主料：
饺子皮适量
猪瘦肉适量
猪油渣适量
辅料：
白菜适量
香菇适量
虾米适量
配料：
胡椒粉适量
香油适量
盐适量
味精适量
生粉适量
做法：
1. 准备包饺子馅的食材。
2. 白菜洗净切碎，放入筛里面加入些许盐拌匀，放置一会待它出水，再用清水冲洗掉部分盐份，并彻底挤干水分。
3. 香菇泡发切丁，虾米洗净切丁，下锅小火煸香，再连同油一起倒入碗内备用。
4. 猪肉剁成肉末，稍剁一会就一点一点地加入猪油渣一起剁。
5. 猪肉加入生粉、味精、盐，剁细和匀。
6. 剁好的猪肉放入碗内加入香油和胡椒粉，和香菇、虾米一起和匀搅上劲。
7. 和好的肉馅加入挤干水的白菜拌匀，饺子馅就制作好了。
8. 将市场买来的饺子皮包上馅料。
9. 平底锅烧热下薄油，饺子排队下锅了。盖上盖，中火煎至底微金黄
10. 饺子煎金黄后锅内洒入半杯开水，盖上盖焖熟
食材明细
主料：面粉三小碗
辅料：油渣一碗、粉条一小把、豆芽菜一碗
配料：油适量、盐适量、大酱适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量
油渣粉条包子的做法步骤
1
先将面粉加入一茶勺的酵母，和成面团，放在一边发酵。
2
把油渣切碎，越碎越好，葱姜切末。
3
粉条用水煮好，放在菜板上切碎后，倒入油渣碗中。
4
豆芽菜切碎，倒入馅中，加入少许盐、油，一勺酱油，一勺大酱，少许花椒粉拌匀（因为粉条很吸水，馅容易干，要加少许水）。就准备好啦!
5
面团发酵好后，准备包啦！
6
包好啦，刚下锅的样子。（冷水下锅）蒸13分钟，关火，焖两分钟，再把包子拿出来。这样包子就不会再塌下去。
7
看，出锅啦！很好看吧！味道也很不错呢！
来自 美食天下 美美妈妈 的作品
1、把大白菜洗净。（这是家里剩下最好吃的部位，大白菜心）
2、把大白菜的每片叶子中间对破，再切好姜片备用。
3、砂锅中水烧开，放入三大勺的油渣，大火开锅后加入小半勺白酒、几粒花椒、几片姜片。
4、煮至10分钟左右，等油渣炖出香味加入大白菜和一小勺盐。
5、大火煮开，中火慢煮。
6、大约煮至10分钟左右，加入一勺鸡精即可关火。（喜欢吃白菜脆一点的也可少煮一点时间）
7、最后撒上香葱花。
8、我喜欢调上一碗佐料蘸油渣吃。（佐料汁：盐、红油辣椒、姜蒜末、花椒面、香葱花、味精）
1· 板油用流动的水冲洗，切成丁。
2· 取一小不粘锅，倒入小半饭碗水，上面放切好的猪油丁，开火。
3· 2分钟过后，锅底的水干，开始出油。
4· 4-5分钟过后，板油变白色，转中火继续熬，用筷子搅拌下防糊锅。
5· 5分钟过后，油开始收缩，转小火，继续用筷子边搅拌。
6· 10分钟，油渣变金黄色，关火。
7· 把油渣用漏勺过滤
8· 一晚上，洁白的猪油熬出来了。
9· 油渣可以撒上盐或椒盐，冷却变脆后直接食用，小时候就是等在灶边吃这个。
10· 白菜洗净，用手撕成大片
11· 油渣准备好。
12· 坐锅热油，放白菜翻炒。
13· 炒至白菜变软放油渣，翻炒均匀，加小半碗水，加盖焖，大火煮开后转小火。
14· 5分钟过后转大火，加盐，炒均匀，出锅。
猪肥肉切成一小块一小块的（大约半个拇指大小）
步骤 2
炒锅用小火烧热，把切好的猪板油倒进去，慢慢熬油
步骤 3
不时地搅拌两下，防止受热不均
步骤 4
猪板油开始变得焦香金黄的时候，基本也不出油了。将油用细孔筛子过滤，倒出炼好的猪油渣
步骤 5
小葱洗净切碎。白菜用手撕成大片
步骤 6
炒锅用中火烧热，锅内倒入2勺炼好的猪油。手放在锅上方5厘米处能感受到热度的时候，倒入小葱碎，轻轻翻炒下，再倒入辣椒碎
步骤 7
微微炒出香味后，倒入白菜翻炒
步骤 8
白菜变软一些后，倒入猪油渣，大火翻炒1分钟，放盐
步骤 9
继续翻炒3分钟左右，出锅
将白菜腌制以后，在上面撒一点柠檬汁会更好更入味
1、白菜洗净，掰小块。
2、锅里放油，锅热下油渣炒软。
3、再下白菜翻炒。
4、白菜熟了之后，下一勺辣子拌匀，让菜更有辣味。
5、起锅，这道菜肴烹饪结束。
拓展延伸：
油渣炒白菜是一道菜品，主要由一白菜、板油等制作而成。
油渣，又称油渣儿、猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。
油圪滋儿:<方言>在山西大同有"油圪滋儿"的叫法。因其炼油过程中滋滋作响，用山西话讲是"圪滋圪滋"，所以叫作油圪滋儿。
欢迎大家来到我的博客，今天我将为大家分享白菜的做法以及醋溜白菜的做法窍门。白菜作为家庭餐桌上常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就让我们一起来看看如何制作美味的白菜菜肴吧！
白菜常见的做法有很多种，下面我将与大家分享一种简单而美味的做法。
材料：
步骤：
白菜的做法非常简单，短时间内即可制作出一道美味可口的家常菜。接下来，我将和大家分享下醋溜白菜的制作方法。
醋溜白菜是一道非常受欢迎的川菜，以其酸甜可口的味道赢得了众多食客的喜爱。下面是醋溜白菜的制作方法和一些窍门技巧。
材料：
步骤：
醋溜白菜的做法并不复杂，关键在于掌握好火候和调料的搭配。如果你喜欢口感稍微重一些，可以适量加入一些辣椒粉提鲜。
以上就是我为大家分享的白菜的做法以及醋溜白菜的做法窍门。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味的家常菜，享受健康美味的同时也增添了餐桌的色彩。祝大家做菜愉快，亲朋好友们都能够品尝到你的美味厨艺！
醋溜白菜是一道非常家常的川菜菜品，它以其清爽的口感和酸辣的味道而受到广大食客的喜爱。尤其是在夏天，醋溜白菜凉爽开胃，是家庭聚餐和宴会上的常客。今天，我就给大家分享一下醋溜白菜的做法窍门，让大家也能在家轻松制作出美味的醋溜白菜。
所需食材：
首先，我们需要准备好食材，将白菜心洗净切成丝状，红椒切成细丝备用。蒜瓣和生姜切成末备用。
取一个小碗，将香醋、料酒、白糖、盐、生抽、红辣椒一起放入碗中，搅拌均匀制成酱料。这个酱料是醋溜白菜的关键，它能给醋溜白菜带来酸辣的味道。
热锅凉油，将切好的蒜末和姜末放入锅中炒香。然后将白菜丝和红椒丝一起放入锅中翻炒，炒至变软。这个过程中要不断翻炒，以免糊锅。
当白菜丝变软后，倒入之前准备好的酱料。继续翻炒均匀，使酱料充分裹在白菜丝上。炒制的火候要掌握好，不要时间过长，以免白菜丝变得过软。
将炒好的醋溜白菜盛出，撒上一些葱花和花椒粉，增加香味。醋溜白菜可以搭配米饭或者面条食用，营养丰富又美味可口。
为了保持白菜的色泽和口感，我们可以在炒白菜之前，将白菜丝放入开水中焯水一下。焯水后的白菜丝会更加爽脆。
另外，炒制醋溜白菜的过程中，要掌握好火候，不要炒得太久，以免影响白菜的口感。关键是要让白菜炒熟，但保持一定的脆度。
醋溜白菜是一道家常菜，制作简单，口感爽口，适合各种人群食用。希望大家能够根据这个做法窍门，自己在家里动手做一份美味的醋溜白菜。
我相信，通过这个简单的食谱和窍门，每个家庭都可以制作出美味的醋溜白菜。不仅如此，你还可以根据自己的口味做出一些创新，加入一些自己喜欢的调料或食材，让这道醋溜白菜更加独特。 希望大家在家中动手尝试制作醋溜白菜，享受自己动手做菜的乐趣，也希望大家能够喜欢这道菜品的酸辣口感和清爽口感。祝大家做菜愉快，饮食健康！白菜的做法醋溜白菜的做法大全窍门
白菜作为一种常见的蔬菜，在中国菜肴中有着重要的地位。无论是家常餐桌还是高级餐厅，都离不开白菜的精彩表现。对于喜欢烹饪的人士来说，掌握一些关于白菜的制作方法是非常有用的。
醋溜白菜是一道经典的川菜菜肴，它以白菜的清脆和酸甜味道受到了很多人的喜爱。下面是制作醋溜白菜的步骤：
这样简单的步骤就能制作出一道美味的醋溜白菜。烹饪时可以根据个人口味适量调整酸甜度和口感。
除了醋溜白菜，还有许多其他美味的白菜做法可以尝试。下面是一些白菜的经典做法：
将白菜切成丝，猪肉切片后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，锅中热油炒熟腌制好的猪肉，随后将腌制好的白菜丝一同放入炒熟，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
将白菜切成片，豆腐切块备用，锅中加入适量水，将豆腐和白菜放入水中烧开，随后加入盐、鸡精、葱姜蒜炖煮片刻，最后用淀粉勾芡即可。
将白菜切块，排骨焯水后捞出备用。炒锅热油，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒，加入料酒、酱油煮约5分钟，再加入足够的水，放入切块的白菜，煮开后转小火慢炖至汤汁浓郁，最后加入盐、胡椒粉调味即可食用。
以上是一些常见的白菜做法，你可以根据自己的喜好和口味进行创新和调整。
在制作白菜菜肴时，以下几个窍门可以帮助你做出更加美味的菜品：
通过掌握以上窍门，相信你能够制作出更加美味的白菜菜肴。
希望以上关于白菜的做法和窍门对你有所帮助，享受美食的同时，也愿你的烹饪技巧得到提升！
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