 2个

姜片 6片

做法步骤

1、猪骨焯水洗净备用

2、牛肝菌分为白、黄、黑、红四种，这种是白牛肝菌，它是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。

3、用40度温水浸泡30分钟，泡开后中途换水3-4次。因为牛肝菌里有好多细沙。牛肝菌浸泡时有一股漏煤气的味道，哈哈。。

4、第一次洗完后沉淀的细沙

5、洗第二次还是有细沙，所以要反复泡洗至无细沙，否则吃时影响口感。

6、2升水里放入焯过水的猪骨、姜片

7、白牛肝菌洗去细沙后，和蜜枣一起放入猪骨汤里，煲1.5小时。

8、喝的时候适当加点盐

八、爆炒干牛肝菌做法大全？

用料:干的白牛肝菌30克，小米辣适量，葱白适量，姜适量，酱油一小勺，蚝油一小勺，白糖半小勺。

做法:

1、把白牛肝菌用温水泡10分钟，洗掉泥沙，重新倒温水泡半小时:然后直接把牛肝菌捞出来就好，不要挤水。

2、起油锅，油热后下姜葱爆香，放牛肝菌，翻炒几下，放小米辣，葱白，酱油，蚝油，白糖翻炒4至5分钟，起锅。

九、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

十、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可