猪肚抱蛋的做法窍门？

一、猪肚抱蛋的做法窍门？

1、猪肚加点面粉抓揉个三分钟左右，用清水清洗一下，猪肚上有一层白色的黏膜，用刀给他刮一下，洗第二遍的时候加点盐巴跟花生油就可以，最后用清水清洗干净，给他翻一个面，把这一面多余的油脂减掉，吃起来不会油腻，这一面比较干净，加点盐巴跟花生油抓一下就可以，最后用清水清洗干净，再给他翻回去。

2、碗中打入八个鸡蛋，这边是不能加水搅拌哦。准备了一点山茶油，倒入鸡蛋液中，加点盐巴，胡椒粉调味，用筷子给它搅拌均匀。

3、猪肚有两个入口，用绳子绑住，以免蛋液流出，把鸡蛋液倒入猪肚里。这边需要两个人操作，这个猪肚的开口比较大，要用针给他缝起来，收尾处就是针穿进猪肚里，把线给他绕针头几圈，然后把针抽出来拉紧一下就可以。

3、锅里面要放入一个整体，把猪肚放下来，加入多一点的生姜，一个葱结和一点点撑杆，再到一点老爸珍藏的白酒，一点点盐巴和胡椒粉调味。这边要小火给他煮至定型，煮了有一会儿了，把上面浮沫撇一下这个猪肚但也好了，现在转大火给他煲一个小时，拿了一点红菇给他清洗一下，拿下来一起炖猪肚蛋炖了有一个小时多了，捞起来给他切一下，上面的线要给它剪开，把线头扯干净，用刀给它对半切开，这里面的鸡蛋看着还可。

4、可以最后再给他改一下刀，然后放入锅中再给她炖两分钟左右，这样子一道既养生又养胃的茶油猪肚蛋就做好了。最后把汤汁倒下来，因为加了柴油的原因，这个汤汁吃起来非常的香，鸡蛋口感也很好，身边有胃不好的，一定要安排上这道茶油猪肚蛋哦。

二、煮猪肚的窍门是什么？

品名：猪猪肚子材料：猪肚，姜片，花椒，水，做法：

1、把处理好的猪肚切成条状,放到汤锅里面；

2、加适清水；

3、将适量姜片和花椒加到汤锅里面,开火；

4、等煮开之后,将火调小,炖煮一个半小时；

5、一个半小时之后,再加入清洗干净的苦藠,再小火炖煮一个半小时；

6、时间到了,关火,喝的时候再加入适量的盐和胡椒。

三、洗猪肚的方法？

方法一

步骤/方式一

脏猪肚，加水，用手挤掉上面的滑液。

步骤/方式二

把脏水倒掉，加入干净的清水，再洗一遍。

步骤/方式三

把脏水倒掉，把猪肚子里面翻出来。

步骤/方式四

把上面的肉和油剪下来，剪下来的油，用小碗装起来可以炸油炒菜。有人可能会认为这种油有气味，不能吃。在炸好要出锅之前滴三四滴食用醋进去，气味就可以清除了。

步骤/方式五

多余的油和肉清理干净，用清水清洗一遍。

步骤/方式六

再次翻过来

步骤/方式七

接一点水，把不好翻的有一小段肠子，利用水的压力把它挤出来。

步骤/方式八

加入水清洗一遍

步骤/方式九

这个时候可以加盐清洗了

步骤/方式十

加入盐，不要放水，用手搓。

步骤/方式十一

粘液都洗掉了

步骤/方式十二

这是剪下来的油，用来炸油的话，上面有小黑点都没关系。

步骤/方式十三

烧一壶开水

步骤/方式十四

把开水倒在猪肚子上

步骤/方式十五

有的地方没烫到，用筷子帮一下忙。

步骤/方式十六

烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。

步骤/方式十七

用刀刮掉

步骤/方式十八

刮了之后是这样子的

步骤/方式十九

把白色的全部刮干净

步骤/方式二十

用水清洗一下

步骤/方式二十一

大功告成

四、可乐洗猪肚？

感觉可乐洗肚猪肚不好使。

我洗猪肚的方法可能和别人不一样：

1、首先用盐均匀洒在猪肚上揉搓片刻，用清水冲洗净一遍；

2、再用淀粉揉搓片刻，把猪肚上滑滑的东西冲掉；

3、然后坐锅烧热，把猪肚放进热锅里，用手拿着猪肚两面各扫片刻，不要太久，拿出后猪肚上会有一些白白的膜，用刀刮净，清水冲洗干净即可。

没有过锅的猪肚是看不见那些白膜的，再怎么用醋洗还是会有味道。用这种方法洗过后一点膻味都没有了。我经常做白切猪肚，它可是我的最爱哦

五、白醋洗猪肚？

白醋加小苏打洗猪肚能洗净，白醋有杀菌的作用

六、怎样洗猪肚？

洗猪肚的方法1：简单淀粉处理法： 　　先用清水冲，然后用盐，醋 ，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。 　　

2、洗猪肚方法2：开水焯烫法： 　　1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净； 　　2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。 　　

3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍； 　　

4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。 　　3、洗猪肚的方法3：干锅煎： 　　猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。 　　洗猪肚用盐醋别用碱 ，猪肚用盐洗会苦吗 　　猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。

但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

七、猪肚怎么洗？

猪肚是有机物，需要进行彻底的清洗才能去除残留的脏物和异味。以下是一般的猪肚清洗步骤：

1. 准备阶段：

   - 将猪肚放在柜台上，用刮刀或小刀轻轻刮去表面的残留物，如脂肪和脏物。

   - 在清洗之前，将猪肚浸泡在冷水中，让其软化并去除血液残留。

2. 内外清洗：

   - 用流动的清水在猪肚内外冲洗，用手或刷子擦洗猪肚表面。确保彻底清洗内外部的所有区域。

   - 可使用盐、面粉或食用碱等添加剂，帮助去除异味和柔软猪肚，但注意不要过度使用。

3. 酸浸处理：

   - 准备一碗混合了柠檬汁或醋和水的酸浸液。将猪肚放入酸浸液中，浸泡30分钟到1小时。

   - 酸浸处理有助于去除残留的异味，同时软化猪肚的纤维。

4. 最后冲洗：

   - 用流动清水反复冲洗猪肚，确保将酸浸液和残留物完全清除。

   - 可以观察猪肚表面是否干净，没有异味为止。

完成以上步骤后，猪肚就会变得干净且无异味。请注意，在清洗猪肚之前，确保使用干净的器具和洁净的水源，以确保食品安全。

八、洗韭菜的窍门？

步骤/方式1

准备新鲜韭菜一把

步骤/方式2

摘掉黄叶子

步骤/方式3

放入水中泡一会、去除沙土

步骤/方式4

放在水池中流水冲洗几遍、捞出沥干水分即可

步骤/方式5

成品图

九、卤猪肚最正宗的做法窍门？

步骤/方式1

清洗猪肚。第一遍淀粉/面粉，把粘液搓掉，油脂部分用手撕掉，或者用厨房剪剪掉，两面都要揉搓，然后用水冲洗干净，沥水。第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分，然后用水冲洗干净，沥水。第三遍可以加淀粉或者面粉加点盐继续揉搓，然后用水冲洗干净，沥水。

步骤/方式2

洗净的猪肚加姜，花椒，焯水约3分钟。捞出。

步骤/方式3

锅中放水，没过猪肚，加葱姜料酒老抽和卤料包，煮猪肚，视猪肚大小而言，煮约45-60分钟，知道用筷子戳猪肚可以一下戳过，且猪肚还有弹性为止。

步骤/方式4

卤好的猪肚，捞出放凉以后切条。

步骤/方式5

卤猪肚蘸干碟，干碟可以加辣椒面花椒面调味盐等，视个人口味而定

十、怎么炒猪肚才会脆窍门？

炒猪肚的火候，火一定要猛烈。大火爆炒猪肚，炒出来的猪肚才爽脆可口，一般爆炒不超过2分钟。

1、将买回来的新鲜猪肚洗干净放到一个盆子里，加入50ml高度白酒、1勺食盐反复揉搓1分钟，然后再加上50ml高度白酒浸泡一个小时，浸泡好之后用清水冲洗干净。

2、将猪肚切成小片，加入1勺食盐、适量料酒和适量姜丝腌制5分钟，腌制的时候将其他的配料全部切好准备好。

3、锅烧热之后倒入适量的油，油热之后放入姜丝和蒜末炒香，之后加入辣椒继续翻炒，炒至辣椒断生，加入适量的食盐调味，然后放入腌制好的猪肚，大火快速的翻炒均匀半分钟，然后加入生抽和鸡精调味，炒匀即可出锅。