糖醋烧排骨的做法最简单窍门？

一、糖醋烧排骨的做法最简单窍门？

主料：

小排500克

辅料：

料酒一汤匙

生抽一汤匙

老抽半汤匙

香醋三汤匙分两次放

糖三汤匙

盐半茶匙

味精半茶匙

芝麻半茶匙

做法：

1. 小排500克焯水后，煮三十分钟

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄

4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精

二、糖醋排骨菠萝腰果的做法窍门？

制作窍门如下：

1. 排骨先焯水去腥，再慢炖至熟烂。

2. 菠萝去皮、去芯，切成小块。

3. 干炒腰果香脆。

4. 调制糖醋汁，包括白糖、白醋、酱油和少许盐。

5. 爆炒煮熟的排骨，加入菠萝和腰果。

6. 倒入糖醋汁，快速翻炒均匀。

7. 根据喜好，可让汁液稍微收干。

8. 完成后装盘享用。

三、糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜的家常做法窍门

糖醋包菜是一道经典的中式家常菜，以其独特的酸甜口味和色香味俱佳的属性而备受喜爱。无论是在家庭聚餐还是宴客招待，它都是一道不可或缺的下饭菜。今天，我将为大家分享糖醋包菜的家常做法窍门，让你能够在家轻松制作出美味的糖醋包菜。

材料：

• 500克包菜
• 2个红椒
• 2个大葱
• 3瓣大蒜
• 30克白糖
• 50毫升白醋
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将包菜切成块状，红椒和大葱切成丝状，大蒜切碎备用。
2. 在锅中加热适量食用油，将包菜块放入翻炒至变软。
3. 加入红椒丝和大葱丝继续翻炒，让蔬菜均匀受热。
4. 添加适量的盐和胡椒粉，调味后继续翻炒至蔬菜熟透。
5. 在锅中加入白糖，糖溶化后炒匀。
6. 最后，加入白醋，轻轻翻炒均匀即可。

窍门：

1. 包菜炒制时不用添加水，因为包菜本身含有水分，翻炒过程中会释放出来。这样做出的糖醋包菜会更加爽脆可口。

2. 在炒制过程中，火候一定要掌握好，以免蔬菜糊烂影响口感。一般来说，中火炒制即可。

3. 可根据个人口味调整糖和醋的用量，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以多加醋。

糖醋包菜是一道简单易学的家常菜，但要做出美味的糖醋包菜却需要一些烹饪技巧和窍门。通过掌握好火候和调料的搭配，你可以制作出酸甜可口、色香味俱佳的糖醋包菜。

如果你是一位烹饪新手，希望能够尽快掌握这道菜的做法，我建议你多加练习。随着经验的积累，你会越来越熟练地制作出完美的糖醋包菜。

不仅仅是在家庭聚餐或宴客中，糖醋包菜也是一道适合携带的午餐菜。你可以将它装入便当盒，带上工作或学校中享用。无论是冷食还是热食，糖醋包菜都能为你带来美味和营养。

最后，祝你制作糖醋包菜的过程愉快！希望你能通过掌握这道菜的做法和窍门，成为一位出色的家庭厨师，为你的家人带来美味和温馨。

四、啤酒排骨的做法窍门

啤酒排骨的做法窍门

啤酒排骨是一道人们喜爱的美味佳肴，它不仅有着浓郁的酒香味道，还能激发食欲。如果您想要学习如何制作啤酒排骨，本文将为您介绍一些窍门和技巧，让您能够轻松烹饪出可口的啤酒排骨。

材料准备

在制作啤酒排骨之前，您需要准备以下材料：

• 排骨：选择新鲜、肉质饱满的排骨。
• 啤酒：调味关键，选择口感适中的啤酒。
• 调料：葱、姜、蒜、料酒、盐、糖等。
• 配菜：根据个人口味选择适当的配菜，如土豆、胡萝卜等。

步骤

下面是制作啤酒排骨的步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，切割成适合食用的大小；葱、姜、蒜切成末备用。
2. 煮水：将一锅水烧开，放入排骨焯水，焯水的目的是去除血水，使排骨更加干净。
3. 腌制：将焯水后的排骨捞出，用冷水冲洗干净，然后加入适量的料酒、葱姜末、蒜末、盐、糖搅拌均匀，腌制20分钟，让排骨入味。
4. 炒制：将腌制好的排骨放入锅中，大火煎炒至两面金黄，出香味。
5. 炖煮：将炒制好的排骨放入炖锅中，加入适量的啤酒，约没过排骨的一半；再加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟至排骨变得软烂。
6. 调味：根据个人喜好可适当加入盐、糖、酱油等调味料，提味。
7. 收汁：在汤汁将要收干时，可以开大火收汁，将汤汁调至浓稠即可。
8. 出锅：将炖好的啤酒排骨盛入盘中，撒上葱花、香菜等作为装饰。

小贴士

以下是一些制作啤酒排骨时的小贴士：

• 选择好的啤酒：啤酒的选择对口感有着很大的影响，一般来说，选择酒精度不高、口感适中、带有一定酒花味道的啤酒效果会更好。
• 腌制时间：腌制时间不宜过长，否则会影响排骨的口感。
• 调味技巧：在炖煮过程中尽量少加水，以免稀释汤汁的味道；可以根据个人口味选择是否加入其他调料。
• 火候掌握：煎炒时火候要掌握好，让排骨两面均匀上色；炖煮时火候要适中，慢慢炖煮可以使排骨变得更加软烂。
• 善用汤汁：收汁时可以根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，并可以将收汁后的汤汁淋在啤酒排骨上，增加口感。

通过上述的步骤和窍门，相信您已经掌握了制作美味啤酒排骨的技巧。快去尝试一下吧！祝您烹饪愉快，享受美食的乐趣！

五、熬炒排骨的做法窍门？

主料：排骨500克、青辣椒三个

辅料：油一勺盐一撮姜丝一撮

步骤1

排骨切段，辣椒和生姜切丝备用

步骤2

锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

步骤3

锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

步骤4

不停地翻炒，这个过程有点长。

步骤5

平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。

步骤6

.排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味

步骤7

短短几分钟，香喷喷的排骨出锅啦。

六、排骨焖鱼的做法窍门？

用料：黄骨鱼1条、排骨适量、盐适量、胡椒粉适量、黄酒适量、食用油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角两粒、干辣椒适量、白糖少量、老抽适量、酱油适量、味精 适量、胡椒粉 适量、花椒 一把、白芷 一小块、甜面酱 一小勺、醋 少量

做法步骤

1、将黄鱼正背面打上一字刀，方便入味。

2、将盐、胡椒粉和黄酒均匀抹在黄鱼上，腌制十分钟左右。

3、锅中放入食用油，适量盐，将腌制好的黄鱼鱼头顺着锅边下锅定型。

4、黄鱼炸成后捞出备用。

5、排骨切好后冷水下锅焯水，去血和杂质。

6、水开后，锅中加入料酒、葱和姜片。

7、排骨捞出后放入高压锅，锅中放入两粒八角、姜片、葱、干辣椒，加入开水末过排骨。

8、锅中加入老抽、一勺味精、一勺胡椒粉，适量酱油、少量白糖、花椒、白芷、甜面酱、盐。高压锅炖15分钟左右，捞出备用。

9、锅中烧油，加入葱、姜、蒜和大料煸出香味。

10、依次加入酱油、料酒、排骨原汤，开锅后放入黄鱼。

11、加入胡椒粉、味精、糖、醋进行调味。

12、鱼快熟后加入排骨，盖锅盖焖2-3分钟收汁。

13、上面撒些葱花或香菜叶出锅。

七、糖臭排骨的做法窍门？

糖醋排骨是一款很经典的家常菜，以口味酸甜为主。一般刚学做菜有点不敢挑战它，其实做好糖醋排骨，很简单，只是三个小窍门。今天就把好友的家底也给抖落出来，告诉大家轻松做出美味糖醋排骨的两个方法。成功的糖醋排骨，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃排骨的口感，外酥里嫩，肉不硬不柴，口感刚刚好。 做法一1，小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条（注意是焯水后再煮出来的汤去掉血水后的），别倒掉了。2，用一汤匙料酒，一汤匙生抽（蒸鱼豉油更好），半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟捞出洗净控水备用（为啥洗净？因为炸的时候不会脏了油啊！为啥控水？防止油遇冷水飞溅啊！），腌排骨的汁水备用，3，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了，4，锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5，小火焖十分钟大火收汁，（大火收汁的环节一定要不停的搅拌啊，那汤汁很浓稠，小心别糊了！）收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6，临出锅撒葱花芝麻，少许味精。一共用的是：料酒一汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙。制作要点：1.如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。2.为啥要腌制，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。3.怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

做法二番茄糖醋排骨，制作步骤：1.把买好的肋排洗净，剁成一指大小块2.准备生姜一块，用刀面拍烂；3.将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。4.将炖好的肋排沥干备用5.然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用；6.秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整7.起锅爆香葱，姜8.倒入排骨翻炒9.倒入调好的料汁10.大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅，收盘出锅啦

八、牛排骨抓饭的做法窍门？

把牛排骨用腌料腌一下，然后用锅子炖一下，最后放在饭上面

九、素素烩汤的做法窍门

食材清单

黄瓜半根、番茄 1个、油菜1棵、木耳5-6朵、鸡蛋1个、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、鸡精少许

素烩汤的正宗做法

1、木耳提前泡发

2、黄瓜和番茄切片，木耳用手撕成小块，油菜切成块

3、锅中加凉水，把黄瓜和番茄放进去

4、再把木耳倒进去，大火烧开

5、这个时间准备好水淀粉，用筷子调匀

6、鸡蛋打入碗中，低几滴料酒去腥，用筷子打散

7、水烧开后放入油菜，用勺子搅拌一下

8、改中火，把刚才调好的水淀粉倒入锅中，用勺子边搅拌边倒入

9、汤汁变浓稠，再把刚才打散的的鸡蛋倒进去，也是边搅拌边倒入

10、换成小火，加盐，鸡精，胡椒粉、醋调味

11、最后把调味料全部搅拌均匀关火

12、盛入碗中后滴醋和芝麻油提味

十、糖醋刀鱼的东北做法窍门？

糖醋刀鱼的东北做法小窍门&温馨提示

鱼用盐鲁一下就会干净好多，还有加料酒白酒可以去腥味。鱼煎的时候别老翻个会碎的，汤起泡了就可以下鱼慢慢顿。收汤喜欢的汤里可以加个大料（八角）提味儿。

东北叫连刀鱼。口感鲜美，最主要的，特点是它是一根刺！