材料
黑巧克力135g、黄油120g、糖7g、鸡蛋2个、淡奶油40g、白砂糖40g、鸡蛋液30g、低筋面粉90g、可可粉20g、黑可可粉4g、泡打粉4g、盐4g。
操作步骤
1、将135g巧克力和60g黄油隔水加热，融化后搅拌均匀。
2、加入糖7g、鸡蛋2个搅拌；加入淡奶油继续搅拌均匀。
3、过筛，倒入模具（里面放硅油纸），烤箱160度，隔水烤30分钟。烤完后，室温下冷却，然后放入冰箱冷藏40分钟。
4、黄油60g室温软化后搅拌，加入白砂糖40克继续搅拌均匀至融合。
5、加入鸡蛋液30克（将鸡蛋打散）、香草精适量（1/4勺）搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉90g，可可粉20g,黑可可粉4g、加入泡打粉4g,盐4克，混合，用手搅拌均匀，捏成团。
9、将面团放在两张硅油纸中间，用擀面杖擀成大约半厘米厚。
10、冷藏30分钟，然后用刀先切成矩形。用刮刀轻轻切出小方格纹理（可以用准备好的硬纸片或者其他块状物来确保大小一致）。
11、再切成均匀的饼干块，然后放入烤箱中，180度烤10-11分钟。（烤箱记得提前预热哟！）
12、从冰箱拿出先前冷藏好的奶酪，用刀切成均匀的小块，这里大约1厘米厚。（切的时候刀用热水洗一下）
13、下面开始组装，按照先饼干，再奶酪，再饼干的顺序放置。
14、巧克力芝士饼干就完成啦！
— 食材清单 —
主料:牛油果1个
辅料:奶油奶酪1块
— 烹饪步骤 —
1· 切开牛油果，挖去核
2· 塞奶酪到牛油果，可以根据喜好尝试不同奶酪，我这里是奶油奶酪。
3· 200度烤箱烤十分钟的样子
4· 烤好就可以用勺子挖着吃了
小窍门
奶酪可以换不同类型，尝试不同风味。
原料：牛奶、柠檬汁、盐。
做法步骤：
第1步、牛奶2盒，倒入锅中，小火加热
第2步、牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了
第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
第6步、取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清
第7步、用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
第8步、准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上
第9步、把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。
用料 奶油奶酪 130克 黄油 40克 鸡蛋 2个 低筋面粉 250克 细砂糖 50克 盐 2克 蛋液 少量，刷表面 芝麻 少量，装饰用 芝士粉 20克，没有可以不放，我没有奶粉， 黄油奶酪饼干的做法
苏打饼干是一种受欢迎的小吃，无论是作为休闲零食还是下午茶，都能带来丰富的口感和美味。虽然市场上有很多种类的苏打饼干，但是自己在家用烤箱做苏打饼干也是一种乐趣。在这篇博文中，我将向大家分享烤箱做苏打饼干的一些窍门和技巧。
首先，让我们来准备制作苏打饼干所需的材料。
首先，在一个大碗中，将黄油和白糖搅拌均匀，直到变得轻盈蓬松。然后，加入鸡蛋和香草精，再次搅拌均匀。
接下来，将面粉、盐和苏打粉混合在另一个碗中，慢慢地倒入黄油糖蛋混合物中，并用手轻轻地搅拌，直到形成一个均匀的面团。
请注意，搅拌的时间不宜过长，以免过度激发面粉中的麦麸蛋白质，导致饼干变得硬而脆。
准备一个平坦的工作面板，并将面团倒在上面。用手将面团轻轻地推平，然后用擀面杖将面团擀成大约1/4英寸的厚度。
接下来，使用饼干模具按压在面团上，制作出你喜欢的形状。如果没有饼干模具，你也可以使用玻璃杯或小茶杯来切割出圆形的饼干。
将制作好的饼干放在烤盘上，留下适当的间隔，以免烘烤时粘在一起。
在烤箱预热至摄氏180度的情况下，将制作好的苏打饼干放入烤箱中，并烘烤12-15分钟，直到饼干变得金黄色。
烤箱中的温度和时间会根据不同的烤箱而有所不同，所以最好在烘烤前先调整好烤箱的温度和时间。
注意，苏打饼干在烤箱中还会膨胀，所以在放置在烤盘上时需要留下适当的空间。
当苏打饼干完全冷却后，你已经可以品尝到这美味小吃的口感了。它们应该酥脆可口，搭配茶或咖啡都十分美味。
如果你喜欢多样化的口味，可以在制作面团时加入一些自己喜欢的配料，比如巧克力块、葡萄干或坚果碎片，给饼干增添更多的香气和口感。
希望以上这些窍门和步骤能帮助到大家成功制作出美味的烤箱苏打饼干。在家里亲自动手制作小吃，既能满足口腹之欲，又能享受烘焙的乐趣。快来尝试一下吧！
做法如下
1、材料：黄油150克，鸡蛋2个，低筋面粉250克，糖粉60克，细砂糖40克。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
苏打饼干是一种受欢迎的小吃，其口感酥脆，味道香甜。它是用苏打粉作为膨松剂，使饼干在烤箱中膨胀变脆的。很多人都想在家里尝试用烤箱制作苏打饼干，但是要达到完美的效果并不容易。在本文中，我将分享一些苏打饼干烤箱做法的窍门，帮助您制作出美味的苏打饼干。
要制作出口感酥脆的苏打饼干，选购优质的材料是非常重要的。下面是一些选购注意事项：
面团的处理过程也对最终的饼干质地有着重要影响。以下是一些建议：
烤箱是制作苏打饼干的必备工具，以下是一些建议：
烤制完成后，及时进行烤后处理可以提升苏打饼干的口感和保存时间：
总之，制作苏打饼干并不难，掌握一些烤箱做法的窍门后，您也可以在家中享受美味的饼干。选购优质材料，注意面团处理，正确使用烤箱以及合理的烤后处理都是制作成功的关键。希望本文对您有所帮助，祝您制作成功，品尝美味的苏打饼干！
食材
(主料)纯牛奶800ml
(主料)米酒400ml
(主料)白糖一勺
步骤
1.
牛奶煮微开，加糖，放置常温。（注意要点:奶皮要去掉）
2.
米酒过滤
3.
过滤好的米酒倒入牛奶中。
4.
奶和米酒的混合液搅拌均匀，倒入容器中。
5.
用保鲜膜密封，用牙签扎眼（方便挥发水汽），放置蒸锅中静置1小时，然后蒸30分钟，关火不开盖，自然冷却，放冰箱冷藏味道更佳！
苏打饼干是一种经典的小吃，它的蓬松口感和独特的味道使得它备受喜爱。无论是搭配茶水享用，还是作为零食品尝，苏打饼干都是一道美味的选择。今天，我将与大家分享苏打饼干的配方和制作窍门，让大家在家中也能制作出美味可口的苏打饼干。
1. 准备好所需的食材。
2. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀，成为光滑的混合物。
3. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至均匀混合。
4. 在另一个碗中，将面粉、苏打粉和盐混合在一起。
5. 将混合好的面粉逐渐加入到早前准备好的黄油混合物中，搅拌至成为均匀的面团。
6. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟，使其变得稍微硬一些。
7. 预热烤箱至摄氏180度。
8. 取出面团，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米的厚度。
9. 使用饼干模具将面团切割成所需形状的苏打饼干。
10. 将切割好的苏打饼干放在铺有烤盘纸的烤盘上，留出适当的间隔。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，或至饼干呈金黄色。
12. 取出烤箱，将饼干冷却在烤盘上约5分钟，然后将其转移到冷却架上完全冷却。
1. 在冷藏面团前，您可以将其分成若干小份，这样方便制作多种口味的饼干。
2. 如果您喜欢巧克力味的苏打饼干，可以在面团中加入一些可可粉，或者在饼干表面撒上巧克力豆。
3. 可以根据个人口味，在面团中加入坚果碎片、葡萄干等，增添风味。
4. 为了确保苏打饼干的蓬松口感，烤制时不要将饼干放得太紧密，要给予足够的空间。
希望大家喜欢今天的分享，不要害怕尝试制作自己的苏打饼干哦！
祝您制作出美味可口的苏打饼干，享受烘焙的乐趣！
苏打饼干是一种经典的饼干，以其松脆的口感和独特的气泡效果受到广大食客的喜爱。而事实上，在家自制苏打饼干并不是一件困难的事情。今天，我将与大家分享一些制作苏打饼干的秘诀和窍门，希望能帮助您轻松制作出美味的苏打饼干。
第一步：将黄油放置于室温下软化，或者使用微波炉轻微加热，使其软化。
第二步：将软化的黄油倒入一个大碗中，加入糖，用搅拌器将两者搅拌均匀，直至混合物呈现出柔滑的质地。
第三步：在黄油和糖的混合物中加入苏打粉，并将其充分搅拌均匀。
第四步：将面粉逐渐加入黄油混合物中，边加入边搅拌，直至形成一个均匀的面团。
第五步：将牛奶和香草精加入面团中，继续搅拌均匀，让面团更加柔软有弹性。
第六步：将面团放入冰箱冷藏30分钟，让其变得稍微硬一些。
第七步：取出冷藏的面团，将其擀成薄片，然后使用饼干模具将面团切割成所需形状。
第八步：将切割好的饼干放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。
第九步：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至饼干呈现出金黄色。
第十步：取出烤好的苏打饼干，待其完全冷却后即可享用。
自制苏打饼干不仅简单又便捷，而且味道绝对不输给市售的苏打饼干。你可以根据自己的口味调整糖的量，加入一些坚果或巧克力碎片来增加风味。花上不到一个小时的时间，自制一批美味的苏打饼干，不仅能满足你的味蕾，还能在家中散发出浓郁的烘焙香气。快来动手制作吧！
html苏打饼干是一种经典的饼干，以其松脆的口感和独特的气泡效果受到广大食客的喜爱。而事实上，在家自制苏打饼干并不是一件困难的事情。今天，我将与大家分享一些制作苏打饼干的秘诀和窍门，希望能帮助您轻松制作出美味的苏打饼干。
第一步：将黄油放置于室温下软化，或者使用微波炉轻微加热，使其软化。
第二步：将软化的黄油倒入一个大碗中，加入糖，用搅拌器将两者搅拌均匀，直至混合物呈现出柔滑的质地。
第三步：在黄油和糖的混合物中加入苏打粉，并将其充分搅拌均匀。
第四步：将面粉逐渐加入黄油混合物中，边加入边搅拌，直至形成一个均匀的面团。
第五步：将牛奶和香草精加入面团中，继续搅拌均匀，让面团更加柔软有弹性。
第六步：将面团放入冰箱冷藏30分钟，让其变得稍微硬一些。
第七步：取出冷藏的面团，将其擀成薄片，然后使用饼干模具将面团切割成所需形状。
第八步：将切割好的饼干放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度。
第九步：将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至饼干呈现出金黄色。
第十步：取出烤好的苏打饼干，待其完全冷却后即可享用。
自制苏打饼干不仅简单又便捷，而且味道绝对不输给市售的苏打饼干。你可以根据自己的口味调整糖的量，加入一些坚果或巧克力碎片来增加风味。花上不到一个小时的时间，自制一批美味的苏打饼干，不仅能满足你的味蕾，还能在家中散发出浓郁的烘焙香气。快来动手制作吧！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？