煎炒鲈鱼家常做法？

一、煎炒鲈鱼家常做法？

原料

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鲈鱼 (1条（300-400克）)

盐 2.5毫升

料酒 1勺

姜 2片

黑胡椒粉 少许

柠檬汁 少许

香菜 1根

油 适量

1/用厨房剪刀把鱼刺剪掉

2/用菜刀把鱼鳞刮掉

3/把鱼冲洗干净，鱼背下刀，是中间线鱼刺上方哦

4/鱼头骨比较硬，我比较喜欢用厨房剪刀剪开，这样比较安全

5/用剪刀把鱼鳃连接处剪开，整个内脏都拉出来扔掉

6/把鱼线也处理掉

7/冲洗干净，2.5ml盐均匀的抹在鱼身上，如果淡了没关系，最后吃的时候还可以放点盐的，太咸了就不好吃咯

8/一勺料酒抹在鱼身上腌10分钟，我家料酒用完了，用红酒代替了

9/2片姜抹下鱼的身体，去去腥

10/10分钟后，用厨房纸巾吸干鱼身体的水分

11/油少许，起锅热油，5分热度下鱼煎，鱼肚子先煎，中火大概煎10来分钟，中途可以用锅铲查看，鱼头鱼尾部分要把锅微倾斜煎下，煎成焦黄色就可以翻面了

12/用锅铲和筷子小心的把鱼翻面，继续煎10来分钟左右就差不多了，期间多观察下

13/出锅，洒上黑胡椒粉，我用的是现磨黑胡椒，特别香

14/放上一根香菜点缀下，挤上柠檬汁就可以开吃啦，如果味道淡了可以适当加点盐，我一般用现磨的红色海盐，一般的细盐也可以

15/美味又好吃的煎炒鲈鱼家常做法完成开吃了。

二、海蛎煎炒饭的家常做法？

1/6

新鲜的海蛎黄清洗干净后放入两小勺红薯粉拌匀；

2/6

准备好其它所用食材：最好用剩米饭，两个鸡蛋打入碗中，蒜苗洗净；

3/6

油烧热后将海蛎黄放入锅中翻炒几下；

4/6

将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中；

5/6

翻炒几下；

将米饭放入锅中；

6/6

小火翻炒食材，让米饭粒散开，和其它食材混合均匀；将蒜苗放入锅中；

翻炒几下后根据自己口味放入适量淡味生抽；

三、煎炒肉片怎么做好吃，煎炒肉片的家常做法？

用料尖椒5根瘦五花肉10块钱的生抽一勺老抽一勺半盐适量(后期可根据口味添加)淀粉一勺料酒一勺姜丝适量蒜瓣2瓣巨下饭的尖椒炒肉片的做法瘦五花肉切片(个人喜好，也可切丝)，把调料倒入腌制，腌二十分钟/一小时即可巨下饭的尖椒炒肉片的做法步骤1尖椒根据喜好切丝/斜刀/切圈巨下饭的尖椒炒肉片的做法步骤2热锅倒入适量食用油，加入姜丝蒜瓣炒出香味，倒入腌制好的肉片翻炒两分钟巨下饭的尖椒炒肉片的做法步骤3加入尖椒再继续翻炒，直至尖椒变软，尝一下咸淡，根据口味加适量盐