怎么冲蛋酒花呢~~？

一、怎么冲蛋酒花呢~~？

主料：鸡蛋1个

辅料：清水适量、酒糟适量、白糖适量

1、准备好材料。

2、把酒糟倒入奶锅里面。

3、清水到在奶锅里面，开小火煮开。

4、放入白糖。

5、开锅后把鸡蛋打散的鸡蛋倒人锅中，慢慢搅拌成蛋花。

6、煮熟了，关火。

7、酒酿蛋花粥做好了。

二、怎么冲蛋酒不散花？

材料：鸡蛋、白糖、糯米酒、枸杞 操作步骤： 1、准备好食材，将鸡蛋倒入碗中。

2、将鸡蛋搅拌均匀。

3、锅中烧开水，放入白糖搅匀后，倒入打好的鸡蛋，立即关火，10秒后盛出（也可以将烧开的水直接倒入打好的蛋液中）。

4、在蛋花中加入糯米酒和枸杞。

5、准备食用即可。

三、炖鸡蛋酒的做法窍门？

1、先烧小半锅水；

2、用汤勺装一勺凉水；

3、把鸡蛋打在汤勺里；

4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；

5、另取锅加水烧开；

6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；

7、加入白酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

四、开水冲蛋酒的技巧？

水一定是刚煮沸的，往鸡蛋里倒水的时候先不要搅动，不然鸡蛋不成蛋花

五、开水冲蛋酒的做法？

1、米酒、鸡蛋1只、白糖1勺。

2、烧水(注水最低刻度只需30秒便可烧开)。

3、把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行)。

4、将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮)。

5、加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点）。

6、拌糖(按自己口味随心所欲吧~)OK，把它们搅拌均匀，一碗武汉人最爱的早餐甜品，热腾腾的呈现眼前~拿起大勺，开吃吧!

7、蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美丽清新的早晨吃早餐，武汉人称为“过早”。一碗热干面，一碗蛋酒，是最经典的汉派早餐组合。

六、冲蛋酒的正确方法？

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克

辅助材料：红糖100克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。

【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，

等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。

【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

七、冲蛋酒为什么冲不出蛋花出来？

可能打蛋和水温不够。首先打个鸡蛋，不要打出很多泡沫

然后用滚烫的水去冲

加入蛋酒

放入白糖即可

八、为啥冲的蛋酒不成型？

冲的蛋酒不成型，估计是你的水温度不够。

通常有蛋花是因为有沸腾的水,而开水不会,故不能开出花。

另外，比例也很重要，一点点水，是冲不出十个鸡蛋花的，哈哈哈！

你试一试，一个鸡蛋，用一整碗刚烧开的酒去冲，百分比肯定能成功！

不行，我去你家教你！

九、冲油茶，窍门？

1、油茶一袋，温水少许，开水适量。

2、冲油茶最好用刚开的水，所以可以烧一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壶里的温水少许，将油茶粉浸湿就可以了。

3、然后开始搅拌，将油茶搅拌成泥状。可以多搅拌几下。等或火上的水开了再冲泡。

4、倒入开水后继续搅拌，油茶就会变得均匀，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一会儿，表面会飘起一层油，搅拌一下，美味的油茶就可以喝啦。

十、鸡蛋酒怎么制作？

彝族鸡蛋酒的配制方法是：

1、备料。

40O－45”纯粮烧酒、生姜、草果、胡椒、鸡蛋、糖等。

各种原料的使用比例是：若制作10公斤鸡蛋酒，配生姜1公两，胡椒0.15公两，糖3公斤，鸡蛋5只。

2、煮酒。

先把草果放在火塘次中烤焦、捣碎，生姜洗净、去皮、捣扁。

备好的草果、生姜和白酒同时下锅，温火将酒煮沸后，加糖；糖完全融化后，撤去锅底的火，但保持余热；捞出生姜及草果碎快，将鸡蛋调匀后，呈细线状缓缓注入酒锅内，同时快速搅动酒液，最后撒人胡椒粉即可饮用。地道的彝家鸡蛋酒规配现饮，上碗时余温不去，香郁扑鼻，鸡蛋如丝如缕，蛋白洁白如丝，蛋黄金灿悦目，入口余温不绝，饮后清心提神，驱风除湿