粉肠炒洋葱做法？

一、粉肠炒洋葱做法？

食材明细

猪肠、洋葱、青椒、红椒。

1、高压锅煮八分钟，切成段，洋葱，青椒，红椒切块。

2、锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。

3、锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。

二、马粉肠炒法？

1、食材：马粉肠500克、食用油100克、葱1根、生姜1块、大蒜5瓣、青椒1根、红椒1根、盐50克、料酒50克、老抽50克、耗油30克、五香粉10克。

2、将马粉肠清洗干净后放入锅内，加适量清水，再放入葱、生姜片、料酒和盐，煮熟后捞出沥水，切段备用。

3、葱、生姜、大蒜、青椒和红椒切丝(段)，装盘备用。

4、锅内放油，油热后放入备好的葱、姜、蒜和辣椒，爆香后放入粉肠翻炒两分钟。再放入老抽、盐、蚝油和五香粉，大火翻炒三分钟，即可出锅食用。

三、粉肠要炒多久？

一般来说10-15分钟。

要看你是怎么吃了。如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟。既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂，味道也比较好。此外，在炖的时候要掌握好火候，避免粉肠炖不熟或者炖烂了。

四、粉肠炒苦瓜做法？

食材：苦瓜1条肥肠适量

蒜末适量姜末适量小米椒2个

盐适量生抽适量白糖1勺米醋少许淀粉水适量

具体步骤：1. 准备食材：苦瓜洗净对半切成小段，肥肠卤菜店买的现成的。

2. 苦瓜小用沸水焯水，加适量的盐。

3. 锅内倒入适量的油爆香蒜姜末，小米椒。

4. 倒入肥肠煸炒片刻。

5. 接着倒入苦瓜翻炒片刻。

6. 加入生抽、白糖、蚝油、盐和米醋翻炒均匀。

7. 最后倒入淀粉水勾芡即可。

五、炒猪肝粉肠怎么炒才会脆？

1/7姜切片

2/7猪肝洗净，切片，焯熟

3/7粉肠洗净从一头往下挤压，把里面绿绿的东西挤掉（我挤了两次）

4/7这里特别说一下粉肠的切法，摆平从一头把肠子斩几刀大概3cm长的地方再切断。

5/7粉肠扔进热水锅里小煮一会，一边煮一边用锅铲按压，里面的脏东西就全部跑完出来很干净了，吃得放心！

6/7焯熟的粉肠捞出来过一下冷水

7/7锅热油放入姜片爆一下（喜欢还可以下点芹蒜叶），再把猪肝粉肠倒入翻炒一下，入盐，白糖，炒匀起锅装盆开吃

六、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

七、粉肠炒多久能炒熟？

粉肠炒15分钟能炒熟。如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟。既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂，味道也比较好。此外，在炖的时候要掌握好火候，避免粉肠炖不熟或者炖烂了。

肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破。

淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠。

灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破。

八、粉肠怎么炒才不老？

用料

粉肠适量

姜 3片

盐 克适量

蒜 5瓣

蒜薹 三两

老抽 适量

八角 4颗

料酒 适量

冰糖 适量

爆炒粉肠的做法步骤

步骤 1

粉肠洗净，放高压锅，加八角、老抽、冰糖，水淹过粉肠即可。设置压的十二分钟。很耙糯

步骤 2

油锅烧热，加入干辣椒、蒜、姜片、花椒，炒香，放入切好的粉肠，爆干后放到一边，

步骤 3

加入蒜薹，炒软后加入适量盐和粉肠一起炒好起锅。

九、猪肝粉肠怎么炒好吃？

主料猪肝200g粉肠300g自制剁辣椒50g 辅料青蒜1根葱1根姜1小块盐适量鸡精适量 步骤猪肝粉肠的做法步骤11.猪肝洗干净用水浸泡一小时，中间换3次水，泡出血水猪肝粉肠的做法步骤22.粉肠先清洗干净，用盐搓洗2遍再洗干净，沥干水份猪肝粉肠的做法步骤33.猪肝切片（不要太薄），粉肠切段猪肝粉肠的做法步骤44.姜切丝，青蒜苗和葱切段猪肝粉肠的做法步骤55.锅热放油烧热，下姜丝，葱蒜段煸炒片刻猪肝粉肠的做法步骤66.下剁辣椒炒香猪肝粉肠的做法步骤77.放猪肝翻炒变色猪肝粉肠的做法步骤88.放粉肠翻炒2分钟猪肝粉肠的做法步骤99.加入葱蒜叶翻炒猪肝粉肠的做法步骤1010.放少量盐，鸡精翻炒均匀猪肝粉肠的做法步骤1111.出锅装盘小贴士猪肝先浸泡一个小时，中间换3次水 泡出血水粉肠放盐搓洗2遍，清洗干净，沥干水份剁辣椒含盐，炒时放盐要适量，避免过咸

十、猪肝粉肠怎么炒好？

猪肝粉肠是广东粤菜中的一道经典家常菜，下面是一个简单易学的猪肝粉肠炒法：

所需材料：

猪肝：100克

粉肠：100克

大葱：适量

姜片：适量

蒜蓉：适量

盐、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉、料酒、水淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

将猪肝和粉肠分别切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，下蒜蓉和葱姜煸炒出香味。

把猪肝和粉肠放入锅中，加少许清水，煮至七成熟后关火捞出备用。

再热锅凉油，下葱姜爆香后将煮好的猪肝和粉肠倒入锅中翻炒。

加入适量盐、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉和料酒，翻炒均匀。

最后加入少量水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。

提示：

猪肝不宜过久煮，否则口感会变老。

粉肠先用开水烫一下，去除异味和多余油脂。

炒制时多加翻拌，避免猪肝和粉肠粘锅或糊底。

调味时要根据个人口味适当增减调料。

希望以上做法能够为您提供一些参考。