肉馅饼怎么做好吃窍门？

一、肉馅饼怎么做好吃窍门？

食材：面粉200克，肉馅200克，温水120克，酵母2克，油10克， 盐2克制作过程。 

1. 油酥，面粉40克，盐4克，十三香3克，油40克，泼上热油搅拌均匀备用。 调馅料前面发布过，就按照万能馅料调料

步聚 2.面粉放碗里，加入酵母和盐，把温水一点点浇在面粉里，搅拌成面絮。 

3.揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵2倍大，面团儿醒好后里面呈蜂窝状。 

4.取出面团，直接切成包子大小面胚用擀面杖擀成薄片，均匀抹上油酥，均匀铺上一层肉馅在面片上。

 5.左边回中间折叠好，右边再回左边折叠，最后再将边缘收口捏合，以免肉馅溢出，再用擀面杖轻轻将饼擀平 

6.将做好的饼坯放入平底锅中。

 7.加入适量的食用油放入饼，盖上锅盖，用中小火将饼煎至一面金黄后再翻面烙至金黄成熟出锅。

8.烙出来的饼层次会更分明，切成小块即可。

二、剩韭菜馅饼怎么做好吃？

可以留起来第二天继续做些面食，馄饨包子饺子馅儿饼懒笼都可以，或者我自己比较喜欢直接煮成菜粥，稀的干的就全有了，什么馅儿都可以~很好吃~

第三种是把他们家一些面再打个鸡蛋，搅成面糊摊成小菜饼~这个如果做的面糊稀一点的话摊出来的比较像是鸡蛋饼，摊坨子这种~如果面糊粘稠一点做的时候多加点油，煎炸出来的效果就是外焦里嫩的油炸饼，效果非常好，两种都很好吃~

三、韭菜粉丝馅饼怎么做好吃？

回答如下：韭菜粉丝馅饼是一道口感爽脆、味道鲜美的美食，下面是制作方法：

材料：

韭菜、粉丝、猪肉末、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、油

步骤：

1. 韭菜洗净切成细碎的末，粉丝用清水泡软备用；

2. 猪肉末加姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟；

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末煸炒至变色后加入韭菜末和泡软的粉丝继续翻炒；

4. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒至韭菜和粉丝都熟透后关火；

5. 取出一张饺子皮，将馅料放在中央，将饺子皮捏成半月形，压紧封口，放在烤盘上；

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟直到饼皮变得金黄色即可。

温馨提示：在烤制过程中，可以在饼皮上涂上一层蛋液，让饼皮更加酥脆，口感更佳。

四、韭菜饼怎么做好吃窍门？

食材：手抓饼5张，猪肉适量，韭菜一小把，蚝油一勺，鸡精一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把猪肉洗净绞成肉末，韭菜择洗干净切成末放入大碗中。

步骤二：加入一勺食用油可以锁着韭菜的水分，一勺鸡精，一勺蚝油调味。

步骤三：用勺子搅拌均匀，蚝油、鸡精、手抓饼有咸淡，所以不用放盐，以免太咸，影响口感。

步骤四：手抓饼常冰箱拿出来提前解冻好，放入韭菜馅，馅料多少根据手抓饼大小来放即可。

步骤五：然后像捏包子那样收口，怎么方便怎么弄，只要不开口就可以。

步骤六：剪盘倒入食用油烧烧至6成热，把包好的馅饼收口朝底煎，因为收口比较厚，放转中小火煎，不要大火，要不里面没熟，外皮一下子就焦了，要时不时翻动一下，让其受均匀，盖上盖子焖一下，这样里面的馅料会更快熟透。

步骤七：煎至里面金黄酥脆即可关火出锅，韭菜饼就做好了，外酥里嫩，皮薄馅多，吃起来特过瘾！

五、大白菜韭菜馅饼怎么做好吃？

步骤大白菜韭菜馅饼的做法步骤11.大白菜剁碎，放少许盐腌制一会大白菜韭菜馅饼的做法步骤22.出水后放屉布上包好拧出水份，把白菜放入盆中大白菜韭菜馅饼的做法步骤33.韭菜洗净切碎备用大白菜韭菜馅饼的做法步骤44.与白菜放在一起大白菜韭菜馅饼的做法步骤55.牛肉放入盆中，葱姜切碎大白菜韭菜馅饼的做法步骤66.然后把葱姜末，酱油，盐，香油加入牛肉馅中拌匀，放入白菜韭菜盆中在次拌匀备用大白菜韭菜馅饼的做法步骤77.面粉用温水和软，盖上保鲜膜饧制半小时大白菜韭菜馅饼的做法步骤88.揪出小面挤大白菜韭菜馅饼的做法步骤99.用擀面杖擀成皮大白菜韭菜馅饼的做法步骤1010.包入足量馅料大白菜韭菜馅饼的做法步骤1111.捏合封口大白菜韭菜馅饼的做法步骤1212.倒扣过来，用手两面按园(不要只按一面)大白菜韭菜馅饼的做法步骤1313.放入提前预热平底锅，小火烙制大白菜韭菜馅饼的做法步骤1414.烙制两面金黄即可享用美味了大白菜韭菜馅饼的做法步骤1515.放入盘中端上餐桌

六、韭菜馅饼怎么做？

原料：普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。

做法步骤：

第1步、粉丝泡软，用开水氽烫一下。

第2步、把粉丝切小小段。

第3步、韭菜切碎。

第4步、鸡蛋炒碎碎。

第5步、把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。

第6步、放入盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，根据自家口味添加。）

第7步、面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。

第8步、分19-20份。

第9步、取一小面团擀成圆片。

第10步、放入馅料。

第11步、包起来。

第12步、稍压扁。

第13步、不粘锅刷油，放入馅饼，中小火煎至金黄。

第14步、翻面继续煎至金黄，饼鼓起来就表示熟了。

第15步、鲜美的韭菜馅饼。

七、韭菜馅饼发面好吃还是烫面好吃？

韭菜饼发面好吃，韭菜饼方面有韭菜的香味，酥软。

八、韭菜鸡蛋馅饼怎么做又软又好吃？

步骤/方式1

先取300克面粉加入200克开水烫面，搅拌均匀，晾至温热后，再加入剩下的150克面粉、一个鸡蛋。

步骤/方式2

加入100克凉水。

步骤/方式3

搅拌均匀

步骤/方式4

酵母用温水化开

步骤/方式5

加入面团中，借助工具揉匀（由于面团较稀，直接用手会比较粘手）

步骤/方式6

揉好的面团

步骤/方式7

分成均匀的15等分，用油封住面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时以上。

步骤/方式8

韭菜清洗干净

步骤/方式9

切成末

步骤/方式10

盛入大碗中，加少许油拌匀

步骤/方式11

鸡蛋磕入碗中划散

步骤/方式12

起锅烧油

步骤/方式13

油七成热时，倒入鸡蛋，快速划散。

步骤/方式14

韭菜末中加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香。

步骤/方式15

倒入鸡蛋碎

步骤/方式16

拌匀即可，馅就好了

步骤/方式17

取出一个面团，用手按扁。

步骤/方式18

包入馅料

步骤/方式19

面团的延展性已经很好了，可以包好多馅。

步骤/方式20

收口朝下，放入电饼铛中（电饼铛提前预热，抹少许油）。

步骤/方式21

依次做完，饼上刷油，盖上锅盖烙上两分钟。

步骤/方式22

翻面，再烙上两分钟，按压回弹就是好了。

步骤/方式23

起锅装盘

步骤/方式24

皮薄馅大，吃得好过瘾哦。

九、鸡蛋韭菜馅饼怎么做？

步骤/方式1

首先我们要准备好制作这道【韭菜鸡蛋馅饼】需要用到的所有食材：面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g。

步骤/方式2

把控干水分的韭菜切成碎粒后放入料理盆中，加入炒好晾凉的鸡蛋虾皮。调入香油10ml，用筷子搅拌均匀备用

步骤/方式3

拌匀后将调好的韭菜鸡蛋馅儿放到擀好的面皮中心，要多放一点馅儿。然后像包包子捏褶那样捏起皮的边缘，像包包子一样包好

步骤/方式4

平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层油，将馅饼生胚收口向下放入锅中小火烙制。烙至底部略微金黄，然后翻面继续烙另一面，即可完成

十、韭菜馅饼怎么做酥皮？

材料

主料：面粉500克、韭菜300克、虾皮200克、鸡蛋4个；

辅料：花生油适量、盐适量、十三香适量

韭菜馅饼

1

把面粉加入适量温水揉成光滑的面团放置一旁稍醒。

2

鸡蛋液加入适量盐搅匀。

3

锅中油热后倒入鸡蛋液炒熟，边炒边用锅铲把鸡蛋铲碎。

4

锅中放少许油，油热后放入虾皮炒一下，盛出晾凉。

5

把冼净沥干水的韭菜切末。

6

把晾凉的鸡蛋碎，虾皮加入适量的花生油，少许盐，十三香搅拌均匀，最后放入切碎的韭菜末搅拌一下。

7

面团揪成大小合适的剂子，并擀成薄的面皮。

8

把韭菜馅均匀的铺在饼的一半的位置。

9

把另一边的面皮盖上去并把周边用手指压实。

10

放入平底锅中烙制，一面烙熟后，反面再烙另一面。直至全部烙完。

小贴士

虾皮可以用少许油炒一下，这样更香。韭菜一定要最后放，拌匀后马上就做，这样韭菜就不容易变色。因虾皮本身有咸度，盐的量要掌握好。