一、感冒能喝萝卜丝鲫鱼汤吗

感冒是一种常见的疾病，它一般由病毒感染引起，常表现为咳嗽、鼻塞、头痛、发烧等症状。在感冒期间，我们都希望通过一些食物来帮助缓解症状，提高免疫力。而萝卜丝鲫鱼汤是一道常见的菜肴，它含有丰富的营养成分，但或许你会好奇，感冒期间能喝萝卜丝鲫鱼汤吗？

萝卜是一种富含维生素C的蔬菜，它具有清热解毒、润肺止咳的作用。维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫力，帮助身体抵抗病毒和感染。所以，在感冒期间，适量摄入萝卜有助于缓解症状。

而鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强壮、益气健脾的功效。它可以补充身体所需的营养物质，提高免疫力，促进康复。且鲫鱼性寒而萝卜性凉，两者相结合可以起到平衡作用，对感冒有一定的辅助疗效。

萝卜丝鲫鱼汤的制作方法

下面我们来介绍一下萝卜丝鲫鱼汤的制作方法：

1. 准备好所需的食材，包括新鲜的萝卜和鲫鱼。
2. 将鲫鱼去鳞去腮，洗净后切成块状。
3. 将萝卜削皮，切成细丝。
4. 准备好锅和清水，将水烧开。
5. 将鲫鱼块放入开水中焯水，去除鱼腥味。
6. 捞出焯水后的鲫鱼块，沥干水分备用。
7. 再次烧开清水，将萝卜丝放入煮熟。
8. 将焯水后的鲫鱼块放入煮熟的萝卜丝中，煮一会使其充分熟透。
9. 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调味。
10. 最后，将制作好的萝卜丝鲫鱼汤装入碗中，即可食用。

萝卜丝鲫鱼汤的食用注意事项

虽然萝卜丝鲫鱼汤在感冒期间可以作为辅助食疗，但也需要注意以下几点：

• 适量食用：萝卜丝鲫鱼汤属于滋补性食物，过量食用可能引起消化不良，尤其是对于胃寒或脾胃虚寒的人群。
• 烹饪时间：在制作萝卜丝鲫鱼汤时，煮的时间不要过长，避免萝卜丝过软无口感，鱼肉变得过熟口感不佳。
• 个人体质：每个人的体质和感冒症状不尽相同，如果在食用萝卜丝鲫鱼汤后出现不适反应，应适量减少或停止食用。

总的来说，感冒期间喝萝卜丝鲫鱼汤是可以的，它富含营养，有助于缓解感冒症状，并提高免疫力。然而，作为辅助疗法，它并不能替代药物治疗和医生的建议。在感冒期间，除了注意饮食调理外，还应及时就医，根据医生的指导来进行治疗。

希望大家能够保持良好的饮食习惯，合理搭配营养食物，早日康复！

二、怎样做鲫鱼汤好喝窍门？

做鲫鱼汤好喝的窍门有很多，以下是一些常用的：

1. 选用新鲜的鲫鱼，最好是当天捕捞的。这样做出来的鲫鱼汤口感更加鲜美。

2. 在烹制鲫鱼汤时，可以加入一些姜片、葱段等调味料，这样能够去腥增香，使鲫汤更加美味。

3. 烹制鲫鱼汤时，可以加入一些清淡的蔬菜，如西柿、豆腐等，这样能够增加汤的营养价值，也能够使汤更加鲜美。

. 烹制鲫鱼汤时，可以加入适量的盐和味精调味料，但不要加太多，以免响汤的感。

5. 烹制鲫鱼汤时，可以用火慢炖，这样能够让汤的味道更加浓郁，口感更加鲜美。

希望这些窍门能够帮助您做出一碗美的鲫鱼汤。

三、尖椒炒胡萝卜丝窍门

尖椒炒胡萝卜丝窍门

尖椒炒胡萝卜丝是一道非常经典的川菜。这道菜品具有鲜香辣味，色彩鲜艳，口感丰富的特点。下面我将为大家分享一些尖椒炒胡萝卜丝的窍门，希望能够帮助大家做出更加美味的尖椒炒胡萝卜丝。

1. 材料准备

首先，准备好尖椒和胡萝卜。尖椒选择辣度适中的品种，如果喜欢吃辣的可以选择辣度较高的尖椒；胡萝卜选择新鲜的、质地脆嫩的品种。

2. 做法步骤

2.1 准备工作

将尖椒洗净去籽，切成细丝；胡萝卜洗净去皮，切成细丝。同时准备好蒜瓣，切碎备用。

2.2 炒制过程

1. 将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。
2. 将胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。
3. 将尖椒丝放入锅中，继续翻炒，炒至尖椒丝变色，出香味。
4. 加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的糖，炒匀即可出锅。

2.3 调味品的选择

在炒制尖椒炒胡萝卜丝的过程中，我们可以根据个人口味的喜好，选择适合自己的调味品。一般来说，我们常使用的调味品有盐、酱油、糖等。这些调味品可以增加尖椒炒胡萝卜丝的鲜美味道，让菜品更加可口。

3. 小贴士

• 炒制尖椒炒胡萝卜丝时，火候掌握得当非常重要。火太大，容易使胡萝卜丝熟透过烂；火太小，会导致炒制时间过长，使胡萝卜丝丧失脆嫩口感。
• 为保持胡萝卜丝的鲜嫩口感，可以在炒制过程中适量加入适量糖，糖有助于胡萝卜丝保持脆嫩。
• 如想增加菜品的颜色鲜艳，可以适量加入适量的红椒粉。
• 喜欢吃辣的人可以适量加入适量的辣椒粉或者辣椒油，增加尖椒炒胡萝卜丝的辣度。

尖椒炒胡萝卜丝是一道非常适合夏季食用的菜品，尖椒的辣味可以引起胃口，胡萝卜的甜味和脆嫩口感给菜品增添了很多好吃的元素。这道菜品制作简单、成本低廉，非常适合家庭日常的烹饪。不仅口感好，而且绿色健康，是一道很好的素食选择。

最后，希望大家能够通过这篇文章学会尖椒炒胡萝卜丝的制作方法，并能根据自己的口味喜好进行调整，做出更加美味的尖椒炒胡萝卜丝。祝大家烹饪愉快，美食盛宴！

尖椒炒胡萝卜丝窍门： 尖椒炒胡萝卜丝是一道非常经典的川菜。这道菜品具有鲜香辣味，色彩鲜艳，口感丰富的特点。下面我将为大家分享一些尖椒炒胡萝卜丝的窍门，希望能够帮助大家做出更加美味的尖椒炒胡萝卜丝。 1. 材料准备 首先，准备好尖椒和胡萝卜。尖椒选择辣度适中的品种，如果喜欢吃辣的可以选择辣度较高的尖椒；胡萝卜选择新鲜的、质地脆嫩的品种。 2. 做法步骤 2.1 准备工作 将尖椒洗净去籽，切成细丝；胡萝卜洗净去皮，切成细丝。同时准备好蒜瓣，切碎备用。 2.2 炒制过程 - 将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。 - 将胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。 - 将尖椒丝放入锅中，继续翻炒，炒至尖椒丝变色，出香味。 - 加入适量的盐、酱油，翻炒均匀。 - 最后加入适量的糖，炒匀即可出锅。 2.3 调味品的选择 在炒制尖椒炒胡萝卜丝的过程中，我们可以根据个人口味的喜好，选择适合自己的调味品。一般来说，我们常使用的调味品有盐、酱油、糖等。这些调味品可以增加尖椒炒胡萝卜丝的鲜美味道，让菜品更加可口。 3. 小贴士 - 炒制尖椒炒胡萝卜丝时，火候掌握得当非常重要。火太大，容易使胡萝卜丝熟透过烂；火太小，会导致炒制时间过长，使胡萝卜丝丧失脆嫩口感。 - 为保持胡萝卜丝的鲜嫩口感，可以在炒制过程中适量加入适量糖，糖有助于胡萝卜丝保持脆嫩。 - 如想增加菜品的颜色鲜艳，可以适量加入适量的红椒粉。 - 喜欢吃辣的人可以适量加入适量的辣椒粉或者辣椒油，增加尖椒炒胡萝卜丝的辣度。 尖椒炒胡萝卜丝是一道非常适合夏季食用的菜品，尖椒的辣味可以引起胃口，胡萝卜的甜味和脆嫩口感给菜品增添了很多好吃的元素。这道菜品制作简单、成本低廉，非常适合家庭日常的烹饪。不仅口感好，而且绿色健康，是一道很好的素食选择。 最后，希望大家能够通过这篇文章学会尖椒炒胡萝卜丝的制作方法，并能根据自己的口味喜好进行调整，做出更加美味的尖椒炒胡萝卜丝。祝大家烹饪愉快，美食盛宴！

四、感冒可以吃萝卜丝鲫鱼汤吗宝宝

感冒可以吃萝卜丝鲫鱼汤吗宝宝？

感冒是一种常见的疾病，尤其是对于儿童来说。当宝宝感冒时，父母常常会想尽一切办法来缓解宝宝的不适。而萝卜丝鲫鱼汤则是一种被一些人推崇的食疗方法。

萝卜丝鲫鱼汤有助于缓解感冒症状吗？

据传统中医理论，萝卜具有清热解毒、化痰止咳的作用，而鲫鱼则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润燥、补益气血的功效。因此，有人认为萝卜丝鲫鱼汤能够帮助缓解感冒症状。

然而，从现代医学角度来看，感冒是由病毒感染引起的呼吸道疾病，与饮食并没有直接的关联。感冒的症状包括鼻塞、咳嗽、喉咙痛等，而萝卜丝鲫鱼汤可能只起到一定的补充营养的作用，并不具备直接缓解感冒症状的功效。

如何正确对待感冒

对于感冒这种疾病，我们首先要明确的是它是由病毒引起的，并非由于饮食不当或寒冷等原因导致的。因此，我们在饮食上的调整，只能起到一定的辅助作用，不能替代药物治疗。

当宝宝感冒时，首先需要争取更多的休息时间，保证充足的睡眠。此外，要确保宝宝保持良好的饮食习惯，多喝水，补充足够的营养。对于食欲不振的宝宝，可以选择一些容易消化的饭菜，如煮熟的面条、清粥等。此外，适量的蔬菜、水果也有助于增强宝宝的免疫力。

除了注意充足的休息和饮食，我们还可以通过一些药物来缓解感冒症状。在使用药物之前，我们要根据宝宝的具体情况选择合适的药物，并咨询医生的建议。常见的感冒药包括退烧药、解热镇痛药、咳嗽药等。在使用药物时，要注意药品的剂量和使用方法，遵循医生的指导，不可滥用药物。

萝卜丝鲫鱼汤对宝宝的适用性

萝卜丝鲫鱼汤作为一种食疗方法，在一定程度上对宝宝是适用的。萝卜和鲫鱼是一些宝宝辅食中的常见食材，它们富含的营养物质对宝宝的生长发育有一定的帮助。

然而，对于感冒症状的缓解而言，萝卜丝鲫鱼汤并不是一个有科学依据的方法。建议家长们在宝宝感冒时，不要盲目追求食疗或传统治疗方法，而是通过适当的药物治疗和合理的饮食来帮助宝宝度过感冒期。

如何预防感冒

感冒是通过飞沫传播的，因此在预防感冒方面，我们要注重个人卫生和健康习惯。

首先，要保持良好的手卫生习惯，经常洗手，并避免用手触摸口鼻。同时，要保持室内空气清新，经常开窗通风，避免病毒在空气中滞留。

此外，要避免与感冒患者密切接触，并避免去人群密集、空气污浊的地方。保持良好的生活规律，适度锻炼身体，增强自身的免疫力，也有助于预防感冒的发生。

总结

感冒是一种常见的呼吸道疾病，宝宝感冒时，我们不能过分依赖食疗方法来缓解症状。萝卜丝鲫鱼汤作为一种常见的食疗方法，对宝宝的适用性是存在的，但并不具备直接缓解感冒症状的作用。

在面对感冒这种疾病时，我们应该注重科学的治疗方法，包括适当的休息、合理的饮食和药物治疗。同时，我们也要注重预防措施，保持良好的个人卫生和健康习惯，降低感冒的发生风险。

五、感冒可以吃萝卜丝鲫鱼汤吗小孩

感冒可以吃萝卜丝鲫鱼汤吗？小孩能喝吗？

感冒是一种常见的疾病，特别是在寒冷的冬季。虽然感冒通常会自愈，但是对于小孩来说，我们需要仔细考虑他们的饮食和饮水。很多人都听说过吃萝卜丝鲫鱼汤对感冒有一定的疗效，但是小孩能否享用这个食谱呢？下面我们一起来了解一下。

感冒和饮食

当我们感冒时，免疫系统会受到一定的影响，身体需要额外的营养支持来抵抗病毒和加速康复过程。虽然食物不能直接治愈感冒，但是一些食物可以提供身体所需的营养元素，帮助缓解症状和促进康复。

萝卜丝鲫鱼汤是一道传统的中药食疗，被广泛认为对感冒症状有一定的缓解作用。它含有丰富的营养成分，如维生素C、蛋白质和矿物质等，对提高免疫系统功能、促进新陈代谢和抵抗病毒都有一定的好处。

小孩能否食用萝卜丝鲫鱼汤？

对于小孩来说，饮食在感冒期间尤为重要。他们的免疫系统尚未完全发育，因此需要额外的照顾和注意。虽然萝卜丝鲫鱼汤有很多好处，但是在给小孩食用之前，我们需要考虑以下几个因素：

1. 年龄：小孩的年龄是判断是否适合食用萝卜丝鲫鱼汤的重要因素。一般来说，2岁以下的婴儿不建议食用这种辛辣的食物，因为他们的肠胃系统可能无法适应。
2. 过敏反应：小孩可能对鱼类、海鲜或其他成分中的过敏原产生过敏反应。在给小孩喂食之前，请确保他们没有食物过敏史。
3. 食用方法：如果您决定给小孩食用萝卜丝鲫鱼汤，建议选择去骨的鱼肉和切碎的萝卜丝，以避免潜在的噎食风险。
4. 咨询医生：在给小孩食用新食物之前，建议咨询儿科医生的意见。他们会根据小孩的具体情况给出适当的建议。

虽然萝卜丝鲫鱼汤对感冒有一定的帮助，但是并不能保证每个小孩都适合食用。由于小孩的身体状况和偏好各不相同，我们必须根据具体情况来决定是否给他们食用这道食谱。

其他适合小孩食用的食物

除了萝卜丝鲫鱼汤，还有许多其他适合小孩食用的食物。以下是一些建议：

• 鸡汤：鸡汤富含营养，容易消化，有助于缓解喉咙痛和提供身体所需的水分。
• 水果和蔬菜：水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫系统，并提供身体所需的纤维。
• 麦片粥：麦片粥是一种有营养且容易消化的食物，适合小孩的早餐或晚餐。
• 温热的饮品：温热的茶或水有助于舒缓喉咙痛和消除身体的寒冷感。

在给小孩食用这些食物之前，我们需要确保食材的新鲜和卫生，并根据小孩的年龄和食物偏好进行适当的烹饪和调味。

小结

感冒是一种常见的疾病，对于小孩来说，我们应该特别关注他们的饮食和饮水，以提供所需的营养支持和促进康复。尽管萝卜丝鲫鱼汤被广泛认为对感冒有一定的帮助，但是小孩是否适合食用这道食谱取决于他们的年龄、过敏情况和身体状况。

在给小孩食用新食物之前，请咨询儿科医生的意见，并确保食材的新鲜和安全。此外，还有许多其他适合小孩食用的食物，如鸡汤、水果和蔬菜、麦片粥等，都可以提供必要的营养和舒缓症状。

希望小孩们能快速康复！祝愿大家都能保持健康的身体。

六、怎样炒萝卜丝好吃窍门？

材料

白萝卜600克，蒜末10克，虾皮20克，高汤150㏄，葱末10克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖少许，胡椒粉少许

做法

1.白萝卜洗净，去皮后切丝。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。

3.锅中加入萝卜丝炒2分钟后，倒入高汤，并盖上锅盖焖煮约10分钟后，打开锅盖加入爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

七、萝卜丝丸子酥脆的窍门？

做丸子我只加盐调味，没放五香粉，因为初冬的萝卜，只要是弄熟了就都是甜丝丝的味道，另外还有香菜梗提鲜，够了，吃的就是那个自然鲜甜。

方法：

1、将新鲜萝卜洗干净，切成条，然后剁成馅，如果嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎，将馅放进盆里。

2、切好的萝卜馅里面放上花椒面，香油，料酒，味精等调味品，再打上两个鸡蛋。

3、再加上少许淀粉，一些白面（不用加水，鸡蛋和萝卜在一起会化水），然后将这些东西搅拌在一起。

4、将锅里放上油，烧开，用手抓起一小把，当手攥成拳头的时候，用拇指和食指挤出一个圆球，挤的时候可以用一个小勺来接着，将圆球挤进小勺里，然后将勺里的团子放进油锅。

5、油锅开了之后，开始放丸子，同时将大火转化成小火儿，一边炸一边往锅里挤。将丸子用小火儿慢慢的炸成金黄色的时候就可以出锅了。

八、萝卜丝怎么炒好吃窍门？

萝卜洗净切细丝，红辣椒切段，姜切丝，香葱切段。

锅烧热，放猪油烧七成热，放一小把花椒，姜丝，红辣椒呛一下，再放萝卜丝爆炒，放食盐，十三香调味，放几滴老抽，萝卜丝有点发蔫就基本熟了，撒上葱段翻炒几下出锅。

九、萝卜丝鲫鱼汤的详细做法？

主料

鲫鱼1–2条（根据大小）

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒，大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去，继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成

十、萝卜丝鲫鱼汤怎么做？

萝卜丝鲫鱼汤也叫鲫鱼萝卜汤，这是一道汤鲜味美，营养丰富，很大众，很亲民的经典名菜。确切地来说这是一道汤菜，特别是现在应季的新鲜萝卜开始上市，再搭配鲜美的鲫鱼，那可不是一个“鲜”字可言清的。

萝卜丝鲫鱼汤看似非常简单，可却是很多人不敢下手的一道菜，因为做不好腥味会很重，汤体寡淡无味。试问这样的汤有人会爱喝吗？别急，如果你爱喝鱼汤，那请你耐心看完，我从头到尾用最详细的文字给你讲解这萝卜丝鲫鱼汤要怎么做才无腥味，汤白味浓的做法。

【主料】：活蹦乱跳的新鲜的鲫鱼1500克、应季的新鲜萝卜1200克、嫩豆腐（南豆腐）2块。

【配料】：小葱3根、生姜1块、香菜3颗。

【调料】：食盐、白胡椒粉、白糖、花生油。

【准备工作】：

1、要想汤鲜，那么选用的鲫鱼就必须是新鲜的，否则就别用汤鲜味美这个词。选一条大一些的或者两条小一些的鲜活的鲫鱼叫摊主宰杀好，去鳞，开肚去内脏。剩下的工作就自己拿回家再处理，检查下有没有去干净的鱼鳞，把鱼鳃和鱼的牙齿抠掉，用刀把鱼肚子里面的黑膜刮干净。最后再用清水多冲洗几遍，把表面的粘液和鱼肚子里的血水冲洗干净。这样处理干净的鱼才不会有腥味。

2、不管是大棚出来的反季白萝卜，还是应季的白萝卜都会有苦涩味存在，这是因为它含有某种元素的原因所致的，而这种元素主要分布在萝卜的表皮和两头，所以我们只要去两头去表皮就可以搞定。接下来就把萝卜切成大小均匀的萝卜丝就可以了，刀工不行的可以用擦丝器来搞定。

3、我们可以在萝卜丝鲫鱼汤中加点豆腐进去来丰富汤的风味和营养，一般用于做汤的豆腐还是要选嫩豆腐最佳，嫩豆腐也叫南豆腐或者石膏豆腐，这种豆腐营养丰富，口感嫩，特别适合用来做汤菜。把豆腐先切成小块后放一大碗中，先加3克食盐进去，再加能没过豆腐的开水浸泡2分钟左右后再把水沥掉备用。加盐进去可以让豆腐的韧性更好不容易碎，而加开水是可以去除豆腐大部分的豆腥味。

4、做鱼汤生姜是必不可少的，准备1块生姜切成姜片。还要准备3根小葱切成葱花，2棵香菜切成小段备用。不喜欢吃香菜的可以不加。在正式制作鱼汤之前要准备好开水，这个是让鱼汤变白的关键材料之一。

1、在鱼下锅之前我们一定要把鱼身上的水给吸干，用厨房专用纸或者干净的毛巾来把水分吸干，这样做的目的有2个好处，第一可以防止水分遇上高温的油而产生爆油的现象，其二就是煎鱼的时候更不会粘锅破皮。起锅大火把锅烧至冒烟后加入1大勺凉油，把锅拿起来让倾斜45度转动几下，让油润满锅壁，等油热后再把热油倒出，接着再重新加入1大勺凉油（100克左右）进去，只要先把锅治好了，在煎鱼的时候基本上就不会有粘锅的现象出现了。

2、等油温5成热的时候我们下入鲫鱼，鱼下锅后先不要去动它，先让鱼的表皮定型，当贴在锅面的鱼皮焦化定型后我们就可以轻轻晃动锅面，这样锅中的鱼也会随着锅面晃动，还可以把锅倾斜45度左右转动几下，这样锅中的油就能让鱼的全身都接触到，这样煎出来的效果最好。把鱼煎到表皮金黄后就可以翻面，然后用同样的方法把另一面也煎到表皮金黄，我们只需要把表皮煎黄，而不是要把整条鱼煎到酥脆，所以整个煎至的过程不需要太久。

3、想要做出来的鱼汤浓白，那么就一定要加开水，鲫鱼在煎至的过程中，它的蛋白质和氨基酸等营养物质就已经处在释放的状态，如果你加冷水进去，那么这些待释放的物质就会遇冷回缩，而加开水的话，这些物质就会瞬间释放出来，就像变魔术一样，就是这么不讲道理。可以说加开水的鱼汤不仅汤更白，味更鲜，也更有营养。

4、开水加下去后，开水就立马变成白色的液体了，这个浓度还不够完美，我们还要用大火来催它，这时可以把切好的姜片下锅，保持大火煮上5分钟，把汤煮到浓白，在这个过程中会有少量的浮沫出现，我们可以用勺子把浮沫打去，随便把浮在表面的油有一起撇去。

5、经过几分钟大火的猛功，鱼汤是越发浓白，鱼汤的鲜味也越来越浓，这时我们就可以把准备好的萝卜丝和嫩豆腐一起下入锅内，还是保持大火3分钟，让鲫鱼、豆腐和萝卜丝的味道完全释放，完全融合。因为此时的鲫鱼和豆腐都比较容易烂，都惹不起，所以我们尽量不要去翻动。

6、萝卜丝和豆腐下锅后煮上3分钟左右我们就可以开始调味了，前面我们不能加盐，盐加太早的话也会影响鱼汤的浓白色泽和鲜味，所以我们调味都放在出锅前来做。加入适合自己口味的盐量提味，3克白胡椒粉去腥增香，3克白糖提鲜和味。就这些就够了，其它的都是多余的了。先把锅中的姜片挑去不要，再倒出到汤碗中，最后撒上葱花和香菜。这样一道色浓白，味鲜美，营养又好喝的萝卜丝鲫鱼汤就做好了。

1、要想做出来的鱼汤不腥前期鱼的处理就至关重要，鱼身上的鱼鳞、粘液、牙齿、鱼鳃、内脏、鱼血，鱼肚子里的黑膜都一定要处理清洗干净，这些都是直接导致鱼汤有腥味的重要来源。

2、还有一个也是腥味的来源，那就是鱼腥线。把鱼平放在案板上，用刀在鱼尾前3指处切上一刀，刀深半边鱼肉的2/3处，接着在鱼头下方两指处也切上1刀同样的深度。这时你就能看刀鱼头这刀的断面中间的位置有一个白色的小点，用刀在鱼身上轻拍，另一只用用指甲掐住小圆点往外拉，这样几能轻易地把鱼腥线拉出来，接着用同样的方法把另外一边的鱼腥线也拉出来。如果你怕麻烦这个步骤也可以忽略不计。

3、如果不喜欢有鱼刺，也不喜欢鱼肉只喜欢鱼汤的朋友，我们在煎鱼的时候就没必要那么小心，把鱼两面煎到金黄后就用铲子把鱼打散后加开水大火煮5分钟，5分钟后用密漏把鱼肉，鱼骨和姜片一起过滤掉不要，多过滤2遍，把所以的料渣过滤干净，这样就不用担心鱼刺的问题，然后再下萝卜丝和豆。这样既可以做到有鱼味，但不见其鱼。

很多人喝鱼汤，主要是因为它的腥味，还有的就是没做好，汤很寡淡无味，所以就食之无味，这2个原因都是在操作上的失误，你只要跟着我的步骤来保证你会喜欢喝，这样原因丰富的汤大人小孩都是食之有益的。