荷包蛋煎豆腐家常做法？

一、荷包蛋煎豆腐家常做法？

荷包蛋煎豆腐是一道家常的美味菜肴，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 豆腐：适量（选择嫩豆腐，切成厚片）

- 鸡蛋：适量

- 青葱：适量（切碎，可用于装饰和调味）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备豆腐：将豆腐切成适当厚度的片，用纸巾或吸油纸轻轻抹干多余的水分。

2. 准备调味料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

3. 煎豆腐：在平底锅中烧热一些食用油，将切好的豆腐片放入锅中，用中小火两面煎至金黄色。煎的时间根据个人口感，可以掌握喜欢的煎至轻微发焦的程度。

4. 煎鸡蛋：当豆腐煎至金黄色时，将调味蛋液均匀地倒入锅中，打散的鸡蛋液会覆盖在煎好的豆腐片上。用小火继续煎，直到蛋液凝固变熟。根据个人口味，可以将蛋煎至全熟或留有些微的嫩蛋黄。

5. 装盘和调味：将煎好的豆腐和蛋盖在子里，撒上一些切碎的青葱作为装饰。根个人口味可以撒上少量盐、胡椒粉或调味酱油等增加味。

现在，您的荷包蛋煎豆腐就准备好了！这道菜可以作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面条都很美味。享用时，可以将豆腐和荷包蛋一起品尝，尝一口酥香的蛋和嫩滑的豆腐的美味组合。

二、香煎荷包蛋家常做法？

食材用料

鸡蛋4个，葱适量，姜少许，蒜少许，生抽3茶勺，蚝油1茶勺，料酒1茶勺，盐适量，胡椒粉少许

做法步骤：

1/10 准备4个鸡蛋，

2/10 葱，姜，蒜切碎备用。

3/10 锅里倒入适量油烧热，将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可，我只煎了一面，也可以两面都煎至金黄，一个煎好，再煎另一个。

4/10 煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

5/10 拿一饭碗，装半碗清水、加入生抽，蚝油，料酒，适量盐调成汁备用。

6/10 锅里剩下的油，把姜、蒜煸香。

7/10 然后倒入煎好的鸡蛋，和那碗汤汁下锅煮。

8/10 中途煮沸入味时，加入胡椒粉拌匀。

9/10 最后汤快收干时，加入葱花炒片刻就可以了。

10/10 开吃了。

三、糖醋荷包蛋的家常做法不用煎的？

1· 三个鸡蛋（圣迪乐）

糖醋汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺醋、半勺番茄酱、半勺糖、半勺淀粉、少许老抽、小半碗水调匀，适量盐调节咸淡。蒜末、葱花适量

2· 锅到底油，为了防止鸡蛋粘锅，锅中撒入少许盐，下入鸡蛋。

3· 鸡蛋两面煎制金黄微焦，盛出备用。

4· 煎蛋后的锅不用洗，就着剩下的油将蒜末爆香。

5· 倒入糖醋汁，大火熬浓稠至起泡。

6· 下入煎好的鸡蛋，裹上糖醋汁，焖   30秒左右。

7· 出锅装盘，撒入葱花和熟芝麻。

四、煎荷包蛋的做法？

煎荷包鸡蛋的做法一

　　食材准备

　　鸡蛋，盐，油。

　　方法步骤

　　1、不粘锅中烧热，然后倒入少许油，接着倒入鸡蛋;

　　2、撒少许盐，待蛋微微成型，淋少许冷水;

　　3、盖锅焖1分钟，关火即可。

　　这种方法做出来的简单非常的嫩。

　　煎荷包鸡蛋的做法二

　　食材准备

　　鸡蛋，食盐，酱油，调和油。

　　方法步骤

　　1、起油锅，油稍微热，打入鸡蛋;

　　2、待一面煎凝固后翻面，脸面煎至变硬微黄;

　　3、然后加少许酱油，盐调味即可出锅。

　　想要煎出硬壳，下锅后，火要略微转大一些煎。

　　煎荷包鸡蛋的做法三

　　食材准备

　　鸡蛋2个，香油少许，剁椒10克，豆豉15克，小葱，植物油适量，蒜少许。

　　方法步骤

　　1、小葱切碎，大蒜剁碎待用;

　　2、炒锅烧热倒入适量油，小火打入鸡蛋，减慢煎;

　　3、待底层凝固后将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状煎好出锅待用;

　　4、锅中底油下入蒜末和豆豉，放入剁椒爆香，然后放入煎好的荷包蛋煎炒入味;

　　5、最后撒入葱花，淋上香油出锅即可。

　　剁椒和豆豉都有咸味，就不用单独放盐了。

五、煎荷包蛋做法？

准备材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。

　　1、净锅倒油

　　首先准备好一个锅，最好是平底锅，煎鸡蛋一定不要有水，不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净，倒入适量的油加热。

　　2、煎荷包蛋

　　待到油加热有烟冒出后，改小火，拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固，我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。

　　3、鸡蛋翻面

　　当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。

六、煎荷包蛋的做法，荷包蛋怎样煎的小窍门？

渊源

　　其实荷包蛋是流传很久的了，只是从外观得来的，具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。

　　另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直道六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已不再有荷包形状，但这个名称一直保留下来。

希望我的回答对您有帮助，如果你还有什么疑惑，请一定要追问我，我一定竭尽所能帮你解惑！

七、肉末煎荷包蛋的做法？

1首先将食材和厨具、盘子全部洗干净备用，然后将从切成葱花（葱头可以切成段，叶子切成葱花）

2.然后将猪肉切成片，装盘再加入少许生抽、酱油、食用油和生粉（口味轻重按个人喜好而定），再均匀搅拌腌制五分钟；

煮荷包蛋时，记住不要开水下锅，教你正确做法

3将已洗好的锅烧热，倒入食用油，一定要将锅内的水分都蒸发掉，不然倒入油后会溅出来，以免伤到

4再将准备好的三个鸡蛋一个个煎成荷包蛋，煎好一个就装盘放凉待用（鸡蛋要煎得稍微有点金黄色即可）

5然后将放凉的荷包蛋，切成一段段（大概两厘米宽即可），因为刚刚煎好，所以放凉一点比较好，切好待用；

6荷包蛋煎好之后，要重新将锅洗干净，煮干锅内的水分，倒入食用油；然后把腌制好的猪肉倒入锅中进行翻炒

7待猪肉已经炒熟（颜色变成白色）之后，将葱段和葱花全部倒入锅中，再用锅铲进行翻炒

8将猪肉和葱翻炒均匀之后，将切好的荷包蛋倒入锅中，再进行翻炒（注意翻炒力度不宜过大，容易将鸡蛋弄得很碎）；

9荷包蛋和猪肉都炒匀后，再加入少许的生粉水，用锅铲炒一分钟，锅中水分基本上被吸干之后，简单易学的家常菜“荷包蛋炒肉”就完成了。

八、荷包蛋汤的家常做法？

主料：鸡蛋2个

辅料：豌豆尖100克

调料：食盐2克，味精少许，水适量，植物油适量

做法

1.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，打入鸡蛋；

2.待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿；

3.倒入2大碗清水（开水最好）；

4.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿；

5.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅就好了。

九、荷包蛋家常做法？

食材明细

鸡蛋 1个，花生油 适量，番茄酱 适量

煎荷包蛋的家常做法

1、热油锅直接打鸡蛋入锅，小火煎。

2、煎至蛋白完全凝固，不喜欢太熟的朋友们这个时候就可以出锅了。

3、喜欢熟一点的朋友这个时候可以翻面煎另一面。

4、为了漂亮的封面我选择了生一点的煎蛋，抹上番茄酱就行了。

十、煎荷包蛋最正宗的做法？

主料:

鸡蛋一个

辅料:

油少量

水适量

酱油少量

步骤 :

 热锅少油，打一个蛋下去，略凝固后，加入适量水，转中火。迅速盖上锅盖，待水干后，这道好看的早餐太阳蛋就做好了