惊艳朋友的光饼制作指南，揭秘配方窍门

一、惊艳朋友的光饼制作指南，揭秘配方窍门

光饼的做法及配方窍门

光饼，作为一种具有外观精美、口感独特的传统糕点，一直受到广大食客的喜爱。它的外表金黄亮丽，酥脆的口感让人回味无穷。本文将为您揭示光饼的制作方法以及一些配方窍门，让您能够在家中轻松制作出引人赞叹的美味光饼。

制作步骤

制作光饼的步骤简单明了，下面为您详细介绍：

1. 准备好所需材料，包括低筋面粉、牛油、细砂糖、蛋黄等。
2. 首先，将室温软化的牛油和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌均匀。
3. 接着，分次加入蛋黄，并充分搅拌至混合均匀。
4. 在另一个容器中，将低筋面粉过筛，然后将筛粉和混合好的牛油蛋黄糊搅拌均匀，直至没有干粉即可。
5. 将饼干面糊放入裱花袋中，选择合适的裱花嘴，可以选择星形、花形等装饰性强的嘴头。
6. 将烤盘铺上烤纸，然后将面糊挤成心形、花朵等造型，注意要控制好每个光饼的大小和形状一致。
7. 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤10-15分钟，直到光饼变成金黄色即可。
8. 取出烤盘，将光饼冷却后即可食用。

配方窍门

制作美味光饼并不仅仅依靠制作步骤，合理的配方也是成功的关键。下面是一些常用的配方窍门：

• 使用牛油：使用优质牛油，可以增加光饼的香气和奶香味道。
• 适量糖粉：糖粉的添加可以提升口感，使光饼更加酥脆。
• 蛋黄的使用：蛋黄可以增加光饼的柔软度，使其更具口感。
• 控制烤制时间：根据个人口感偏好，调整烤制时间，既保证外观金黄，又确保饼干的酥脆度。

通过以上的制作步骤和配方窍门，相信您已经对光饼的制作有了更深入的了解。现在，您可以在家中尝试制作这款美味糕点，惊艳您的朋友和家人。感谢您阅读本文，希望能给您带来帮助！

二、光饼热量？

热量是244大卡/100克左右

光饼，中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇)。

三、光饼酸性还是碱性

光饼酸性还是碱性

介绍

在日常生活中，我们经常听到关于食物酸性和碱性的说法。光饼作为一种常见的食物，人们对其酸碱性质一直存在疑问。在本篇文章中，我们将解答光饼的酸碱性质以及与健康相关的影响。

光饼的碱性

光饼主要由面粉和水制成，其中面粉是主要的成分。根据化学分析，面粉属于碱性食物，因为其含有较高的碱性成分。这是因为面粉中富含碳酸盐，而碳酸盐是一种碱性物质。

酸性与碱性食物的影响

酸性与碱性食物的影响一直是健康领域的研究重点。饮食中酸性和碱性食物的比例可能会对我们的健康产生一定影响。

尽管光饼属于碱性食物，但我们需要注意的是，饮食需要平衡。过量摄入碱性食物可能导致身体过度碱化，引起一些问题。因此，我们应该将碱性食物与酸性食物相结合，以保持身体的酸碱平衡。

酸碱平衡的重要性

酸碱平衡指的是人体体内酸碱物质的平衡状态。人体维持一个适宜的酸碱平衡对健康至关重要，因为许多生理过程都依赖于正常的酸碱平衡。

饮食是影响酸碱平衡的重要因素之一。如果我们的饮食过多倾向于酸性，可能导致身体出现酸中毒的风险。过度酸性的体内环境可能与疾病的发生和发展相关。

维持适宜的酸碱平衡可以通过平衡酸性和碱性食物的摄入来实现。增加碱性食物的摄入，如水果、蔬菜和一些谷物，有助于维持酸碱平衡。

光饼的适宜食用方式

光饼作为碱性食物，不可否认其在我们的饮食中有其独特的地位。然而，我们在食用光饼时还需要注意一些事项。

首先，光饼通常搭配了一些酸性配料，如糖浆、果酱等。这些酸性配料会改变光饼原本的碱性特性。因此，当我们享用光饼时，要注意不要过量使用酸性的配料，以免破坏酸碱平衡。

此外，光饼也属于高淀粉食物，在摄入时要注意总体饮食平衡，避免过量摄入淀粉类食物带来的能量过剩。

结论

光饼属于碱性食物，含有较高的碱性成分。在日常饮食中，我们需要注意保持酸碱平衡，适量摄入酸性和碱性食物。饮食中的酸碱平衡对身体健康非常重要。光饼作为一种特色食物，可以作为饮食的一部分，但需要合理食用。

四、古田光饼配方？

1将面粉，酵母，盐，水放入面包同，发酵好

2发酵好的面团排气

3分成小剂子

4将小剂子揉圆后擀成大约一厘米厚，直径大约七厘米的面饼，表面刷上水，沾上芝麻

5二次醒发后，放入预热好的烤箱，180度20分钟，即可

五、福建光饼热量？

       一般来说，福建光饼的热量大概是每500克，200卡路里，热量是比较高的。因为它的里面含有大量的糖分，而且油脂含量也是不少的。

六、光饼的热量？

热量为196大卡

做法

1. 将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。

2. 醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

3. 擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。

4. 中间穿一个洞。

5. 刷上水，沾芝麻。

6. 继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。

七、月光饼作者？

浙江琦君现当代台湾女作家、散文大家有一篇文章叫《月光饼》。

《月光饼》也正是她用对家乡的月光饼的思念寄托了她对故乡的深深眷恋，也是回忆童年的美好生活。

文中琦君讲述她自己特爱吃月光饼，且特别是月光饼上的五彩画纸，特爱收集，甚至于长大了钉成本以作纪念。

不过，也正是这样，年少时的她为了和比她大两岁的表姑换五张彩纸，表姑只有三张，想和她换一个月光饼。

两人都不肯，就吵了起来；于是，画纸被表姑撕碎，月光饼被琦君踩碎。

她也说了让表姑伤心的话：“你还吃月光饼！再吃，脸长得更大更扁，雀斑就跟饼上的芝麻那么多了。”

两人“掩面痛哭”，自然，错在她。她的母亲赶来，把她训了一顿。

又送了一个月光饼给她表姑，说了一句：“女大十八变，变张观音面。”

表姑受伤的心立刻痊愈了，事后，表姑还分了一半月光饼给琦君。

八、什么是光饼？

福建当地用面粉制作的烤饼就是光饼

九、月光饼做法？

地瓜蒸熟后去皮,趁热把奶油及糖加入,将地瓜压成泥后放至一旁待凉。

2.

中筋面粉及牛奶先放入面包机的锅子里,选择制面功能或面团功能。

3.

中筋面粉及牛奶先放入面包机的锅子里,选择制面功能或面团功能。

4.

揉好的面团从机器中取出,揉成团后,让它在室温下松弛30分钟。

5.

先将地瓜泥分好,每份约40g。

6.

将松弛好的面团分割成小面团,每个约20克。

7.

将面团杆成圆形,然后包入地瓜泥,封口收紧后,用手掌压扁成一个圆状。烤箱以170度预热过后，再以170度烤20分钟，取出烤盘，将饼翻面，再烤个10分钟，让两面的颜色均匀上色，这样就完成啰!

注意事项

月光饼材料极之简单，只是白砂糖与面粉，外表似足炒米饼，入口慢慢溶化，味道似云片糕。可是台湾的月光饼其实是番薯饼（又称地瓜饼），以地瓜或芋头代

十、丽江光饼做法？

1.将面粉，酵母，盐，水放入面包同，发酵好

2.发酵好的面团排气

3.分成小剂子

4.将小剂子揉圆后擀成大约一厘米厚，直径大约七厘米的面饼，表面刷上水，沾上芝麻

5.二次醒发后，放入预热好的烤箱，180度20分钟