炸地瓜丸子的做法？

一、炸地瓜丸子的做法？

1.用料：蒸熟去皮红薯250g;糯米粉50g；细砂糖20g;奶粉10g；白芝麻适量；奶粉备用；食用油适量

2.具体步骤：(1)红薯蒸熟，去皮，取250g。

（2）趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。

（3）不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加，如果太湿适当再加点粉，因为红薯的水分不一定相同。

（4）揉成光滑、均匀的糯米团子。

（5）揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。

（6）团子最好湿润一点，这样芝麻粘的比较牢。搓好的丸子先放一边。

（7）起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6，7层热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

（8）丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。

（9）用漏勺捞出放凉。

（10）油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒入油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。

（11）这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸了！

小贴士

1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就适当加点粉。

2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的话团子更湿润一点更好粘牢芝麻。

3.油锅用小锅，但油要深点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。

4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。

5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。

二、炸地瓜丸子正宗做法？

正宗的炸地瓜丸子做法是将地瓜泥和糯米粉混合搅拌，揉成团后搓成小球状，然后放入热油锅中用中火炸熟，至表面金黄即可。 原因是地瓜丸子是一道南方的传统小吃，特别是在台湾和福建地区非常流行，因为它外酥里软，口感独特，营养价值也很高，含有多种维生素和矿物质，是一种健康美味的食物。 在制作地瓜丸子时，可以将地瓜泥和糯米粉的比例掌握好，以达到口感最佳的效果。可以根据自己的口味添加一些调料，如蜜糖、黑芝麻等。另外，在炸的过程中要注意火候，火太大容易糊焦，火太小炸不熟，需要根据实际情况进行调节。

三、炸素丸子的做法图解窍门

炸素丸子的做法图解窍门

素丸子是一道以豆腐和蔬菜为主要材料制作的美食，它既健康又美味，深受广大人们的喜爱。而炸素丸子作为素丸子的一种变种，在口感和外观上更加诱人，下面将为大家详细介绍一下炸素丸子的制作方法和窍门。

准备材料

为了制作美味的炸素丸子，我们需要准备以下材料：

• 豆腐：选用质地细腻的老豆腐，口感更佳。
• 新鲜蔬菜：可以根据个人喜好选择，推荐使用胡萝卜、青菜等。
• 调料：盐、胡椒粉、生抽和面粉等。
• 面包糠：用于裹在丸子外面，增加口感的脆脆感。
• 食用油：用于炸制丸子。

步骤一：准备豆腐和蔬菜

首先，将豆腐用纱布包裹，放置在板凳上用重物压制，使其多余的水分排出。这样可以使豆腐更加细腻，更容易塑形。

同时，将蔬菜洗净，切碎备用。

步骤二：制作丸子馅料

将挤干水分的豆腐倒入碗中，用勺子搅拌至豆腐变得顺滑。

接下来，将切碎的蔬菜和调料加入豆腐中，充分搅拌均匀。这样可以使丸子的口感更加丰富。

步骤三：制作丸子形状

将豆腐蔬菜混合物搅拌均匀后，取适量的馅料放在手掌上，轻轻压成圆形。重复此步骤，直至将全部馅料用完。

步骤四：裹面包糠

将制作好的丸子逐个裹上面包糠。先将丸子放入面粉中均匀裹上一层，然后沾上蛋液，最后沾上压碎的面包糠。这样可以使丸子炸制时更加酥脆。

步骤五：炸制丸子

将食用油倒入锅中，加热至中火。待油温升高后，将裹好面包糠的丸子放入锅中小心炸制，直至两面呈金黄色。

步骤六：上桌享用

炸好的素丸子捞出沥干油分，放置在纸巾上吸收余油。

最后，将炸素丸子装盘，可以搭配自己喜欢的调料和蔬菜，让整个菜品更加美味可口。

炸素丸子的制作方法虽然看起来比较繁琐，但只要掌握了步骤和技巧，就能轻松制作出美味的炸素丸子。希望大家能尝试一下这道美食，享受炸素丸子带来的美味与快乐！

希望以上介绍的炸素丸子的做法图解窍门能够对你有所帮助，让你能够在家中尽情享受这道美味佳肴。请记住，创造美味的关键在于热爱和耐心！祝你制作美味的炸素丸子成功！

四、东北炸地瓜丸子的做法？

材料：地瓜2颗、糯米粉200克、白糖50克。

做法步骤：

第一步：准备两个自制的地瓜，刮去外皮，切成薄片，在平底锅里蒸15分钟。

第二步：用筷子蒸可以轻松渗透，同时热捣成泥。

第三步：捣碎后，放入一匙糖，慢慢搅拌均匀。

第四步：然后放入糯米粉，要少量次，搅拌成絮状，让糯米粉和地瓜泥融合在一起，搓揉直到可以捏成球状即可。

第五步：用保鲜膜覆盖10分钟。

第六步：把它们揉成一个小球的形状，然后用保鲜膜包裹起来，再醒来10分钟。

第七步：全部烧完后，在锅中加入食用油，再加点油，油温50%热，从锅的一边放入地瓜丸子，低火慢慢炸。在高温下很容易炸丸子，请注意油炸的过程，频繁地转动球，使球被均匀地加热。左右煎至两面金黄，浮在表面的红薯丸子可以控制油出来，外面特别酥脆，里面又甜又软。

五、炸油丸子的做法窍门？

主料：猪肉500g

2、配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。

3、猪肉洗净，切成小块。

4、放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。

5、把腌制好的猪肉剁成泥。

6、手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。

7、取一个小盆，打入三个鸡蛋。

8、稍微加点水搅匀，放入面粉。

9、鸡蛋和面粉打成面糊。

10、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。

11、锅内加入花生油，烧制八成热。

12、开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。

13、捞出、控油，盛盘即可

六、东北炸地瓜丝的做法窍门？

用料

地瓜2个，

面粉适量，

鸡蛋2只，

白糖适量，

步骤 1

地瓜洗净去皮，切成条或丝，倒入适量面粉拌匀。

步骤 2

加入打散的鸡蛋液和适量白糖。

步骤 3

拌匀。面粉放多了也没关系，放置一会儿，糖融化了就会变黏。

步骤 4

热好油，中小火炸制金黄即可。

七、炸冻地瓜丸子家常做法？

1、材料：红薯、面粉、油、白糖；

2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟；

3、熟红薯去皮；

4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌；

5、加面粉一起拌均匀；

6、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸；

7、要翻动丸子，丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

八、炸地瓜丸子最正宗的做法？

1.首先，我们准备削净外皮的红薯一个，切成均匀薄片，切的越薄越容易蒸熟，切好之后放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟。

2.10分钟以后，红薯已经蒸的非常软糯，用筷子轻轻一戳就碎，我们把红薯倒入盆中，加入白糖30克，白糖的量可以根据自己的口味添加。

3.我们趁热把红薯搅散，搅拌至没有小疙瘩，加入蜂蜜10克增加香甜的口感，搅拌均匀后静置晾凉备用，红薯泥太热的话，容易使淀粉糊化，炸出的丸子口感不好。红薯泥晾凉以后，加入糯米淀粉100克、面粉30克，淀粉、面粉的量不需要太多，主要用来增加面团的粘性，太多的话会掩盖红薯香甜的口感，搅拌至没有干面粉，和成非常软的面团即可。

5.准备适量的葱花，胡萝卜半根切成丁，和面团放在一起抓拌均匀，加入植物油5克，植物油能使炸出来的丸子外酥柔软。

6.食材全部准备好以后，我们开始炸制，锅内烧油，油温升至5成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，在勺子上粘点清水防止粘连，把丸子挖入锅中。

7.丸子下完以后，用勺子轻轻的搅动，把粘连在一起的打散，丸子全部飘起后，说明内部已经基本熟透，这时我们转大火，大约再炸2分钟，丸子表面成金黄色时捞出控油。

九、炸白面丸子的家常做法窍门？

先把白面用温水和好，单上胡萝卜汁，你曾丸子下锅，用温油炸

十、炸芹菜虾仁丸子的做法窍门？

首先芹菜放盆子里倒清水放盐清洗干净，切沫备用，虾仁清洗干净搅成泥，打两个鸡蛋，少许淀粉，盐，胡椒粉放芹菜沫搅拌均匀，做成小圆球壮，水烧开下丸子煮到飘上水面就好啦，