家常菜是我们餐桌上最常见的食物之一，而番茄烧牛腩作为一道传统的家常菜，无论是在家里还是在餐馆里，都备受喜爱。它的口感鲜嫩多汁，肉质酥烂，汤汁浓郁。下面就为大家介绍番茄烧牛腩的家常做法大全窍门，让你也能轻松在家做出美味可口的番茄烧牛腩。
步骤一：准备工作
1. 将牛腩切成小块，放入冷水中煮沸，焯水去腥。
2. 洋葱、番茄切块，姜切片，大蒜切末备用。
步骤二：炒制牛腩
1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香。
2. 将焯水后的牛腩放入锅中煎炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽炒匀，提鲜增香。
4. 加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮40分钟，让牛腩更加酥烂入味。
步骤三：烧制番茄汤汁
1. 另起锅热油，放入洋葱炒香。
2. 加入番茄块翻炒，待番茄熟透出汁后，用勺子压碎番茄，搅拌均匀。
3. 加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，使番茄熬制出浓醇的番茄汤。
步骤四：烹饪合并
1. 将炖煮好的牛腩捞入番茄汤中，加入适量的盐和白糖，调节味道。
2. 中小火炖煮30分钟，让番茄汤和牛腩相互渗透，口感更佳。
步骤五：勾芡提鲜
1. 取适量生粉加入清水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，勾芡提鲜。
2. 继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠即可关火。
步骤六：品尝美味番茄烧牛腩
番茄烧牛腩炖制好后，关火焖10分钟后即可食用。将入口即化的牛腩肉和浓郁的番茄汤一同品尝，绝对是一道令人食欲大增的美食。
总结：
番茄烧牛腩是一道美味经典的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且烧制的过程简单易学，不论是对于厨艺高超的厨师还是初学者来说，都能轻松上手。番茄的酸甜与牛腩的鲜嫩相结合，让这道菜肴成为一道饭店或家庭聚餐的必点菜品。希望大家可以通过以上的步骤和窍门，亲自在家里动手制作一次番茄烧牛腩，品尝到香气四溢、口感绝佳的美味佳肴。
番茄烧牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，它将新鲜的番茄和酱料与嫩牛腩搭配烹制，口感鲜美且营养丰富。无论是在家中举办聚餐还是平日里的晚餐，番茄烧牛腩都能为您和您的家人带来美味的享受。
首先，将牛腩切成块状，洗净备用。然后，将番茄洗净切块，洋葱、大蒜、姜片和彩椒切丝备用。
在炒锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再将牛腩块炒至略微变色。接下来，加入一些料酒和生抽，继续炒匀使牛腩入味。
将切好的番茄放入锅中翻炒，直到番茄炒烂出香味。然后，加入适量的盐、糖、番茄酱和鸡精，继续翻炒均匀。这些调料将为番茄烧牛腩增添丰富的味道。
倒入适量的清水，水量要稍微高于食材。接下来，盖上锅盖，用中小火炖煮约1小时左右，使牛腩变得更加酥烂。
最后，在锅中加入切好的彩椒丝，继续翻炒均匀。注意，彩椒不需煮熟，只需稍微变软即可。
番茄烧牛腩的家常做法窍门就是简单易学，只需要用心炖煮，将所有食材与调料混合烹制而成。美味的番茄烧牛腩将为您的餐桌增添色彩和风味，让您和您的家人共享美好的餐时。抓起锅铲，尝试一下这道经典的家常菜吧！
这是关于番茄烧牛腩的家常做法的一篇博客文章。番茄烧牛腩是一道受欢迎的家常菜肴，带有酱汁和番茄的嫩牛肉的综合，口感美味又营养丰富。无论是家庭聚会还是晚餐，番茄烧牛腩都能给您和家人带来美味享受。 首先，请准备好所需的食材，包括牛腩、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒、黄椒、料酒、生抽、番茄酱、盐、糖、鸡精和蚝油。 接下来，我们将详细介绍番茄烧牛腩的制作步骤： 1. **准备工作**：将牛腩切成块状，洗净备用。然后，将番茄洗净切块，洋葱、大蒜、姜片和彩椒切丝备用。 2. **炒牛腩**：在炒锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再将牛腩块炒至略微变色。接下来，加入一些料酒和生抽，继续炒匀使牛腩入味。 3. **加入番茄和酱料**：将切好的番茄放入锅中翻炒，直到番茄炒烂出香味。然后，加入适量的盐、糖、番茄酱和鸡精，继续翻炒均匀。这些调料将为番茄烧牛腩增添丰富的味道。 4. **煮炖牛腩**：倒入适量的清水，水量要稍微高于食材。接下来，盖上锅盖，用中小火炖煮约1小时左右，使牛腩变得更加酥烂。 5. **加入彩椒**：最后，在锅中加入切好的彩椒丝，继续翻炒均匀。注意，彩椒不需煮熟，只需稍微变软即可。 制作番茄烧牛腩的小贴士： - 牛腩选用后腿肉为佳，它富含胶原蛋白质，慢慢炖煮后口感更加鲜嫩。 - 为了让番茄烧牛腩的味道更加鲜美，可以在炒牛腩时加入料酒，用以去腥和提鲜。 - 炖煮牛腩时，可以根据个人口味调整番茄酱、盐和糖的用量。 总之，番茄烧牛腩的家常做法非常简单易学，只需要用心炖煮，将所有食材与调料混合烹制而成。美味的番茄烧牛腩将为您的餐桌增添色彩和风味，让您和您的家人共享美好的餐时。抓起锅铲，尝试一下这道经典的家常菜吧！今天我想和大家分享一道家常菜——牛腩烧萝卜。牛腩烧萝卜是一道美味可口的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面让我们一起来看看牛腩烧萝卜的详细做法。
牛腩烧萝卜的做法就是这样了，非常简单易学，是一道非常美味的家常菜。牛腩的口感鲜嫩多汁，配上萝卜的清香甜美，是一道色香味俱佳的菜肴。不仅美味可口，而且牛腩和萝卜都富含丰富的营养物质，对身体健康非常有益。
大家不妨在闲暇之余尝试一下这道美味的菜肴，相信会给您带来意想不到的美食享受。祝您做菜愉快，美食满满！
番茄烧牛腩是一道美味可口的家常菜肴，它的酸甜味道和软糯的牛腩会给你带来美妙的味觉体验。今天，我将与大家分享如何制作这道传统的中式菜肴。不仅如此，我还会提供一些技巧和窍门，让你的番茄烧牛腩口感更加完美。
食材清单：
步骤：
这道番茄烧牛腩色香味俱佳，牛腩炖得软糯入味，绝对是下饭的好菜。番茄的酸甜口感为这道菜增添了一份清新的风味，而牛腩的鲜美口感则让人回味无穷。
这里有一些技巧可以让你的番茄烧牛腩更加美味。首先，选用新鲜的番茄是制作好番茄烧牛腩的关键。熟透的番茄肉质饱满，口感更好。其次，焖煮的时间也非常重要。牛腩需要足够的时间炖煮，才能使其变得软糯可口。最后，调味料的使用也是影响口感的一个关键。适量的盐和胡椒粉可以增强牛腩的鲜美味道。
番茄烧牛腩是一道经典的中式菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道很受欢迎的菜肴。无论你是厨艺高手还是新手，只要按照上述步骤操作，你都能轻松制作出美味的番茄烧牛腩。
希望这篇文章对你有所帮助，享受制作并品尝这道美味佳肴吧！
啤酒烧牛腩是一道美味又营养的传统菜肴，深受人们的喜爱。它的制作过程简单易懂，做出的牛腩肉酥烂多汁，口感丰富。下面就让我们一起来学习一下啤酒烧牛腩的做法吧。
1. 准备好所需材料。
2. 牛腩切块后用开水焯水，将血水煮去。
3. 洋葱切块，胡萝卜切段，蒜瓣拍破备用。
4. 热锅凉油，将姜块、蒜瓣、八角、香叶放入锅中煸炒出香味。
5. 加入牛腩块翻炒均匀，继续煸炒出香味。
6. 加入料酒炒去腥味，再加入足够的清水，盖过牛腩。
7. 加入生抽、老抽、糖和适量的食盐，炖煮至牛腩变得酥烂。
8. 加入啤酒，再炖煮一会儿，使牛腩入味。
9. 撒上葱花翻炒均匀，即可出锅享用。
- 牛腩焯水的目的是为了去掉一部分腥味，让牛肉更加鲜嫩可口。
- 在炒牛腩时，要不停翻炒，使其受热均匀，使外表呈现金黄色。
- 炖煮的时间要控制好，过长时间会导致牛腩过于烂糊。
- 加入啤酒可以增添牛腩的香味，口感更加浓郁。
- 可以根据个人口味适量调整食盐和糖的用量，使牛腩的味道更符合自己的喜好。
啤酒烧牛腩是一道非常下饭的菜肴，不仅仅适合家庭日常食用，也非常适合在节日或聚餐时拿出来款待宾客。牛腩肉质鲜嫩，入口即化，配上浓郁的啤酒香味，回味无穷。烹制这道美味菜肴并不复杂，只需要准备好新鲜的食材，炖煮的时候注意火候，就能轻松做出一道色香味俱佳的啤酒烧牛腩。
无论是在厨艺比较高超的主妇还是初学做菜的新手，都可以尝试制作啤酒烧牛腩。从选材到烹饪过程，都是非常简单易懂的。只需要一些耐心和细心，就能做出一道美味可口的啤酒烧牛腩。
如果你对于美食有浓厚的兴趣，并且充满了创造力，那么尝试一下自己改良啤酒烧牛腩的做法吧。你可以根据个人口味的喜好加入一些自己喜欢的调料，调整烹饪的方法和时间。让这道传统美食在你手中焕发出不一样的风味。
无论你是喜欢清淡口味的人还是偏爱重口味的人，啤酒烧牛腩都能满足你的味蕾。赶快动手试试制作吧，让啤酒的香气充满你的厨房，让全家人围坐在餐桌前，享受这道美味的啤酒烧牛腩。
主料3人份
牛腩800克
辅料
红葱头1个
胡萝卜1根
土豆一个
姜3片
咖喱粉适量
椰浆50毫升
高汤适量
步骤1
先将牛腩洗净，切成方块，同冷水下去煮开，放入姜丝，水开立即捞出牛腩备用
步骤2
将洋葱切片，土豆，胡萝卜切成滚刀块
步骤3
锅中放入油，将洋葱先入油爆炒香
步骤4
接着放入土豆，胡萝卜继续翻炒
步骤5
两三分钟后放入洗净的牛腩，加入两勺咖喱粉，炒到咖喱粉将所有食材裹住
1.牛腩洗净切块，焯出血水。准备生姜、青红辣椒、八角、草果等。
2.腐竹泡好切段。热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油。
3.放姜片、牛肉、啤酒一听。放老抽、八角草果香料。
4.炖至牛肉变软，放腐竹，出锅前放青红辣椒即可。
步骤1茄子清洗干净
步骤2茄子切成小块
步骤3撒1小勺盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净
步骤4牛肉清洗干净
步骤5牛肉切成和茄子差不多大小的块
步骤6用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）
步骤7锅里放一大勺油，烧热后，将茄子倒入锅中煎
步骤8加入少许盐，使茄子中的水分慢慢煎出来，然后关火盛出
步骤9葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，蒜剁碎备用
步骤10锅里放一勺油，油热后将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩
步骤11放入豆瓣酱和葱姜
步骤12煎好的茄子一起放进去翻炒片刻，加入糖，再加入一点生抽，最后撒上蒜末
步骤13然后翻炒均匀即可关火
用料：牛腩一斤、节瓜一个、姜两片、香叶一片、桂皮一片、八角两个、料酒15克
1、买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放姜片煮开，煮二十分钟
2、煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡五分钟，姜切片
3、取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
4、调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒两分钟
5、准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时
6、炖汤的同时，准备节瓜切块备用
7、炖到40分钟后，用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入节瓜了，再炖十来分钟
8、调入少许盐，鸡精，糖，就可以出锅了
原料：
牛腩1000克、玉米2根、大葱半根、姜一小块、花椒40粒左右、八角3课、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒6根
调料：
料酒2汤匙（30ml）、生抽6汤匙（90ml）、老抽3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）牛肉洗净后，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。玉米去皮洗净后，切成小块
2）内锅中倒入油，大火加热，待油烧到5成热时，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下
3）倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面
4）水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中
5）盖上内锅的盖子，将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可
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