怎样煮面条好吃？

一、怎样煮面条好吃？

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

二、黄花煮面条怎样煮好吃？

黄花煮面条是一道非常简单易做的家常面食，下面是一些制作黄花煮面条的技巧和步骤：材料：黄花菜、面条、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、花椒油、醋、糖、油步骤：

将黄花菜用清水泡发，洗净备用。

准备面条，将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入泡发好的黄花菜，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、花椒油、醋、糖等调味料，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后加入煮好的面条，翻炒均匀。

最后可以根据个人口味再适当调整一下味道即可。注意事项：

黄花菜泡发的时间不宜过长，一般泡发30分钟左右即可。

煮面条时要注意时间，不要煮过头，否则口感会变差。

调味时要根据个人口味适量添加调料，不要过咸或过辣。

煮好的黄花煮面条可以根据个人口味再加入一些葱花、香菜等作为装饰。

三、怎样煮面条糖水好吃？

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。

用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。

所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。

盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料等等 好多的 你觉得你老婆喜欢什么样的口味呀。

四、怎样煮面条最好吃？

技巧如下

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

五、怎样煮面条好吃点？

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

六、怎样煮米面条好吃？

先把米面过水准备 猪肝切块加油先煮3分钟 然后下蛋 紧接着是肉丝 煮开后放青菜再加点油 再煮开放米面加调味 煮开就可以啦 注意在这过程中你应该搅拌均匀各材料

七、怎么煮面条才好吃？

谢邀！

文｜阿仁

随着食品的不断研发，市面上出现了种类的面条，有最原本的配方，也有创新的地方，还有一些是具有不同颜色的，里面添加了水果和蔬菜，不仅好看，还增加了多种营养物质。哪天不想吃米饭了，便来上一碗面条，可以换个口味，同时还可以充饥，制作方法简单，出锅之后美味可口。

然而在这个炎热的夏天，许多朋友肯定也像清清一样，觉得吃汤面太热了，而且汤面太清淡了，夏天吃感觉没什么食欲。所以更喜欢用面条来做凉拌面或者是炸酱面等吃法，这样做出来的面条不仅筋道，咸香爽滑也更适合夏天。阿仁今天要跟大家分享面条的新做法，出锅比拌面炒面还香，吃起来爽滑劲道又入味，想吃的朋友就跟着清清学起来吧！

【食材准备】：面条 食用油 食用盐 鸡蛋 黄瓜 西红柿 大蒜 小米椒 香葱 鸡精 生抽。

第一步：煮面条

首先把锅洗干净，锅里加入大量的清水，开火将水烧开，记得要往里加入适量的食用盐，因为这时加上盐，等会烫出来的面条会更加的劲道。水开之后就把面条下进去，记得吃多少放多少，不要煮多了，因为面条留到下一顿就没有那么好吃了。

把面条煮熟之后，就捞出来放入凉水，不需要煮太久，煮得太久面条会烂掉，吃起来就不劲道了。把面条放入凉水里，可以防止面条变坨，同时也是为了让面条吃起来更劲道。就让面条先泡，我们来准备一下其它的配菜。

第二步：准备配菜

鸡蛋可以说是面条的标准配置，每次我家里煮面时都会打入一个鸡蛋，既可以让面条的口感更丰富，还可以增加营养价值。我们准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小碗里，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后放在一旁备用。

接着在准备一小段黄瓜，黄瓜吃起来清脆可口，用来配面条也非常合适，把黄瓜放在案板上切成片，接着在切成粗丝。然后再准备一个西红柿，洗干净后放在案板上切成薄片。接着再准备几颗大蒜，大蒜剥皮之后切片，切好之后放到盘子里备用。再来上几颗小葱，把葱叶和葱白分开，分别切成小段。最后再来上两颗小米椒，不喜欢吃辣的朋友用菜椒也可以，小米椒切成圈，切好之后放入盘子里备用。以上就是面条全部的配菜了，如果你还喜欢吃其他的蔬菜，也可以自己添加，这个是没有严格要求的。

三、炒鸡蛋

准备好配菜之后，就可以把面条捞出来了，记得不要将它泡太久，如果你准备配菜的时间太长，那就先把面条捞出来，然后再去准备配菜，否则面条怕得太久容易变软，那吃起来的口感会大大下降。

面条捞出来之后放在碗里备用，我们马上起锅烧油，油热之后下入蛋液，记得要用小火慢慢的煎，火太大会变糊下入蛋液之后也不要急着去搅拌，让它慢慢定型之后，再用锅铲将它翻面。看着差不多要熟时，再用锅铲将它炒散，接着翻炒熟之后，就把鸡蛋盛出来备用。

四、美味出锅

炒完鸡蛋后，锅里再加入少许油，油热之后下入大蒜和葱白，炒香之后把西红柿倒进去，再次翻炒，让西红柿炒出汁，接着再加入小米辣，翻炒均匀，炒出香味，最后再加入一碗清水，把水烧开。

水烧开之后下入面条，用锅铲不停地搅拌均匀，不用担心水分太多，因为面条在锅里搅拌时，会吸收水分，同时水加热之后也会蒸发掉一些，一直搅拌直到面条均匀的吸满汁水。然后加入适量的食用盐、鸡精、生抽进行调味，最后把炒好的鸡蛋放进去，再把黄瓜和葱花也倒进去，搅拌均匀之后就可以出锅了，香气四溢，看着就很有食欲。

夏天的天气闷热，大家都喜欢吃爽口一点的食物，汤面吃完总是一身汗，不如试试这一种做法吧！这样做出来的面条好吃又入味，口感劲道爽滑，做法简单，在家里就可以自己制作，配菜随着自己的喜好添加，又香又好吃。

八、怎样煮面条才好吃技巧？

挂面怎么煮好吃挂面方便储存，对于工作繁忙的人来说，很适合，但是挂面往往不如鲜面条好吃，煮挂面的时候在水刚冒泡的时候放入面条，然后搅动几下，水开后加入一些凉水，煮开之后关火焖一会，这样煮出的面条容易熟，而且不黏汤又软烂，很好吃。

面条结团喷米酒有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。

高汤下面面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。

菜码提味煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。

九、怎样煮面条好吃又简单？

1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。不粘锅烧热，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的鸡蛋饼，烙熟盛出。

2，鸡蛋饼冷凉，切成细丝。再准备一些黄瓜丝、香菜和蒜末。

3，小碗中放干辣椒和白芝麻，加入热油炸出香味。再加生抽、盐、香醋、香油搅拌成凉拌汁备用。

4，锅中加水烧开，下入面条，煮熟捞出。

5，煮熟的面条用纯净水淘凉，沥干水分备用。

6，将面条、鸡蛋丝、黄瓜丝、香菜、蒜末放入盆中，再倒入凉拌汁，加少许鸡精、香油，拌匀即可。

十、怎样煮挂面条最好吃？

2.锅中放入开水

3.放入柿子，葱花油，盐，

4.放入挂面大火煮挂分钟就可以了

5.出锅后撒些生菜，享用吧！