鱼刺酥烂的做法窍门？

一、鱼刺酥烂的做法窍门？

鱼刺酥烂做法窍门如下

食材清单：鲫鱼3条、香葱一把、生姜半块、大蒜半头

调料清单：花生油15g、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、白砂糖1勺、香醋2勺、豆瓣酱1勺

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详细做法：

1、首先我们来准备一下做这款【酥骨鲫鱼】需要用到的食材：鲫鱼3条，小葱一小把，半块生姜，半头大蒜。

2、

把鲫鱼清理一下，用刀刮掉鱼鳞，掏去鱼的内脏，剪去鱼鳍，控干水分备用。

3、

把小葱摘掉黄叶子后清洗干净，切成寸长的葱段，生姜切薄片，大蒜剥皮后切厚片备用。

4、

锅中倒入适量花生油，撒半勺食盐，可以防止鱼皮粘锅。油温五成热时下入清洗干净的鲫鱼，中火煎至鱼身两面金黄。

5、

把煎黄的鲫鱼扒到锅的一侧，利用锅中底油把葱姜蒜煸香，再加1勺豆瓣酱炒出香味。然后就可以调味了：倒入2勺料酒去腥，再依次倒入3勺生抽、2勺老抽、1勺白砂糖和2勺香醋，香醋是为了软化鲫鱼的刺。最后倒入没过鲫鱼的热水大火煮开。

6、

把调好味儿的鲫鱼移入高压锅内，倒入汤汁儿，因为高压锅不耗水不会烧干锅，所以不用太多水。盖上锅盖，旋转高压锅的阀门，选择焖肉模式就可以了。炖好后可以开盖煮一会儿收收汤，汤多做出的酥骨鲫鱼刺儿软肉烂，入口即化。

二、鱼刺软烂的做法窍门？

您好，1.使用鱼刀或者剪刀，将鱼身上的鱼鳞清洗干净。

2.用刀在鱼身上切几刀，纵向或横向均可。

3.在鱼身上撒上一层盐，轻轻按摩几分钟，让盐渗透到鱼肉里。

4.将鱼放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鱼身。

5.加入调料，例如姜片、葱段、料酒等。

6.开火煮沸后，将火调小，盖上锅盖，煮约10-15分钟。

7.用筷子轻轻探入鱼肉，如果鱼肉轻易地脱离鱼刺，则代表鱼肉已经软烂了。

8.取出鱼肉，倒掉汤汁，清理掉鱼刺即可。

注：选用鱼种也很重要，一些鱼种的刺比较难处理，如草鱼、鲢鱼等，建议选用刺少的鱼种，如鲈鱼、鲑鱼等。

三、鱼刺卡喉的做法窍门？

步骤/方式1

首先要避免继续的吞咽

可以用力深吸,一口气往外咳

步骤/方式3

如果咳不出来,禁忌吞咽,更不要用食物去往下噎,也不要喝醋。建议立即到医院就诊

步骤/方式4

如果鱼刺卡到咽部，直视下通过额镜以长镊子就可以取出

四、取鱼刺小窍门？

第一步：如果购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。

第二步：用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。

第三步：从靠近鱼骨的地方下刀，贴着鱼骨片下去，将鱼骨取出来。

第四步：鱼肉贴近内脏的部分可以看到有一些鱼刺（如果没有看到可以用手轻轻的按压一下鱼肉）贴着鱼刺将这块鱼肉片下来，记住两片鱼肉都要片下鱼刺。

第五步：剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。

第六步：鱼背部的肉刺多而且细，但是就这么将这部分肉都扔掉又会觉得太可惜，大家可以用刀背轻轻的刮这部分鱼肉，将鱼刺慢慢的刮出来就可以吃了。

内脏周围：鱼内脏旁边的肉里面会有一整排又细又长的鱼刺，用刀轻轻的将这部分鱼肉片下去就可以了，这样就不会吃到这里烦人的刺了。

鱼背上的肉：如果经常吃鱼的朋友们很容易会发现鱼脊椎骨的周围是没有刺的，鱼背部靠近鱼鳞的位置会有很多又短又细的刺，将背部的肉剔除掉就可以避免这部分的刺

五、苦菜酸菜做法窍门窍门？

苦菜用水过一下。放入盐花椒放密封罐里。

六、怎样把鱼刺炸烂小窍门？

再炸鱼刺的时候一定要用小火慢炸，直到把它炸成淑翠！为止，这样子这样出来的鱼刺就非常好吃。

七、糕点做法窍门窍门

今天我们来分享一些关于糕点做法的窍门。作为烘焙爱好者，掌握一些烘焙技巧可以让我们的糕点制作更加得心应手，口感更加美味。下面就让我们一起来了解一下吧。

选材要精

烘焙制作中选用优质食材是成功的关键之一。面粉、黄油、砂糖等原料的质量将直接影响到最终烘焙成品的口感和质地。所以在制作糕点时，务必选择新鲜、优质的食材。

粉类糕点窍门

在制作粉类糕点时，有一些窍门可以帮助我们做出松软可口的糕点。

• 面粉筛选：面粉在制作糕点时要进行筛选，这样可以去除面粉中的杂质，并使面粉更加细腻。
• 面团处理：揉面团的时间不宜过长，以免面筋发生过度拉伸导致糕点变得硬而不蓬松。
• 发酵控制：掌握好面团的发酵时间和温度，可以使糕点更加松软可口。

蛋糕类糕点窍门

制作蛋糕类糕点时，也有一些技巧可以提升烘焙成品的口感。

• 搅拌技巧：在搅拌蛋糕面糊时要轻柔均匀，避免过度搅拌导致蛋糕变得粗糙。
• 烤箱预热：在将蛋糕入烤箱之前，务必将烤箱预热至适当的温度，以确保蛋糕能够均匀受热。
• 烤制时间：不同类型的蛋糕需要不同的烤制时间，要根据食谱指导严格控制烤制时间。

常见问题解决

在烘焙过程中可能会遇到一些常见问题，下面针对一些常见问题给出解决方法：

• 蛋糕下陷：可能是由于面糊过度搅拌造成的，下次搅拌时可以轻柔些。
• 糕点干硬：可能是烤制时间过长或温度过高，下次可以适当减少烤制时间。
• 蛋糕裂口：可能是烤箱温度过高或烤制时间过长，下次可以调整烤箱温度。

糕点装饰技巧

糕点的装饰也是烘焙的一大乐趣，通过精美的装饰可以提升糕点的视觉效果。

• 奶油挤花：通过不同的挤花嘴可以做出各种形状的花朵，增加糕点的美感。
• 果干巧妙搭配：在糕点表面撒上一些果干碎片可以增加口感，也增添了一份色彩和美感。
• 巧克力装饰：用巧克力做出一些有趣的造型，为糕点增添一份特别的味道。

希望以上分享的糕点制作窍门对大家有所帮助，烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，不断尝试和总结经验，相信你也能做出更加美味的糕点作品。

八、生活小窍门鱼刺卡喉咙

生活中我们时常会遇到各种小窍门，这些窍门能够帮助解决我们生活中的小问题，让生活更加便利和舒适。今天我就来分享一个鱼刺卡喉咙的小技巧，希望能帮到大家。

材料准备：

为了协助处理鱼刺卡在喉咙的情况，我们需要以下几种材料：

• 牢固的筷子
• 剪刀
• 医用镊子
• 纱布

步骤指南：

以下是处理鱼刺卡喉咙的具体步骤：

1. 保持镇定

首先，切忌慌乱。当我们发现鱼刺卡在喉咙时，需要保持冷静，不要惊慌失措。

2. 使用牢固的筷子

拿起一根牢固的筷子，用一只手固定舌头，用另一只手缓慢地压住舌根，使喉咙尽量张大。

3. 寻找鱼刺

用眼睛仔细观察在喉咙里的位置，如果鱼刺可见，可以使用医用镊子来小心地将其取出。

4. 使用剪刀

如果鱼刺不太明显，可以先用剪刀剪一小段纱布，然后轻轻塞入喉咙内，稍微搅动几下，让鱼刺粘附在纱布上。

5. 缓慢取出

慢慢地将纱布缓缓取出，尽量保持鱼刺附着在纱布上。如果鱼刺没有被完全取出，可以再次重复这个步骤。

以上就是处理鱼刺卡喉咙的步骤指南。但是，我们需要明确一点，如果你感觉无法自己处理或者鱼刺卡的位置比较深，一定要及时就医，请专业医生帮助你处理。

总结：

在日常生活中，我们时常会面临各种小问题，但通过一些简单的小窍门，我们可以解决这些问题，带来更便利和舒适的生活。处理鱼刺卡喉咙也是其中之一。希望通过今天的分享，能够帮助到大家，让大家在遇到鱼刺卡喉咙的情况下能够更加从容地面对，并恢复良好的生活状态。

九、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

十、爆炒财鱼片湖北做法窍门窍门？

食材：财鱼片120克、黑木耳50克、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒少许、生抽1勺、蚝油1勺、白酒1勺、胡椒碎少许、油适量

给鱼上浆的食材（料酒、胡椒碎、玉米淀粉、油）

做法：1、干的木耳用水泡发后揪掉根部硬硬的部分，烧半锅水焯烫一下木耳，捞出来沥干水分。

2、财鱼切薄片，提前用料酒、胡椒、玉米淀粉和油上好浆，炒的时候鱼片不破不散。

3、锅放油烧热，变形姜蒜、干辣椒和花椒。

4、鱼片入锅后大火兜炒几下，鱼肉完全变色后沿着锅边淋一勺白酒去腥提鲜。

5、加黑木耳一起兜炒入味，木耳焯烫过，大火兜炒一分钟足够了。

6、加生抽、蚝油、胡椒碎兜炒均匀，关火装盘。