油炸馍片的做法？

一、油炸馍片的做法？

第一步、冷馒头不用加热，直接用刀切成1厘米厚的馒头片，装入盘中备用。切好的馒头片上有馒头渣，最好轻轻拍掉，否则一下锅就炸糊了。

第二步、拿2个盘子，一个盘子里打入鸡蛋，加入食盐搅拌成鸡蛋液。另一个盘子倒入面包糠。

第三步、把馒头片先放进鸡蛋液里，裹上一层蛋液，然后放进面包糠里裹上一层面包糠，放入盘中备用。裹了蛋液和面包糠，馒头更加营养，颜色更加金黄，口感也会更酥脆，而且不容易吸油。

第四步、平底锅里倒入适量油，大火加热至五成热时转小火，把处理好的馒头片放入锅里炸。下锅后先不要动，等底部定型后再翻动，防止面包糠掉落。

第五步、一面炸至金黄后翻个面继续炸，当两面都变得金黄后，捞出沥油，装盘。

二、油炸面叶馍片的做法？

用料

干馒头 3个

淀粉 1小勺

胡椒粉

五香粉

盐 适量

清水 小半碗

花生油 适量

油炸馍片的做法步骤

步骤 1

将隔天的干馒头切片备用

步骤 2

碗中放入1小勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀

步骤 3

放入胡椒粉、五香粉、盐、适量搅拌均匀

步骤 4

锅中放油，油八成热时将切好的馍片迅速在碗中浸一下拿出，放入油锅里炸至两面金黄

步骤 5

控油捞出。（还有有一种是裹上蛋液炸，也很好吃，也比较省油。但我比较喜欢这种炸法的，它的口感是外焦里嫩，口味咸香）

三、自制烤干馍片窍门？

将馒头切成片， 调制料汁：味精、五香粉、盐、油倒在碗内混合均匀，用毛刷将料汁刷于馍片两面， 烤箱180度上下火预热中下层烘烤， 烘烤10分钟左右出炉，刚出炉是你会感觉馍片有点软，晾凉后就会酥脆可口了。

四、扣肉馍的做法窍门？

主料：五花猪肉700克，梅菜100克。

调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。

做法：1.将五花肉洗净，在开水中焯一下，去掉血腥味。另煮一锅水，把肉放进去煮至半熟。

2.把煮到半熟的肉夹出来，吸干表面水分，抹上酱油。梅干菜洗净切碎备用。把抹五花肉剩下的酱油倒在小碗里，加入适量的料酒、白糖，制成调味汁搅匀备用。

3.开中小火，油锅烧热放油，将抹好酱油的五花肉下锅炸，肉皮朝下。炸至肉皮焦黄关火。另备一锅冷水，等肉皮不再溅油就把肉盛到冷水里泡着，肉皮朝上。开火把切好的梅干菜放到炸肉的余油里，加辣椒粉炒香一下。

五、油炸馍豆的做法？

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将面粉，鸡蛋，发酵粉混合，和面，静置40分钟左右。揉成光滑的面团，擀成1公分左右厚度的面饼。将面饼切成1公分左右的长条，在案板上滚动一下。撒多的面粉，以免黏连。切成小丁。

步骤 2

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把这些面疙瘩放入筛子里筛一筛，让他们变得圆滑。

步骤 3

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起锅，油到6-7成热时，关成中火，放去面疙瘩。为了省油，我用的是小奶锅。

步骤 4

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炸成金黄色可以出锅，盛出晾晾。

步骤 5

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我又撒了一点儿椒盐粉，感觉好看点儿。彻底凉透后，装罐保存

六、黄油馍的做法大全窍门

黄油馍的做法大全窍门

黄油馍是一道非常受欢迎的中国传统小吃，有着丰富的口感和独特的风味。无论是作为早餐的选择还是下午茶的点心，黄油馍都能带给人们美妙的味觉享受。今天，我们就为大家带来一份黄油馍的做法大全，一起来探索制作黄油馍的窍门。

材料：

• 面粉 - 300克
• 酵母 - 5克
• 水 - 150毫升
• 黄油 - 30克
• 盐 - 5克
• 白糖 - 10克

步骤：

1. 准备工作

将酵母放入温水中搅拌溶解，待用。将面粉倒入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。然后，倒入溶解的酵母水和适量的水，揉成面团状。

2. 揉面发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，进行发酵。发酵的时间大约为1小时，或者直到面团的体积变为原来的2倍。

3. 分割面团

将发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉搓排气。然后，将面团分割成小块，每块约30克。

4. 擀面

取一块面团，用擀面杖将其擀成薄片状。然后，在薄片中间涂抹一层黄油。注意，黄油要均匀涂抹，但不要过多。

5. 包裹黄油

将面片两侧向中间对折，包裹住黄油。然后，用手指将两个折叠的边缘封口，确保黄油完全被包裹在面团中。

6. 醒发

将包裹好的黄油馍放在烤盘上，盖上湿布，再次进行醒发。这一次的醒发时间大约为30分钟。

7. 烤制

预热烤箱至180摄氏度。将醒发好的黄油馍放入烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到馍面呈现金黄色。

8. 品味

将烤好的黄油馍取出，待凉。现在，您可以品尝自制的黄油馍了。撕开馍面，享受里面酥软的黄油和香气四溢的面香。

是不是觉得制作黄油馍并不难呢？跟着上述的步骤，您也可以在家中制作出美味的黄油馍。不过，在制作的过程中，还有一些小窍门需要注意：

窍门：

• 面团发酵： 发酵是制作黄油馍的关键步骤之一。在发酵过程中，可以选择放置在温暖的环境下，比如放在微波炉内或者靠近暖气片旁边，以保证面团可以充分发酵。
• 黄油涂抹： 黄油的涂抹要均匀，但不要太多。过多的黄油会导致面团在烤制过程中黏在一起，影响口感。
• 烤制时间： 烤制时间应根据个人烤箱的特性来调整。在烘烤的过程中，可以通过观察颜色来判断黄油馍是否已经烤制完成。

黄油馍作为传统的中国小吃，在现代社会依然受到了许多人的喜爱。无论是在早上慢慢享用一份丰盛的早餐，还是在短暂的下午休息中品尝一口香甜的黄油馍，都能给人们带来一丝温暖和满足感。希望以上的黄油馍的做法大全窍门能够对您有所帮助，让您在家中也能够轻松制作出美味的黄油馍。

祝您制作愉快！

七、油炸蛋的做法窍门？

1.准备适量生鸡蛋，然后准备不锈钢锅放半锅清水，放入鸡蛋，自己控制时间，把鸡蛋煮至全熟即可；然后捞起来用冷水泡一会，接着把蛋壳都剥掉；炒锅放适量油（有条件的可放花生油）等油烧热，将所有煮熟的鸡蛋放入油锅炸至金黄色捞起来放菜板，将每个炸好的鸡蛋切半放入准备好的碟子摆成一圈。2.

准备半根胡萝卜，将胡萝卜切丝（如果鸡蛋煮得多就多切些胡萝卜丝）当然如果喜欢的话也可以切其他的蔬菜丝进去，比如黄瓜；然后再准备适量青豆，水烧开把青豆煮五分钟捞出来备用，最好也将胡萝卜丝炒熟。3.炒锅里再放适量清水（最好用高汤），烧开然后倒入两勺甜辣酱，接着放入煮好的青豆和水淀粉，盐，鸡精，糖和胡萝卜丝，然后开小火用炒勺轻轻搅拌，直到冒泡。

最后一步

将烧好的汤汁淋到摆好的鸡蛋上即可。然后在摆放一圈的鸡蛋中心摆上自己喜欢的东西即可，我用的是炒好的香肠片和香菜，如果你会食品雕刻，那在盘子中间摆个食品雕刻就更完美啦！

鸡蛋不要炸太久，炸至蛋皮成金黄色即可

八、油炸馍米浆的做法？

用料

米300g黄豆 50克盐 10克油 2000克葱花 20克

做法

米和黄豆浸泡一晚上 用豆浆机的果汁功能键打浆 水量跟固体齐平 不能太稀 要是太稀买一包沾米饭来补救 米浆不够细腻可以多打几次 我打了三次 放入葱花和盐 ，买来的新勺首次使用需要开勺 ，勺子洗干净 放在液化气炉上烧 直到发红 马上放到油里 这样就不沾勺了。

九、油炸泡泡馍的做法？

油炸泡泡馍是一道来自陕西省的特色小吃，做法如下：

所需材料：

- 面粉500克

- 酵母5克

- 清水适量

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 将500克面粉放入碗中，加入5克酵母，约200毫升温水，少量盐，揉至面团光滑并饱满。

2. 按照自己喜好，将面团揉成适当大小的泡泡馍。

3. 将大火加热的锅中倒入适量的油，使油预热。

4. 将揉好的泡泡馍用竹签在表面扎洞，这样可以使馍饼不会因气体膨胀而炸破。

5. 将泡泡馍逐个放入锅中炸至表面略微鼓起，颜色变成金黄色即可。需要注意的是，馍饼炸制时间不能过长，否则会变得过硬。

6. 炸好的泡泡馍捞出沥干油，即可食用。

建议食用时可以搭配酱汁、葱花、辣椒面等佐料，口感更佳。

十、油炸馍糊做法？

用料

面粉 200克

温水 200ml

盐 3克

糖 2克

酵母 1克

小苏打 1克

十香菜 少量

油馍头（发面糊）的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉与酵母拌匀，糖用水化开，用来调面糊，加温水，用硅胶铲由四周向中间拌面，拌成无干粉的稠面糊，不要搅出面筋，把盐用水化开，倒在面糊表面（可以防止面糊表面干皮），春秋冬三季可以头一天晚上直接搅拌好，夏季可以放入冰箱冷藏发酵，这是前一天晚上的面糊，现在已经发酵好

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小苏打水，十香菜末，拌匀，这是拌匀后静置一小时的面煳。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火，油温中等，中火炸，小火面不起，火大容易炸糊，一手拿盆，一手拿硅胶铲，用硅胶铲顺盆边往油锅拔面糊，炸至微黄，翻面，再炸

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香酥油馍头装盘啦！