桂花猕猴桃酒的制作？

一、桂花猕猴桃酒的制作？

秘方：弥猴桃250克，纯粮酒500克。

做法：

1.原材料:采用弥猴桃作原材料

2.清理:用冷水浸洗去残渣.

3.粉碎:在粉碎机内粉碎成浆状,也能用木棍开展捣烂.

4.前发醇:在果浆中添加5%的酵母菌糖液(含糖量8.5%),拌和混和,开展前发醇,温控在20~26℃,時间约5~6天.

5.榨酒:当发醇中果浆的残糖降到1%时,需开展榨取分离出来,浆液汁转到后发醇.

6.后发醇:按发醇到酒度为12度测算,加上一定量的白砂糖(也可在前发醇时,按需要的酒度计算派出所需的糖份,一次调毕),维持溫度在15~20℃,经30~50天之后,开展分离出来.

7.调节酒度:用90%以上乙醇调节酒度达16度上下,随后储藏2年以上,即是制成品.

二、怎样选购猕猴桃的小窍门？

1、看外表

在市场上挑选购买猕猴桃时，先要看他的外表，看猕猴桃是否体型饱满，而且无伤无病，再把它拿到手中近距离观看看它的表皮是否隐隐透出绿色而且表面的绒毛是否新鲜，那些表面没有绿色或者绒毛不新鲜的猕猴桃都不建议大家购买和食用。另外那些表面有伤痕或者有腐烂迹象的猕猴桃更不能购买，它们内部很可能已经出现了变质。

2、看手感

挑选猕猴桃时，还可以通过手感来判断猕猴桃质量的好坏，可以先把它拿在手里掂一下，如果感觉特别轻就说明猕猴桃已经熟过或者开始变质，如果感觉它特别沉，则说明猕猴桃还没有完全成熟，所以在购买的时候最好购买那些手手感略软却又不特别软的猕猴桃，这样的猕猴桃回家以后存放一两天正好吃。

三、怎样制作广式腊肠窍门？

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、盐 50克、糖 300克、小肠 10米。

1、第一步使用菜刀把肉切好，撒盐，抓匀。

2、10分钟后放入糖，继续抓匀，静置10分钟。

3、使用盐水把肠衣洗净，放一旁备用。

4、把拌匀的肉馅放入肠衣中，系好。

5、全部系好后放太阳下晒干，晒干后就已经完成了。

四、猕猴桃泡酒怎样制作？

在家里自制猕猴桃酒做法：

材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克

1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散。

2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖。

3：接着慢慢倒入米酒头，盖上盖子确认密封，存放于阴凉处。

4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存。

五、怎样制作桑葚酱窍门

怎样制作桑葚酱窍门

桑葚酱的制作方法

桑葚酱是一道美味的果酱，它不仅口感酸甜可口，而且富含抗氧化剂和维生素。今天我将分享给您制作桑葚酱的窍门，使您能够在家中享受到这款美味的果酱。

制作桑葚酱的第一步是准备新鲜的桑葚。您可以选择自己种植的桑葚，或者从市场购买新鲜成熟的桑葚。确保选择外观完整、色泽鲜艳的桑葚，以确保制作出口感丰富的桑葚酱。

在制作桑葚酱之前，先将桑葚洗净，并剔除掉任何腐烂或受损的部分。然后用冷水将桑葚浸泡一段时间，以去除桑葚表面的任何杂质。

制作桑葚酱的下一步是将桑葚煮熟。将桑葚放入大锅中，加入适量的清水，然后用中火煮沸。一旦水沸腾，将火调至小，继续煮沸约10-15分钟，直到桑葚变得柔软。

一旦桑葚软化，取出大锅，将桑葚倒入漏网中，将水分滤掉。用冷水冲洗桑葚，确保将残留的杂质彻底清洗干净。

将清洗干净的桑葚放入搅拌机中，加入适量的白糖。您可以根据个人口味调整糖的用量。然后用搅拌机将桑葚和糖混合搅拌，直到变成细腻的果酱状。

接下来，将桑葚果酱倒入锅中，用小火慢慢加热。在加热过程中，不断搅拌桑葚果酱，以防止糊底或糊锅。

当桑葚果酱变得更加浓稠时，转至中小火，继续加热10-15分钟，直至达到所需的浓度。您可以用勺子蘸取一些桑葚果酱，放在平板上，并用手指轻轻划过果酱。如果果酱不流动，而是保持划痕，那么它已经达到了理想的浓度。

一旦桑葚酱达到理想的浓度，将火关掉，让其在锅中冷却。当桑葚酱完全冷却后，可以将其转移至干净的密封罐中，以保存新鲜度。

现在，您已经成功制作了自家制桑葚酱！您可以将其涂抹在吐司、饼干或蛋糕上，享受其独特的酸甜口感。此外，桑葚酱还可以配搭冰淇淋、酸奶等食物，增添口感和味道。

制作桑葚酱虽然不是非常复杂，但遵循一些窍门能够确保您获得最佳的口感和味道。希望您喜欢这道美味的桑葚酱，并能在家中享受天然的果味！

六、怎样酿制猕猴桃酒？

1.准备好一个干净的玻璃瓶；挑选新鲜的猕猴桃清洗干净并晾干，猕猴桃去皮或不去皮根据自己的喜好决定。

2.将晾干的猕猴桃压碎装入玻璃瓶中，装的时候注意不要放太满，因为发酵时会有二氧化碳气体，如果装太满瓶子容易爆炸；再根据自己的口味放入适量的冰糖或蜂蜜，如果放太多的话会影响到酒的口感。

3.装好以后等待其自然发酵一星期左右，如果猕猴桃中没有较硬的物质那便可以了。

4.用纱布将有猕猴桃果肉的酒过滤，过滤完后找一个干净的容器装好，这样美味的猕猴桃酒就酿制完成了。

七、猕猴桃怎样制做酒？

①先是挑出稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净，并把水沥干；

②然后把洗净的猕猴桃切成两半，用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中；

③将猕猴桃果肉挖完后，再将果肉捣烂；

④按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入白糖，再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母，或者可根据个人喜好加入适量的白酒；

⑤不要将灌装的玻璃瓶装满，留出三分之一的空间，以免酒液外溢；

秋季到了，教你自酿猕猴桃酒一坛。果酒中的极品！

⑥发酵两三天之后，果肉残渣与酒液就开始分离，满屋飘香；

⑦一周后，用漏勺捞出浮在上面的残渣即可

八、怎样制作猕猴桃公粉？

步骤1

紫薯去皮洗净、切片（如果想缩短时间可切薄些），上蒸锅蒸熟

步骤2

取一容器，将紫薯放入其中，加入适量红糖（红糖有益女性，但没有也可放别的）趁热用小勺将紫薯压成泥

步骤3

将糯米粉加入紫薯中，揉匀（如果太干可加适量奶或水，以不粘手为益）

步骤4

各种水果去皮、去核、切块

步骤5

取一块面（估且叫面），团圆、压个坑，包入水果，封口后揉圆

步骤6

上蒸锅蒸15分钟左右（要根据大小而定，别蒸时间过长，防止馅料漏出来）

步骤7

猕猴桃粉的制作的家常做法

蒸熟后，趁热在椰茸里滚一下，沾匀即可食用

九、怎样制作胡桃酒？

　[配方]

　　核桃仁50克，白酒500克。

　　[制法]

　　将核桃仁挑选干净，除去皮及杂质，捣粗碎，放入酒坛中，将白酒倒入，拌匀，盖上盖，封严，每2日搅拌1次，浸泡15天过滤即成。

　　[功效]

　　补肾养血，止喘纳气。适用于肾虚喘嗽，腰痛脚软，阳痿遗精，大便燥结等症

　　2制备方法：1）将核桃仁用水浸泡后去皮晒干，经烘焙至半成熟后摊凉备用；2）用干玉米或大米或高粱经浸水泡软后煮熟再摊凉备用；3）用酒曲与玉米均匀搅拌，玉米与酒曲的比例为100∶2～3；4）将核桃打碎成份状再放入玉米内均匀搅拌，核桃仁与玉米的配比为10∶1～2，然后放入陶缸内密封进行发酵；5）经过30～35天的发酵后，出缸进行蒸溜，蒸溜出酒后得到酒度为50°～60°的核桃酒原酒。在原酒中加入软化水勾兑成18°～50°的核桃酒产品。

　　3首先得预备好核桃数枚，要不怎么叫核桃酒呢，核桃当然是主料喽！砸核桃不用我教你吧，相信你肯定会。把核桃仁取出，有点功底的人要把上面一层古铜色的桃衣去之，因为此衣和酒拌在一起发苦，当然如果没有那么深的功夫，只好连衣一起加工喽！

　　第二道辅助手续就是把取出的核桃仁碾成碎末，这自然需要一些时间和功夫啦！

　　好了，开火！

　　架上一个小锅，把备好的黄酒倒入些许，记住，此酒一定乃浙江绍兴产的原装黄酒。如果您酒量不行或是象我一样以前滴酒不沾之人，还可以兑些清水进去，当然这样味道会清淡一些，这就靠个人的口味去调兑了。

　　酒烧开，味道已经弥漫在空气之中，这时，你可以匝着舌头添一些主料和辅料了。

　　加核桃仁末，滚沸即可。

　　然后加红糖，记住，一定是红糖，而非白糖。黄酒配红糖乃一大创意。从中医理论来说，红糖属热性，白糖属凉性，而加之红糖有调理活血之功效。

　　取鸡蛋数枚，看人数多少，一人一枚荷包蛋，蛋入酒，酒入蛋，甚好！

　　加盖，蒸煮数分钟，出锅，即可！

　　切记：

　　此核桃酒之必须：一必须为绍兴老黄酒，二加之糖必须为红糖。

十、怎样制作杏酒？

第一步：准备容器

必须玻璃罐！！！

能够密封保存的玻璃罐子哟。

泡杏酒要好喝，这个泡酒的容器就要选好。所以塑料陶瓷就不要拿来啦~~

玻璃罐洗净，弄干水分（一定要弄干），倒置备用

下图是小编吃完水果罐头的玻璃瓶（可以装二两白酒，嘻嘻）

第二：准备杏

喜欢酸一点的，杏就不要买太软太熟的（选稍微青点硬点的）

喜欢甜一点的，杏就买软，黄一点的（小编两种杏都试过，口感不一样哟）

将杏洗干净，搽干水分，带上一次性手套，将杏切成小长条状（好看，入味快，不要切成粒状）

杏不要烂的，要新鲜的~~

杏多少看买的罐子有多大，我的罐子小，只切了四个就放不下了（核不要放进去）

(下图，分别是比较熟的杏和比较酸的杏）

第三：准备糖

冰糖，方糖（都可以啦）。

不要蜂蜜，不要白糖！！

记住哟，泡酒选白糖或者方糖最好。

（适量，看酒的多少，过多会很甜，过少酒会很辣喉咙）

第四：准备酒

不会喝酒或者不常喝酒的可以买低度酒（小编买的高粱酒，就是下图这个，因为小编不常喝酒）。度数不宜选太高，清香型的酒最好，浓度太高，酒就是酱香型，喝起来很醉人。破坏了果酒的清甜感觉。

第五：开始装

将切好的杏放入沥干的玻璃罐中，然后放入适量方糖（方糖比白糖甜，所以方糖就少放点，白糖就稍微多几粒）。

然后倒入酒，没过杏和白糖（切记）

第六：密封

没错，将保鲜膜封住瓶口，再把盖子拧紧。放一周的样子就可以喝了（杏浮起来，酒变颜色）。如果玻璃罐密封性比较好，可以不要保鲜膜。

下图是我最后做好的杏酒啦，倒一小杯，一点点抿，酸甜的酒香顿时在嘴里满溢。嘻嘻~