虾仁水饺怎么做？

一、虾仁水饺怎么做？

原料韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）

制作方法：1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用...

3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可...

4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。

5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。

6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

7、下面我们开始包饺子，不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面，打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包，包饺子方法很多，大家可以按照自己的方法来包就可以。

二、榨菜水饺怎么做窍门

榨菜水饺，作为一道受欢迎的中式小吃，有着独特的酸辣口感和丰富的营养价值。对于喜爱水饺的人来说，品尝一款榨菜水饺既能满足味蕾的享受，又能获得多种营养物质的补充，无疑是一种不错的选择。那么，在家里如何制作出美味可口的榨菜水饺呢？以下分享几个榨菜水饺的制作窍门，帮你做出美味的水饺。

材料准备

制作榨菜水饺的第一步是准备好所需的材料。

• 饺子皮：根据需要选择市售的现成饺子皮或自制饺子皮。
• 饺子馅料：可以根据个人口味选择猪肉、鸡肉或牛肉作为主要馅料。
• 榨菜：选购新鲜、品质好的榨菜，并根据个人喜好切成细丝。
• 香葱：切碎备用。
• 蒜末：适量。
• 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、香菇精等。

制作过程

接下来，我们来详细了解榨菜水饺的制作过程。

步骤一：准备饺子馅料

首先，将选好的肉馅加入少许生抽、老抽、盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制片刻以便增加馅料的鲜美口感。

步骤二：炒制榨菜

锅中加热适量油，倒入切好的榨菜丝，翻炒均匀，加入少许盐和香菇精调味炒匀至断生，关火晾凉备用。

步骤三：包制水饺

准备好的饺子皮上放上适量馅料和炒好的榨菜丝，用手围绕馅料的边缘蘸取水，将皮对折，用指腹捏住饺子皮边缘，然后逐渐合拢并捏紧，直至将水饺封口。

步骤四：煮熟水饺

将包好的水饺放入沸水中，煮至水开后再加入一小杯冷水，重复此操作两次，直到水饺煮熟。

步骤五：调制蘸料

可以准备一碗蘸料来搭配水饺。蘸料的制作可以根据个人口味添加生抽、蒜末、香葱碎、醋等，搅拌均匀即可。

小贴士

在制作榨菜水饺的过程中，有几个窍门值得注意：

1. 包水饺时尽量将饺子皮包裹得紧密，以免煮的过程中饺子破裂。
2. 煮水饺时可以加入一小勺食用油，这样能够有效防止水饺粘连在一起。
3. 当水饺浮起后再煮一会儿即可捞出，避免煮过久导致口感变差。
4. 蘸料的味道可以根据个人喜好进行调整，可以添加一些蒜末、香葱碎、醋等增加水饺的口感。

榨菜水饺的制作看似简单，但在细节处理上却又颇为讲究。只要掌握了制作的窍门，相信每个人都能够做出美味可口的榨菜水饺。不仅可以满足自己的口腹之欲，还能够分享给朋友和家人一起品尝。希望以上的制作方法和小贴士能对你在家制作榨菜水饺时有所帮助，愿你享受美食的同时也能够感受到烹饪的乐趣。

三、木耳虾仁水饺的做法，木耳虾仁水饺怎么做好吃？

步骤：

把韭菜洗净，晾干水分后切成细末，大小由自己的喜好来定。

泡发的海参切成小碎粒，虾仁适当切碎，也猪肉切碎，大小和海参虾仁差不多就行。

韭菜里先拌进适量的油，这样可以防止馅料出水。再加入上面材料及调料，拌匀。

面粉加入约100克的水，各成软硬适宜的面团。

醒发十分钟左右，用手搓成长条状。

再用手揪或刀切成小剂子，把小剂子用手压遍，擀成面片。

放入适量馅料，包成饺子。

锅加水，烧开，下入包好的饺子，煮熟即可。

四、虾仁水饺怎么做馅？

用1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。

二、黄瓜虾仁馅

用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。

1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。

2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。

三、鲜肉虾仁饺子馅

准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克

1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。

2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。

3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。

四、芦笋虾仁馅

芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。

1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。

2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。

再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了料

五、韭菜虾仁水饺怎么做？

用料

韭菜一把

新鲜沙虾一斤

猪肉一块（大约七两左右，三肥七瘦）

葱、姜、花椒、黄酒、盐、生抽、老抽、糖、生粉、麻油、鸡精各适量

做法

步骤 1

猪肉洗净切块剁成泥待用鲜活沙虾去头抽肠洗净装入保鲜代放入冰箱速冻四十分钟左右韭菜一小把洗净切碎待用

步骤 2

葱切断，姜拍散或切片，一起放入碗内，再加入数粒花椒，倒入适量黄酒，加入适量水浸泡十分钟，再用手挤压葱姜花椒粒后过滤葱姜水，把剁好的肉馅里加入适量盐，生抽，老抽，少量糖（提鲜），然后分数次加入刚才过滤好的葱姜水并朝一个方向搅拌至上筋（这个可以去肉腥还有就是使饺子馅有汤汁）

步骤 3

把速冻好的虾取出，很容易的就剥掉了虾壳，把虾仁洗静对半剖开切小粒放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,然后放入自来水下再次冲洗干净并沥水

步骤 4

把调好的肉馅加沥水的虾仁拌搅，再加入切碎的韭菜，加入适量麻油拌匀，最后再加入适量盐和鸡精拌匀就可以了

步骤 5

包好煮好当然就是开吃罗

六、竹笋虾仁水饺怎么做？

1、把一碗花椒水分次放进肉馅，充分搅匀。把葱、姜切碎放点油腌一下这样比较好，和肉馅搅拌匀。

再分别倒入生抽、油、盐，少量鸡精或不放和香油拌匀进行腌制。

步骤 2

买超市成袋的竹笋。竹笋冲洗，开水煮3分钟涝出过凉水后空干，剁碎。

鲜虾去皮，把线调出，切成丁

步骤 4

木耳泡开过开水，剁碎

最后将实材和肉馅一起搅拌均匀，倒入生抽，盐，油，香油拌匀。

七、荠菜虾仁水饺怎么做？

虾仁荠菜饺的做法步骤

步骤 1

将虾仁，冬笋，荠菜（汆水后）切碎加入所有调料搅拌均匀。

步骤 2

然后就可以开始包啦，爱包啥样包啥样！

步骤 3

可蒸，可煮，可煎，看你们自己口味哦！

八、韭黄虾仁水饺怎么做？

食材明细

韭黄、虾仁、肉馅、面、紫菜、虾皮、葱、姜、五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油、醋。

1、面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧？就不细说了。

2、面团放案板上，准备擀饺子皮。

3、擀好的饺子皮。也可以买现成的。

4、韭黄洗净、切碎。

5、肉馅备用。

6、虾仁洗净备用，如果太大，就切一下。

7、这些是做饺子馅所需的调料：五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。

8、先把肉馅和虾仁一同放到盆中，放入料酒、酱油搅拌。

9、后放韭黄，然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。（盐别放太早，以免出汤。）

10、包好的饺子。大家都会哈，不写怎么包了。

11、将饺子煮熟。

12、煮熟的饺子过凉水。

13、现在开始做汤。所需原料：紫菜、虾皮。

14、葱姜切好。

15、紫菜切碎。

16、锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。然后加水，放入紫菜和虾皮，再放入鸡精、盐调味。

17、把做好的汤盛入碗中，再把饺子也盛入碗中，同时可以加点香菜、香葱碎点缀，不喜欢油腻的亲，可以滴几滴醋，特别香的水饺就做好了！

九、虾仁番茄水饺怎么做？

主料：面粉400克

 西红柿4个 虾仁少许 鸡蛋3个

辅料：盐少许大葱半棵 花生油10克

面粉加水和成软硬适中的面团

西红柿用开水烫，皮就轻松揭下了

把西红柿切成小丁，鸡蛋小火炒成碎碎的

虾仁切丁，葱切末一起放入盆中

在加花生油，盐调味即可

把面团揪成小剂子，开始包饺子

锅里加水烧开，把饺子放入，煮开锅三次，饺子浮起就熟了捞出开吃。

十、西红柿虾仁水饺怎么做好？

配料：

番茄100克、鸡蛋2个、杏仁

60克、食用油1勺、蚝油半勺、盐少许、小葱半根、澄粉100克、土豆淀粉35克、开水135克

做法如下：

海虾去皮去虾线后洗净切碎，小葱叶切碎，葱白不用，番茄洗净后，用刀切碎纳干水分备用，锅中倒入花生油烧热后，放入打散的鸡蛋液，用锅铲打散炒熟备用

把炒熟的鸡蛋放入一个大一点的容器里，加入切碎的番茄和虾仁，再放入切碎的小葱，加入蚝油和盐调味调色，把所有食材搅拌均匀即可。

把澄粉和土豆淀粉加入开水和成面团，静置20分钟，静置好的面团揉匀，搓成长条，用刀切成大小一致的剂子，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

擀好的面皮上，放入适量的馅料，收口包紧实就可以了，

把包好的蒸饺放到锅中，盖上锅盖大火蒸6分钟即可关火