1个小春卷30克热量等于：140大卡；
标准100克春卷热量等于：465大卡；
春卷属于油炸食物，一般油炸食品，碳水化合物、脂肪和钠含量都很高，热量也很高，减肥时不宜食用
吃春卷会胖吗
吃春卷会长胖，春卷是油炸食品，所含热量很高，吃多很容易发胖。生活中油炸的叫春卷，不用油炸的叫薄饼，薄饼包的可以全是素材，即使有荤也只是少量，但肯定是健康食物。
自制春卷皮的做法步骤1. 面粉里放少许盐和水搅拌醒发2. 搅拌醒发至起筋3. 平低锅加热,手抓一小撮面糊4. 在平低锅上涂一圈5. 等到边上翘起,取出春卷皮小贴士1.面粉要搅拌醒发，不定时的搅拌使面糊出筋2.平低锅不要加热加到很烫，手摸得上就行了3.做好的春卷皮用湿的布盖一下，防止干不好包。
1.
以五花肉 50克、胡萝卜 100克、荷兰豆 150克、卷心菜 150克、春笋 60克、春卷皮 10个、海蛎 100克、海苔 20克、大葱 2克、甜辣酱 20克、高汤 150毫升、盐 5克、白糖 5克、鸡精 5克、植物油 15毫升、白胡椒粉 5克、香菜叶 5克、贡糖 30克为例。
锅中放入适量的油，烧至6成热的时候，将三层肉丝放入其中煸炒出香味。
2.
之后下入春笋丝、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、荷兰豆丝、海蛎，中火煸炒3分钟。
3.
下入高汤，盖上锅盖，调至中小火，等待锅中的物料软烂，直到慢慢收汁为止。
4.
出锅前用盐、鸡精、糖和白胡椒粉来调味，之后再煮1分钟关火。
5.
薄饼（或者春卷皮）加热后，将炒好的馅料放入其中，撒上青蒜丝、香菜叶、海苔丝、贡糖和猪肉松与甜辣酱。
6.
将薄饼一边向上折，再将两侧折好，再整个向上折，直到卷成筒状即可。
自制春卷皮是一项古老而美味的手艺，无论是家庭聚餐还是节日庆祝，都能给亲朋好友带来愉悦的味蕾享受。如果你想尝试制作自制春卷皮，本篇文章将为您揭示一些窍门和技巧，帮助您制作出完美的春卷皮。
首先，制作自制春卷皮的关键是选用高质量的面粉。选择筋道的高筋面粉，避免使用低筋面粉，因为低筋面粉容易糊化，无法制作出薄而有弹性的春卷皮。如果你能找到制作春卷专用的面粉，效果会更好。
其次，自制春卷皮需要搅拌均匀的面糊。将面粉和适量的水搅拌在一起，直到没有干粉可以看到。稍微加一点盐，可以增加春卷皮的味道。一定要搅拌均匀，确保面糊没有结块，这样制作出来的春卷皮才会均匀而薄。
接下来，将面糊倒入热锅中制作春卷皮。取一块平底锅，先将锅烧热，然后关火，将适量的面糊倒入锅中。快速转动锅，使面糊均匀地涂抹在锅底。这样可以制作出薄而均匀的春卷皮。如果你对自己的手艺不太有信心，可以借助烙饼锅或是专业的春卷皮制作器，它们能够帮助你制作出更加完美的春卷皮。
在制作春卷皮的过程中，一定要注意火候的掌握。火候过大，春卷皮会糊化；火候过小，春卷皮会不易熟透。因此，在制作春卷皮时，火力要适中，翻煎的时间也要适量。一般来说，春卷皮的煎制时间应控制在20秒左右，这样可以保持春卷皮的薄而有弹性的口感。
另外，制作春卷皮需要一些技巧。煎制春卷皮的时候，可以使用抹布或厚纸巾在锅底擦拭水分，这样可以避免春卷皮粘连在锅底上。同时，翻煎春卷皮的时候，可以使用筷子或铲子轻轻地帮助翻动，使春卷皮均匀受热，煎制出的春卷皮更美味。
最后，制作春卷皮后的保存也很重要。如果你一次制作出了很多春卷皮，而又无法一次性享用完，可以将春卷皮叠放在一起，放入密封袋中保存。将密封袋放入冰箱冷冻室，可以延长春卷皮的保存时间。制作的时候，取出需要的数量即可，非常方便。
总结一下，制作自制春卷皮需要选用高质量的面粉，搅拌均匀的面糊，熟练掌握火候，使用一些技巧帮助制作，以及妥善保存制作好的春卷皮。希望这些窍门和技巧可以帮助到你，让你能够制作出完美的春卷皮。无论是与家人分享美食，还是招待客人，自制春卷皮都能为你增添一份成就感和乐趣。
厦门春卷是一道具有厦门特色的传统美食，下面是一种家常做法：
材料：
- 春卷皮
- 虾仁
- 瘦肉末
- 香菇
- 豆芽
- 胡萝卜丝
- 青葱
- 食用油
- 盐
- 糖
- 酱油
- 鸡精
做法：
1. 将虾仁切成小块，香菇泡发后切碎，豆芽加热过水焯水后沥干。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入瘦肉末炒熟，加入虾仁、香菇、豆芽、胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
3. 加入适量盐、糖、鸡精和少许酱油，炒匀均熟。
4. 将春卷皮逐张铺开，将炒好的馅料放在春卷皮上方，逐步卷起并用水封口。
5. 热锅加入适量食用油，待油热后将卷好的春卷放入油炸至表面金黄酥脆。
6. 沥干油后，将春卷放在厨房纸上吸收多余油分。
7. 上桌前撒上切碎的青葱作为装饰。
厦门春卷烹饪简单，口感香脆，可以搭配甜辣酱或者其他喜欢的蘸料食用。享用美食的同时，您也可以根据个人口味进行调整。
厦门春卷的馅料通常是猪肉、胡萝卜、洋葱、香菜等原料制成的。
以下是厦门春卷的正宗做法：
材料：
- 猪肉末 200 克
- 胡萝卜末 100 克
- 洋葱末 100 克
- 香菜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 熟芝麻油 适量
- 春卷皮 适量
- 生油 适量
做法：
1. 热锅凉油，下入洋葱末炒至微黄，再加入猪肉末炒至变色。
2. 加入胡萝卜末翻炒几分钟。
3. 加入盐、鸡精、生抽、香菜末等调料，翻炒均匀，出锅后加入熟芝麻油拌匀。
4. 将馅料包入春卷皮中，用手捏紧。
5. 热锅凉油，将春卷放入油锅中炸至金黄色。
6. 取出沥干油份，即可食用。
制作过程中需要注意，馅料要翻炒均匀，不可过干或过湿。春卷皮不可过多沾水，炸制时也要掌握好油温。
越南春卷的做法大全窍门窍门
越南春卷，一道著名的越南传统美食，以其清爽口感和多样化的食材而备受喜爱。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是自己做为小吃，越南春卷都是一道非常适合的选择。本文将与大家分享一些越南春卷的经典做法以及窍门技巧，让大家能够轻松在家制作出美味可口的越南春卷。
越南春卷的最大特点之一就是采用了大量的生菜、蔬菜和细米粉作为主要食材。下面，我们将为您介绍三种口感不同但同样美味的经典越南春卷。
材料：
做法：
材料：
做法：
材料：
做法：
下面是一些制作越南春卷时的窍门技巧，能够帮助您制作出更加完美的越南春卷。
希望通过本文的介绍，让大家了解到越南春卷的经典做法和制作窍门。无论是与家人一起制作还是享受自己亲手制作的美食，越南春卷都能带来独特的味觉体验。大家可以根据自己的喜好选择不同的食材搭配，创造出个人化的越南春卷口味。祝大家制作越南春卷的过程愉快，美食增添生活的乐趣！
面糊制作材料：鸡蛋、面粉、水、淀粉
做法：
1、蛋泡糊将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；
2、加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。制品特点：饱满、色泽乳白、质地松软；
3、蛋黄糊用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。制品特点：淀粉蛋黄糊制品酥软而嫩，面粉蛋黄糊制品外层酥脆香，里面酥嫩。
4、全蛋糊用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单。制品特点：硬酥香脆，冷后酥软，色泽金黄；或酥软鲜嫩；或外酥脆香而里鲜嫩。
欢迎来到我的博客！今天给大家分享一些关于春卷皮的配方窍门。不同的料理师傅有不同的方法，我将分享的是我个人经验总结的一些技巧和窍门。
在制作春卷皮之前，我们需要准备以下材料：
以下是制作春卷皮的步骤：
将面粉和淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
根据个人口味，加入适量的盐。然后慢慢加入水，边搅拌边加，直到面糊变得光滑且没有面粉颗粒为止。
用手或勺子搅拌面糊，直到它变得浓稠而有弹性。面糊应该能够均匀地粘在勺子上，并且不会沉下去。
将面糊静置15-20分钟，让面糊充分吸收水分，成为一个均匀的面团。
取出一小块面团，放在干净的台面上，用擀面杖将面团擀成薄片。注意，在擀面的过程中，我们需要不断撒上面粉，以防止面团粘腻。
使用刀具或模具，将擀好的面片切割成适当大小的春卷皮。
热锅热油，将切好的春卷皮逐片放入油中炸制。炸制时间不宜过长，大约20秒左右，直到春卷皮变得金黄酥脆。
将油炸好的春卷皮放在厨房纸巾上，使其沥油并吸收多余的油份。
通过这些简单的步骤，您可以制作出美味的春卷皮。记住，制作春卷皮需要耐心和细心，特别是擀面的过程中，要保持均匀的力度。祝您制作美味春卷的过程愉快！
希望这些窍门能帮助到您在家制作春卷皮时更加得心应手！加油！亲爱的读者们，大家好！今天我来和大家分享一些关于如何自制春卷皮的窍门。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，春卷总是备受喜爱的美味佳肴。而自制春卷皮不仅可以让我们吃到更加健康、新鲜的美食，还能在烹饪过程中体验到独特的乐趣。下面就让我为大家详细介绍一下吧！
在制作春卷皮之前，我们需要准备以下材料：
下面，让我们来一步步学习如何制作春卷皮。
将面粉、淀粉和适量的食盐放入一个容器中，慢慢加入水，并搅拌均匀，直到面糊变得光滑且没有颗粒感。
用搅拌器或筷子搅拌面糊约10分钟，这样可以使面糊更加柔软顺滑，确保春卷皮制作成功。
将搅拌好的面糊静置20-30分钟，这样面糊中的面筋可以得到充分休息，从而使春卷皮更加筋道耐嚼。
取适量的面糊，倒入加热好的平底锅中，快速摇动锅子，使面糊均匀分布在锅底。待春卷皮底部变得金黄酥脆时，用铲子或翻面器将春卷皮翻面，继续煎制另一面，直到两面均呈金黄色。
煎制好的春卷皮取出，放在盘子中冷却。用清水洗手，将双手轻轻地揉搓春卷皮，使其变得柔软易卷。
当你制作春卷皮时，以下几个小贴士可能会对你有所帮助：
自制春卷皮虽然相对繁琐，但只要掌握了制作的窍门和技巧，就能轻松做出美味可口的春卷。相信只要你动手尝试一次，就会对自制春卷皮爱上这个过程，并在家庭聚餐或聚会中向亲朋好友展示你的厨艺才华。希望以上的分享能够对您有所帮助，祝愿大家制作春卷皮成功，享受美食的同时也体验到烹饪的乐趣！
谢谢大家的阅读，我们下次再见！
--------------- 尊敬的读者们，大家好！今天我来和大家分享一些关于如何自制春卷皮的窍门。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，春卷总是备受喜爱的美味佳肴。而自制春卷皮不仅可以让我们吃到更加健康、新鲜的美食，还能在烹饪过程中体验到独特的乐趣。下面就让我为大家详细介绍一下吧！ ## 准备材料 在制作春卷皮之前，我们需要准备以下材料： - **面粉**：选择高筋面粉，可以使春卷皮更加筋道。 - **淀粉**：淀粉可以增加春卷皮的延展性。 - **水**：水是春卷皮制作过程中必不可少的材料。 - **食盐**：少许食盐可以提升春卷皮的口感。 ## 制作步骤 下面，让我们来一步步学习如何制作春卷皮。 ### 步骤一：准备面糊 将面粉、淀粉和适量的食盐放入一个容器中，慢慢加入水，并搅拌均匀，直到面糊变得光滑且没有颗粒感。 ### 步骤二：搅拌面糊 用搅拌器或筷子搅拌面糊约10分钟，这样可以使面糊更加柔软顺滑，确保春卷皮制作成功。 ### 步骤三：休面 将搅拌好的面糊静置20-30分钟，这样面糊中的面筋可以得到充分休息，从而使春卷皮更加筋道耐嚼。 ### 步骤四：煎制春卷皮 取适量的面糊，倒入加热好的平底锅中，快速摇动锅子，使面糊均匀分布在锅底。待春卷皮底部变得金黄酥脆时，用铲子或翻面器将春卷皮翻面，继续煎制另一面，直到两面均呈金黄色。 ### 步骤五：取出春卷皮 煎制好的春卷皮取出，放在盘子中冷却。用清水洗手，将双手轻轻地揉搓春卷皮，使其变得柔软易卷。 ## 小贴士 当你制作春卷皮时，以下几个小贴士可能会对你有所帮助： - **掌握好面糊的稠度**：面糊稠度过大会使春卷皮变得粗糙，稠度过小则容易破裂，因此需要掌握好面糊的稠度。 - **控制好火候**：煎制春卷皮时，锅子的火候不宜过大，否则春卷皮容易糊焦。火候过小，则春卷皮会变得潮湿、不酥脆。 - **适量加水**：在制作面糊时，适量加水可以使面糊更加顺滑，但过量加水会导致面糊稀薄，影响春卷皮的质量。 自制春卷皮虽然相对繁琐，但只要掌握了制作的窍门和技巧，就能轻松做出美味可口的春卷。相信只要你动手尝试一次，就会对自制春卷皮爱上这个过程，并在家庭聚餐或聚会中向亲朋好友展示你的厨艺才华。希望以上的分享能够对您有所帮助，祝愿大家制作春卷皮成功，享受美食的同时也体验到烹饪的乐趣！ 谢谢大家的阅读，我们下次再见！Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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