豆干拌西芹的做法？

一、豆干拌西芹的做法？

【制作主料】：芹菜1小把、熟花生米1把

【制作调料】：大蒜2瓣、辣椒面1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺

制作方法和步骤

【步骤一】：首先将新鲜的芹菜去根，然后将叶子摘去清洗干净放入盘中，放一勺盐浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时可以杀菌去除虫卵。

【步骤二】：把泡完的芹菜清洗干净后改刀切成小段备用，大小差不多3-4厘米左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁蒜末放入准备好的小碗中，同时放入一勺辣椒面，然后浇入烧冒烟的热油把调料香味激发出来，稍微放凉，依次放入盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜倒入锅中，焯水30秒钟左右，差不多就是锅中水重新烧开就可以。

【步骤五】：芹菜焯完水捞出来迅速放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：把沥干水分的芹菜放入准备好的大碗中，放入炒熟的花生米，同时倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：用手给它抓拌均匀，一般凉拌菜最好用手抓拌最好，用手抓拌比较均匀也比较入味，然后装盘成菜。

二、西芹豆干的家常做法？

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。

2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。

4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。

三、凉拌豆干的家常做法窍门

本文为大家介绍凉拌豆干的家常做法和窍门。凉拌豆干是一道美味又健康的小吃，特别适合夏天食用。豆干是一种营养丰富的大豆制品，富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，对身体非常有益。下面就让我们一起来学习凉拌豆干的制作方法吧！

材料准备：

1. 豆干500克。

2. 青红辣椒各适量。

3. 姜蒜适量。

4. 醋、生抽、白糖、食盐各适量。

5. 香菜适量（可选择性添加）。

步骤：

1. 先将豆干切成适合吃的大小，放入沸水中焯水一下，捞出备用。

2. 将青红辣椒和姜蒜切成碎末。

3. 取一个大碗，加入适量的醋、生抽、白糖、食盐，搅拌均匀。

4. 将豆干放入碗中，加入切碎的青红辣椒和姜蒜，再撒上一些香菜，混合均匀。

5. 将调料均匀洒在豆干上，拌匀即可。

窍门：

1. 想要豆干更加入味，可以将切好的豆干放在开水中焯水，这样可以去除豆干的腥味，同时也可以使豆干更加鲜嫩。

2. 凉拌豆干的调料可以根据个人口味来调整，醋、生抽、白糖、食盐的用量可以根据自己的喜好来添加。

3. 姜蒜是为了提香味，可以根据个人口味来添加。

4. 如果喜欢辣味，可以多加一些青红辣椒。

5. 凉拌豆干可以加入适量的香菜，提升香气。

营养价值：

豆干是由大豆经过加工制成的，它经过浸泡、磨浆、煮沸等工序制作而成。豆干具有丰富的营养价值，含有大豆异黄酮、膳食纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。豆干中的豆蛋白是一种优质蛋白质，不仅含有人体必需的氨基酸，还含有人体必需的脂肪酸。同时豆干还富含丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。

凉拌豆干作为一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆干中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效，并且有助于调节内分泌和促进骨骼发育。豆干富含蛋白质，可以提供身体所需的能量，并且有助于肌肉的修复和生长。此外，豆干中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少摄入的热量。

总的来说，凉拌豆干不仅口感独特，营养丰富，还具有很多的健康功效。无论是儿童还是成人，都可以适量食用。不过，需要注意的是，豆干中的嘌呤含量较高，痛风患者应该适量食用。希望大家通过本文的介绍，可以学会制作美味又健康的凉拌豆干，为您的家人带来美味和健康！

四、西芹怎么去筋小窍门？

1、洗西芹

将西芹摘去叶子，去掉根部，冲洗干净。

西芹怎么去皮去筋

2、掰西芹

取一根西芹，用两手拿着，同时往外一掰，立马裂开。

西芹怎么去皮去筋

3、去皮去筋

只剩一层皮时，顺势将西芹皮撕下，筋就被撕掉了。

西芹怎么去皮去筋

总结:

准备好西芹。然后按照步骤将西芹清洗后，将西芹往外掰开，接着顺势将西芹皮撕下，筋就被撕掉了。

五、西芹炒豆干家常做法？

备用食材：西芹1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；

制作过程：第一步，将西芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好西芹段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后。

第四步，放入焯过水的西芹，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；

第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。

六、月子餐西芹豆干做法？

食材用料

西芹 1根，豆干 4小方块，葱 一小段，蒜 3瓣，小米辣 3-4个，盐 适量，鸡精 适量，蚝油 适量

西芹豆干的做法步骤：

步骤 1

西芹去叶去丝，斜刀切薄片，豆干切条，葱，小米辣斜刀切片，蒜切粒

步骤 2

锅里做水，水开后，放入盐，倒入西芹，滴两滴油，焯下水，一分钟左右捞出，放凉水冲至凉透，控干，豆干放入刚才的热水锅里也稍微焯一下祛除豆腥味，捞出过下凉水，控干

步骤 3

热锅热油，油稍微多一点点，下入葱、蒜粒、小米辣爆香，倒入西芹，翻炒几下，倒入豆干继续翻炒几下，关火，加入盐，鸡精，蚝油适量，翻炒出锅

七、豆神的做法窍门？

黄豆1斤  水分少一点的蔬菜1斤  面粉约一斤  姜丝3两  盐1斤2两  五香粉一两半  生花生米半斤  蒜瓣半斤  白酒或料酒半两  白糖约3两  味精半两

容器：合适大小的陶瓷瓦罐最好，玻璃的也行

做法流程

1. 煮豆：黄豆泡半天，煮烂。

2. 滚面：在大容器里，把煮好的豆粒儿，一层层裹上面粉，滚成外面是面粉，里面是豆粒的面球，如果裹不多就慢慢地在豆粒上喷水雾，再撒干面粉，喷水雾再撒干面粉，直到没毅力豆粒上都紧紧地裹上约2毫米厚的面粉为止。

3. 发酵：在透气好的容器里铺上几层干净的草纸，上面撒上一层薄薄的干面粉，把滚上面粉的豆粒儿均匀的铺在上面，约3厘米厚，让他松散透气，不能压实，上面再盖上一层草纸，放在阴凉干燥处发酵。当里里外外都长满绿色的菌体，并且里面的豆粒儿都干透了之后，就把豆饼块儿揉开诚一粒粒的待用。

4. 整菜：把选好的蔬菜摘洗干净，瓜类要切成1厘米多厚的条或2厘米大小的块状，蔬菜要切成3厘米长的段，白菜和茄子等容易发酵的菜，要切得整一些，辣椒可以切成小段，如果辣椒只是增加辣味的辅料使用，可以切的更细些。

5. 装坛：容器洗净擦干水分，把所有的原料放在一起拌匀，装入容器。用一层吸水的布蒙上口，然后密封起来。

6. 自然酿造：放在太阳照射的到，并且不被雨淋的地方，让它自然发酵。20天后可以食用了。

八、炸油酥豆的做法窍门？

第一步，黄豆500克淘洗沥水备用。

第二步，准备鸡蛋1个，盐30克，面粉适量，油锅。

第三步，鸡蛋打开搅成蛋糊，倒入黄豆里，完全拌开，让黄豆沾满蛋糊。

第四步，撒把面粉，均匀沾满黄豆，再分次撒入面粉，直到个个黄豆滚满了面粉，互不粘连。

第五步，油锅烧到四成热，下入黄豆炸焦到金黄色，捞起沥油，晾凉就成。

所以，用来炸黄豆的黄豆不要泡，不能泡，就干黄豆冲洗下，然后处理再炸。

九、豆冲烧肉的做法窍门？

五花肉烧豆泡】

【食材】五花肉300克，豆腐泡（炸好的）半碗，土豆2个，盐一茶匙，葱姜蒜适量，生抽一茶匙，老抽一茶匙，料酒少许，啤酒一罐，冰糖1把。

【做法步骤】1、鲜五花肉冲洗一下，切成块。

2、锅里加入水、葱姜、料酒，将五花肉焯水。

3、锅里加入少许的底油，放入五花肉煎至表面金黄捞出。

4、锅里倒入冰糖煸炒出颜色。倒入五花肉翻炒，让其裹上糖色。

5、倒入葱姜蒜炒香，加入一罐啤酒。

6、倒入适量的生抽和老抽开始炖煮。

7、炖15分钟后，倒入土豆块。

8、最后放入豆腐泡。

9、大火炖煮10分钟，加入盐调味。

10、等锅里的汤汁变得浓稠，就可以关火享用啦！

十、溶豆的做法烤箱窍门？

溶豆是一种非常美味的小吃，通常是在烤箱中制作的。以下是制作溶豆的步骤和烤箱窍门：

材料：

- 面粉200克

- 糖50克

- 油30克

- 鸡蛋1个

- 牛奶100毫升

- 小苏打1/4茶匙

- 盐适量

步骤：

1. 将面粉、糖、小苏打和盐混合在一起。

2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

3. 慢慢加入油，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 将面糊倒入裱花袋中，挤成大小相等的小圆球形状。

5. 在预热至180度的烤箱中烘焙15分钟左右，或者直到溶豆变成金黄色。

烤箱窍门：

1. 在将溶豆放入烤箱之前，先将烤箱预热至适当温度。

2. 确保每个溶豆大小相同，以确保它们在同一时间内完成烘焙。

3. 在把溶豆放入烤盘前，在上面撒一层细砂糖，这样可以使溶豆更加美味。

4. 在烘焙过程中，不要频繁开启烤箱门，否则会影响温度和烘焙效果。

5. 烤好后，将溶豆从烤盘上取出，放在凉架上冷却一下。