用料
海苔 2片
鸡蛋 1个
面粉 少许
水 少许
盐 适量
胡椒 一点点
海苔煎饼的做法
干海苔拿水洗一下
海苔遇水会缠在一块，考虑下回切段再泡
加入鸡蛋和面粉
搅匀
加入适量油，开最小火煎
翻过来再煎
成品。海苔像头发一样
紫菜煎饼
用料
紫菜 一张
鸡蛋 2个
芝麻 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
紫菜煎饼的做法
调料打成酱
紫菜蘸酱下平底锅煎，油适当多一点，（剩下的酱汁废弃掉，不要淋在紫菜上，不然紫菜软趴趴的，怎么煎都不脆了，多次实验的结果）
成品，剪块OK
紫菜煎饼不放鸡蛋不好吃，必须放鸡蛋
紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。
扩展资料
紫菜，中药材名。本品主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。功能主治为：化痰软坚，清热利尿。治瘿瘤，脚气，水肿，淋病。①《本草经集注》：治瘿瘤结气。②《食疗本草》：下热气，若热气塞咽者，汁饮之。③《纲目》：病瘿瘤脚气者宜食之。④《随息居饮食谱》：和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析酲开胃。⑤《现代实用中药》：治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。⑥《国药的药理学》：干嚼之，治肺坏疽的起始性吐臭痰者。
1.先把食物和调料准备齐全。准备十五克紫菜，十克干虾皮，一块小姜，两克鸡精，还有适量的食用油和盐。食材都准备好后，就可以做起来了。
2.我们先把备好的紫菜和虾皮拿出来，拿出来两个干净的碗，把紫菜和虾皮，分别放进碗里，然后再准备适量的温水，两个碗里都添加温水进去，把泡菜和虾皮，都有在碗里泡着，泡半个小时左右。
3.等到紫菜和虾皮都泡好后，我们把小姜拿出来，把姜削皮，洗干净，切成小片。然后找个锅出来，用水把锅洗干净，然后把锅火打开，倒进去适量的油，油热后，把姜小片放进去，翻炒出香味。
4.准备适量的水，倒进锅里面，合上盖子，把水煮开，然后再把我们备好的虾皮，放进热水锅里煮，煮个五六分钟，再把我们泡好的紫菜拿出来，也放进热水锅里，和虾皮一起煮个三分钟，然后放进去一点盐和鸡精。
5.用勺子稍微搅一下，把放进去的调料煮融化入味，我们的紫菜汤就做好了。紫菜汤里，还可以放进去一些鸡蛋，做给家里小孩子喝的话，我们可以加进去一两个鸡蛋，鸡蛋能补充营养，可以补钙。
1.
制作煎饼不适宜使用猛火，应该用文火把锅烧热之后，就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。
2.
制作煎饼的时间很短，在短时间内就将煎饼翻过来，不然很容易焦掉。煎饼大概翻一到两次就熟了，也不可以翻得太频繁，不然饼会碎掉。
3.
做家庭制作煎饼来说，要么用平底锅，要么用电饼称，用电饼撑的好处就是一般都是不粘锅的，而且温度可控制
荞麦煎饼是一道美味可口、富有营养的传统食物，深受大家喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一部分，荞麦煎饼都能为我们提供丰富的能量和健康的成分。如今，虽然现成的荞麦煎饼可以随处买到，但是自家制作的荞麦煎饼才能更加健康、美味。那么，下面就为大家介绍一下荞麦煎饼的家常做法窍门。
首先，准备好所需的食材。荞麦面粉、小麦面粉、鸡蛋、水、食盐和食用油都要事先准备好，以便后续操作时能够顺利进行。
将荞麦面粉和小麦面粉放入一个容器中，然后用手或者木铲搅拌均匀，使两种面粉混合在一起。
在混合的面粉中加入鸡蛋，并搅拌均匀。然后，逐渐加入水，一边搅拌一边倒入，直到面糊变得顺滑。
将搅拌好的面糊静置在室温下约30分钟，使其发酵。这个过程可以使面糊中的面筋充分伸展，从而使荞麦煎饼更加劲道。
发酵后的面糊中加入适量的食盐和食用油，并搅拌均匀。这样可以提升荞麦煎饼的口感和风味。
取一平底锅，加热到中高温。将适量的面糊倒入锅中，然后用勺子轻轻铺开，使其呈圆形。然后，用小火煎至底部金黄色，再翻面继续煎熟即可。
荞麦煎饼可以搭配各种食材和调料一起食用，增加口感的多样性。例如，可以选择切成条状或者片状的蔬菜、煎蛋、肉松、豆腐等作为馅料，再撒上一些葱花、辣椒粉等作为调料，来增加荞麦煎饼的口味和风味。
以上就是荞麦煎饼的家常做法窍门。尝试自己动手制作，品尝一下自制的荞麦煎饼的美味。作为一道富有营养的主食，荞麦煎饼不仅可以提供丰富的能量，还含有多种重要的维生素和矿物质。不论是早餐、午餐还是晚餐，荞麦煎饼都是一道美味健康的选择。
和面糊的稀稠，火候，加两个鸡蛋
电饼铛摊煎饼的做法：
材料：面粉500克；玉米面500克；花生油适量；
用具：电饼铛方法/步骤：
1、把磨好的面粉放到盆里加清水调匀，静置半小时2、电饼铛加热，擦一遍油，同时准备好摊煎饼的工具3、把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内，并用工具尽快摊匀4、一圈摊完，稍等片刻煎饼，面糊由浅白色变成金黄色，沿边铲一下5、两手捏住煎饼边缘，慢慢揭起来，一个煎饼就摊好了，放下煎饼，用沾油的棉布擦一遍锅底6、均匀摊完后的煎饼，拿前一个盖上熥一小会7、摊完后的煎饼，趁热叠成小卷放到笼屉里，香喷的杂粮煎饼即可食用注意事项：电饼铛火一定不能开太大，我在饼翻面以后就关了电源，用余温加热刚刚好。火太大容易糊，鸡蛋表面成色也不好。
用料
荞麦面 100克左右
普通面粉 100克左右
鸡蛋 1个
盐 半勺
小葱 1根
黑芝麻 半勺
做法步骤
1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。
2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。
3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。
4、切一些小葱花。
5、准备半勺熟芝麻。
6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。
7、平底锅预热一下，刷少许油。
8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。
9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，即可翻面。
10、翻过来开始烙另一面。
11、煎饼很薄，两面很快就烙熟了。然后出锅，接着摊下一张饼。
12、依次把面糊全部摊成煎饼。
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