鱼排汤做法？

一、鱼排汤做法？

鱼排汤是一道传统的粤菜家常汤品，在广东和香港都非常受欢迎。下面是简单的鱼排汤做法：

所需材料：

- 鱼排 2 片

- 鲜菇 4-5 朵

- 豆腐 1 块

- 生姜 3 片

- 青葱 2 根

- 盐、胡椒粉、生抽适量

- 水 1000ml

步骤：

1. 鲜鱼片用盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟，备用。

2. 鲜菇、豆腐切成块，生姜切片，青葱切段备用。

3. 锅中加入适量的水，烧开后加入腌制好的鱼排，先煮 2 分钟。

4. 加入菇、豆腐、生姜和葱段，略微煮沸。

5. 调味，加入盐、胡椒粉和生抽调味，继续煮 2 分钟即可。

6. 捞出鱼排和配菜，撒上葱花即可享用。

小贴士：

1. 鱼排可以用草鱼、鲈鱼等白肉鱼代替。

2. 可以根据口味加入适量的米醋或耗油。

3. 烹饪时不要过度煮沸，以免影响口感。

二、黑鱼排骨汤？

食材：

黑鱼一条、萝卜半个、黑木耳适量、枸杞适量、生姜适量、芫荽适量、香葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1. 热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；

2.汤锅中放水、萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。

3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再 放入黑木耳煮3分钟。

4.放入枸杞、芫荽和香葱。

5.关火， 浓香鲜美的黑鱼萝卜汤就做好了。

三、目鱼排骨汤？

1.目鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

四、鱿鱼排骨汤？

用到的材料有：干鱿鱼、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉

下面是鱿鱼排骨汤的具体做法：

1.用温水把干鱿鱼泡发，水里可以放一点小苏打，方便鱿鱼更好的泡发（也可以不泡发，直接切碎，不泡发需要的时间会久一点）

温水泡发的鱿鱼干

2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥，焯水后捞出洗干净备用。

3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块，准备好生姜，排骨。

4.取一个砂锅，把鱿鱼排骨跟生姜倒进去，放进适量的清水，先大火烧开，然后小火炖60分钟。

5.时间到了之后，放进盐跟胡椒粉调味，装碗就可以吃了。

6.做好的鱿鱼排骨汤如下，味道鲜美，营养丰富，做法也超简单的

五、鱿鱼排骨干锅的做法窍门？

原料

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排骨 (适量)

尖椒 适量

小米椒 适量

葱姜蒜 适量

油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

1/排骨焯水冲洗干净，沥干水分。

2/锅中放油，油稍微多点。

3/倒入排骨翻炒至金黄。

4/加入葱姜蒜爆香。

5/加入一勺豆瓣酱炒出红油，翻炒均匀。

6/青椒切圈，姜蒜切片，葱切段，小米椒切末。

7/加入小米椒翻炒。

8/最后倒入青椒圈翻炒至熟。

9/加少许食盐，翻炒均匀即可。

10.美味又好吃的鱿鱼排骨干锅的做法窍门完成开吃了。

六、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

七、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

八、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

九、倭瓜汤做法窍门？

1、窝瓜也叫南瓜。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

2、步骤：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。

十、墨鱼排骨花生汤制作？

主料:猪肚1个，墨鱼1条，排骨500克 ，苦瓜1根，花生米一把

辅料:葱姜适量

配料:红烧酱油5克 冰糖5克 盐3克 八角1粒

做法:

1. 把排骨斩成小块，焯水。猪肚与墨鱼切条。

2. 锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

3. 加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

4. 加入葱姜 八角 。

5. 加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6. 苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7. 把苦瓜块焯水备用。

8. 炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜猪肚与墨鱼和盐与花生米。

9. 继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。