香菇红烧肉正宗做法？

一、香菇红烧肉正宗做法？

用料

五花肉 500克

老抽 2勺

生抽 1勺

香菇 15朵

冰糖 1大颗

香叶 2片

八角 2个

桂皮 2块

生姜 5片

料酒 2勺

小米辣 2只

做法步骤

步骤 1

将花菇和香料提前泡水，葱姜蒜小米辣洗净备用。

步骤 2

五花肉冷水下锅，加入生姜片，2勺料酒，大火烧开飞水。

步骤 3

将焯水后的五花肉捞出洗净，切块备用。

步骤 4

另起锅，加入少许花生油，放入五花肉，小火慢煎至四面金黄。（此步是为了煎出五花肉多余油脂，使红烧肉入口不油腻）

步骤 5

将煎出油脂的五花肉捞出，多余的油倒掉，只留下少许底油。锅中加入小块冰糖，炒糖色。

步骤 6

将五花肉倒入锅中炒糖色，随后加入葱结、大蒜头、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽，大火翻炒。

步骤 7

锅中加入提前备好的热水，大火烧开转小火慢炖，定时40分钟。

步骤 8

煮至20分钟时，将锅中香料都捞出，避免煮的时间过长发苦。

步骤 9

锅中加入提前泡好洗净的香菇，继续小火慢炖20分钟。

步骤 10

20分钟后，根据个人口味加入小米辣进行调味道。大火收汁。

二、红烧肉干豆角的做法 最正宗的做法窍门

红烧肉干豆角的做法：最正宗的做法窍门

红烧肉干豆角是一道美味又经典的家常菜，它的做法可以说是千变万化，但只有最正宗的做法才能让这道菜呈现出独特的风味和口感。在本篇文章中，我们将分享一种红烧肉干豆角的最正宗做法和一些窍门，让您能够轻松地在家中亲自制作出这道令人垂涎欲滴的美味佳肴。

所需材料

在开始制作红烧肉干豆角之前，让我们先准备好所需的材料。以下是制作红烧肉干豆角的材料清单：

• 500克猪肉（肉质适中的猪肉梅头肉为最佳选择）
• 适量豆角
• 适量姜片
• 适量葱段
• 适量蒜瓣
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量糖
• 适量盐
• 适量清水
• 适量食用油

步骤一：准备猪肉

首先，将猪肉切成块状，大小适中即可。然后将猪肉块放入滚水中焯水，焯水的目的是去除猪肉的腥味。将焯水后的猪肉块捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：炒豆角

接下来，将豆角洗净，控干水分备用。取一个平底锅，倒入适量的食用油，将豆角倒入锅中煸炒。炒到豆角微微变软时，加入少许盐，继续翻炒均匀。

步骤三：炒猪肉

在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。接着将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒，直至猪肉呈现出金黄色。

步骤四：烹饪红烧肉干豆角

在炒好的猪肉中加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。然后将炒好的豆角放入锅中，翻炒均匀。接下来，加入适量的糖和盐，再次翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮出汤汁。将火调小，盖上锅盖，炖煮约30分钟至40分钟，待猪肉变得酥烂，豆角入味，汤汁浓郁即可。

小贴士

1. 选择猪肉时，最好选用肉质适中的猪肉梅头肉，这样制作出的红烧肉口感更好。

2. 在炒豆角时，可适量加入少许盐，以帮助豆角焯水更快，变软更容易入味。

3. 炒猪肉时，煸炒要均匀，让猪肉块均匀上色，增加口感。

4. 在烹饪红烧肉干豆角的过程中，根据个人口味可适量调整糖和盐的用量，使其达到最佳的味道。

这道红烧肉干豆角以其香气扑鼻的口感而在家庭聚餐和朋友间的聚会中广受欢迎。无论是甜宠还是咸味，它总能满足您的味蕾。如果您喜欢尝试新的菜肴，或者是对红烧肉干豆角情有独钟，不妨一试这个最正宗的做法，让您的家人和朋友都能品尝到您的烹饪才华。

三、香菇正宗做法？

【香菇肉片】所需材料：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。

5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

四、高压锅红烧肉的做法 最正宗的做法窍门？

1、五花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。

3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

五、红烧肉罐头做法窍门

红烧肉罐头做法窍门

红烧肉是中国家常菜中的经典之一，它的口感鲜美、香气扑鼻，一直深受人们喜爱。但是，由于传统的红烧肉做法比较繁琐，让很多人望而却步。今天，我们来介绍一种简单易行的红烧肉罐头做法，让您在家也能轻松享受到美味的红烧肉。

所需材料：

• 红烧肉罐头：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量

步骤一：准备工作

将红烧肉罐头取出，沥干水分，备用。姜切成细末，葱切成段。将红烧肉罐头中的酱汁倒入一个小碗中备用。

步骤二：炒制佐料

在锅中加入适量的食用油，放入姜末和葱段，炒香出香味。

接着，将红烧肉罐头放入锅中，用中小火慢慢煎炒，使其表面微微变酥。

步骤三：烹饪红烧肉

倒入适量的料酒，提升红烧肉的香气。然后，加入适量的生抽、老抽和少许白糖，搅拌均匀。继续用小火慢慢煨炖，使红烧肉入味。

当红烧肉汤汁变浓稠时，将之前备好的红烧肉罐头酱汁倒入锅中，再次翻炒均匀。最后，加入适量的鸡精，提升红烧肉的鲜味。

步骤四：装盘享用

将炒好的红烧肉盛入盘中，撒上葱花点缀，美味的红烧肉就做好了。

这种红烧肉罐头做法窍门不仅简单易行，而且能够保持红烧肉的原汁原味。通过独特的炒制和烹饪手法，使罐头里的红烧肉更加入味、口感更加鲜美。不论是作为一道普通的家常菜，还是招待亲朋好友的佳肴，都能够让人享受到美味的滋味。

此外，红烧肉罐头做法还具备一定的时间灵活性。当您忙于工作或其他事务时，只需要准备好所需材料，然后在空闲时间进行简单的炒制和烹饪，就能够迅速制作出美味的红烧肉。这种便捷的做法，为我们的忙碌生活提供了极大的便利。

最后，希望大家在制作红烧肉罐头时，能够掌握这个简单的做法窍门，让自己在家也能品尝到地道的红烧肉。快来动手试试吧，相信您一定能够做出美味的红烧肉，给自己和家人带来愉悦的享受！

六、正宗哈根达斯做法窍门？

用料

鸡蛋 4个

奶油 220克

炼乳 100克

细砂糖 30克

做法步骤

步骤 1

先准备好所有材料

步骤 2

把蛋清和蛋黄分开

步骤 3

蛋清分两次加入白砂糖打发好！奶油直接打发好即可！蛋黄搅拌均匀备用！

步骤 4

蛋黄分两次倒入奶油中，记得每次都要将它们搅拌均匀！

步骤 5

分两次加入炼乳，每次也要搅拌均匀！

步骤 6

把蛋白分两次倒在奶油碗里搅拌均匀！

步骤 7

倒入一半在冰乐盘里，然后就用铲子搅拌，放入冰箱

七、鲍鱼香菇红烧肉做法？

做法：

1).将五花肉500g，冰糖20克，姜片5克放入主锅，10分钟/120度/反转小勺爆香出油。

2).加30g料酒，30g生抽，10g老抽，1/4茶匙五香粉，100克水，50分钟/Vavoma/反转小勺烹煮。

3).10分钟时，加入鲍鱼，香菇，梅干菜继续烹煮 4).3秒，反转，速度2.5，翻汁装盘，即可享用

八、香菇墨鱼红烧肉做法？

一、用料主料：香菇6朵、酱肉50g、墨鱼3只调料：食盐适量、调和油适量二、做法1、墨鱼和香菇提前浸泡，酱肉中午炒菜时再切。（墨鱼头天晚上浸；香菇早上浸泡就行）

2、电饭煲预热后倒油，放入切片的酱肉熬至肥肉透明。

3、放入浸泡好的墨鱼翻炒。

4、再放入香菇翻炒。

5、倒入浸泡过香菇的水。

6、加入足够的水量（估摸着能没过粉丝即可），烧开。

7、烧开10分钟后放入粉丝焖烧。

8、15分钟后搁盐调味。

9、倒入碗中，撒上葱花即可。

九、香菇红烧肉的做法？

猪肋条肉（五花肉）500克。

辅料：香菇（干）20克。

调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。

步骤

1、肉洗净切块；

2、香菇泡软、去蒂，对半切开；

3、葱洗净，切段；

4、姜洗净，切片；

5、汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料；

6、再加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1小时即可。

十、香菇红烧肉重庆做法？

先把肉过下血水捞出，切大小均匀，锅里适量放油煸炒后加水，加炖肉调料包，加上香菇小火慢炖，最后大火收汁即可。