藜麦馒头做法？

一、藜麦馒头做法？

1.

准备食材：普通面粉200克，藜麦15克，酵母3克

将藜麦洗干净。煮20分钟直至胚芽出来

2.

沥干水分，倒入盆中

3.

放凉，加入面粉

4.

加入酵母粉，加入水（每个面粉吸水性不同，适量增减水量哦，一点点加）

5.

揉成面团，差不多就可以，追求口感的揉面到手光、面光、盆光

6.

盖保鲜膜，温暖的地方发酵至两倍大（大约一小时左右）

7.

面板撒一点点干面粉，团成面团

8.

继续温暖处二次发酵至体积明显变大

9.

蒸锅大火蒸25分钟，焖5分钟即可

10.

蓬松且口感很软的藜麦馒头就做好了

二、南瓜馒头的做法窍门？

1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。

7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。

8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。

9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。

10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。

三、藜麦馒头的做法？

用料

玉米面 两份

糯米粉 一份

红枣 十几颗

藜麦 半碗

甜菜根白糖 适量

酵母粉 3克左右（视玉米粉、糯米粉用量而定）

藜麦玉米馒头的做法步骤

步骤 1

准备食材。 玉米粉两份，糯米粉一份。 藜麦放在碟子中，用温水泡发。 红枣清洗一下。

步骤 2

红枣去核，放入料理机中打碎。

步骤 3

打碎的红枣粒。

步骤 4

将玉米粉、糯米粉、红枣粒混合均匀。

步骤 5

再加入适量甜菜根白糖（纯素食者，条件允许的话，尽量避免使用蔗糖白糖），可以多加一点，因为酵母发酵过程会代谢掉一部分糖，如果糖放的太少可能就不甜了。

步骤 6

酵母粉放入小碗，温水化开，变成酵母水。 温水水温最好不要超过40度，温度过高，酵母会失去活性。

步骤 7

加入酵母水，搅拌。 如果太干了，就分次加饮用水，继续搅拌，直到变成一个大面团。 如果水加多了，就加少量糯米粉或者玉米粉。 

步骤 8

将揉好的面团放入一个大碗里，盖上保鲜膜。

步骤 9

如果室温高，可以常温发酵。 最近天气渐冷，选择用蒸烤箱发酵。 40度，发酵1小时。 顺带把藜麦也放进去，温度高一点，促进发芽。

步骤 10

泡好的藜麦，把水倒掉，尽可能倒干净一定。 面团发至两倍大后，取下保鲜膜，开始做窝窝头。

步骤 11

揪一个小面团，搓圆，一手拿着，另一只手用大拇指抵进面团的底部，然后转动面团，两手配合将面团做成上尖下开的窝窝头形状。 将做好的窝窝头在装有藜麦的盘子里轻轻滚几圈（大拇指一直插在窝里，维持形状）。

步骤 12

蒸锅垫上蒸锅纸或者纱布，将黏上藜麦的窝窝头依次摆入蒸锅。 开火，中大火蒸20分钟左右。

步骤 13

蒸好的藜麦装盘，稍凉一下即可

四、黄油馒头的做法和配方窍门窍门

黄油馒头是一道非常经典的中国传统美食，其松软的口感和浓郁的黄油香味，让人难以抗拒。想要做出完美的黄油馒头，需要掌握一些制作窍门和配方。

配方

制作黄油馒头所需要的材料并不复杂，以下是一份基本的配方：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 白糖：30克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 牛奶：250毫升

注意：面粉和牛奶的比例可以根据个人口感需求进行调整，如果喜欢馒头更加松软，可以增加牛奶的用量。

窍门一：酵母发酵

制作黄油馒头的第一个窍门就是酵母发酵。将酵母加入温水中搅拌均匀，放置一会儿，直到水面上出现一层化开的小气泡，代表着酵母已经被激活。

接下来，将面粉、白糖和盐混合在一起，加入激活的酵母水。用手揉搓面团，直到面团光滑有弹性。然后，将面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

窍门二：黄油揉面法

制作黄油馒头的独特之处在于使用黄油揉面，这样可以赋予馒头更加丰富的黄油香味。

将黄油切成小块，加入已经发酵的面团中。然后，用手将黄油和面团揉搓在一起，直到黄油完全融入面团中。这个过程可能会比较费力，但是坚持下来，会得到更好的效果。

窍门三：二次发酵

将揉好的面团再次进行发酵，这是制作黄油馒头必不可少的一步。可以将面团放置在密闭的容器中，再次放置在温暖的地方进行发酵，大约需要30分钟至1小时。

发酵完成后，将面团取出，轻轻排除多余的气体。然后，将面团分割成适当大小的小面团，搓圆放在烤盘上。再次盖上湿布，进行最后的发酵，大约需要15分钟至30分钟。

窍门四：蒸煮方式

制作黄油馒头时，可以选择蒸煮的方式来烹饪馒头，这样可以保持馒头的松软口感。

将蒸锅加水，使水开后，将小面团放入蒸锅中，保持面团之间的距离。盖上锅盖，用中小火蒸煮10分钟。然后，关火，再蒸5分钟，让馒头变得更加绵软。

完成后，取出馒头，放置在凉架上稍微晾凉，即可食用。

结语

制作黄油馒头并不难，只要掌握了制作的窍门和配方，就能制作出口感松软、香味浓郁的黄油馒头。希望以上的内容对你有所帮助，快来尝试制作一下吧！

五、山药藜麦馒头做法？

食材用料

山药1根

藜麦20克

中筋面粉200克

酵母2克

配方奶100毫升

方法/步骤

1，配方奶里倒入酵母，搅拌至融化。

2，倒入面包机，加入中筋面粉、浸泡好的藜麦和已削皮切碎的山药。

3，盖盖，选择“包子/馒头面团”，一键启动。

4，时间到，取出排气，揉成均匀的长条。

5，切成小剂子，挨个揉成圆形。

6，倒入50度左右的温水，上锅二次发酵。

7，20分钟后换冷水上锅，大火蒸15分钟。

8，蒸好再焖5分钟左右即可

六、手工红糖馒头的做法窍门？

准备食材: 面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克

制作方法:

1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在烤盘上。

4、盛碗冷水放进微波炉里，开800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。（如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发）。

5、一个小时后，看到面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就说明好了，然后再揉面，排气 尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。

6、再把面团切两份，看切面没有大的气泡就可以，再取一份面团擀成长片，用刷子在表面刷一点点水。（一点点就好，不要太湿），然后再洒上一层红糖 卷起来切成段。

7、冷水上锅，给蒸笼刷上油，放入馒头，盖上锅盖再静置30分钟（室温较温暖的情况下，温度低要适当延长时间）二次醒发好后，大火烧开转中火，共蒸15分钟。关火后焖5分钟打开盖子就可以拿来吃啦。

七、开花馒头的正确做法窍门？

1.

面粉中加入盐，酵母，水。

2.

和成面团，擀成面团，卷成花馒头。

3.

将做好的花馒头放入蒸锅中，蒸熟所以就是这么个意思即可出锅。

八、藜麦山药馒头的做法？

步骤1

把藜麦放入碗中

步骤2

倒入热水，浸泡30分钟

步骤3

面粉和鲜酵母混合

步骤4

把山药洗干净，去皮，煮熟捣碎，

再加入泡好的藜麦，加入水，揉成团

步骤5

揉至光滑即可

步骤6

分成五等份

步骤7

每个揉至光滑，整理成团

步骤8

室温发酵半个小时

步骤9

开火蒸15分钟，焖五分钟即可出锅了！！！

九、藜麦杂粮馒头的做法？

荞麦面粉 250克

小麦粉 150克

亚麻籽油 适量

安琪高活性干酵母 适量

开水 适量

温水 适量

花生油 适量

1.准备好荞麦面粉和电子秤。

2.称取250克的荞麦面粉。

3.将荞麦面粉倒入和面盆中备用。

4.准备出小麦粉。

5、称取小麦粉150克备用。

6、向备用的荞麦面粉中加入100摄氏度的开水适量，用筷子搅拌成颗粒状模样即可。

7、待颗粒状的荞麦面温度降至手的温度时，在和面盆的另一部分加入小麦粉和适量酵母粉。

8、向面粉中加入亚麻籽油可以使蒸出的馒头味道更好

9、将荞麦面粉和小麦粉混合，揉成光滑面团发酵3小时，我这里的室温是26摄氏度，可以根据温度高低适当调整发酵时间，最终面团发酵至2倍大即可。

10、上锅蒸，待蒸锅有蒸汽冒出时，开始计时15分钟关火。

十、藜麦核桃馒头的做法？

主料：藜麦15克，核桃50克，中筋面粉250克

辅料：鲜酵母7克，水125克

制作方法：

1、把藜麦放入碗中，倒入热水，浸泡30分钟。

2、将核桃切碎备用。

3、面粉和鲜酵母混合。

4、再加入泡好的藜麦和核桃碎，加入水，揉成团。

5、揉至光滑即可，分成五等份。

6、每个揉至光滑，整理成团，室温发酵半个小时。

7、开火蒸15分钟，焖五分钟即可出锅了。