马蹄饼做法？

一、马蹄饼做法？

制作材料

马蹄500克，糯米粉150克，蜜枣100克，白砂糖、糖板油丁130克，玫瑰酱25克，糖桂花、湿淀粉各5克，熟猪油50克。

制作工艺

1.将蜜枣去核，放入碗中，加满清水，放入笼屉内，置旺火沸水锅上蒸熟，取出捣成泥。糖板油丁切成米粒状，一起放入碗中，加白砂糖80克、糖桂花搅拌成馅。

2.马蹄削去皮，切成末，放入碗中，加糯米粉拌匀，搓成长条，分成20个剂子，逐个按扁，包入馅心，捏成荸荠状饼坯。

3.炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油25克滑匀，离火，逐个放入马蹄饼，煎约1分钟，再加熟猪油25克煎3分钟，整齐地摆入盘中。原锅再上旺火，倒入清水50克，加白砂糖50克、玫瑰酱烧沸，待糖溶化后，用湿淀粉勾芡成糖汁，起锅浇在荸荠饼上即成。

二、木薯马蹄饼？

用料

木薯粉100克       清水 2500ml

糖 500克          椰浆 400克

马蹄粉 500克      斑斓叶 12片

做法

1.斑斓叶打汁过滤（成品1200ml）

2.250g马蹄粉+50g木薯粉+250g糖+400g椰浆+800g清水（分别倒入）

3.250g马蹄粉+50g木薯粉+250g糖+斑斓汁（1200ml）（分别倒入）

4.蒸好放凉，根据自己喜欢的厚度切片即可。

三、什么是马蹄饼？

马蹄饼是一道由马蹄肉、糯米粉等食材制成的美食。此饼因形似马蹄而得名，由于个头不一，又分为大、小两种，是用大发面和半发面为主要原料制作而成。

色泽金黄诱人，入口酥香爽口。不油腻。

四、日照马蹄饼做法？

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉沫加姜蒜，盐，酱油，生粉，水，油，搅匀！马蹄削皮切沫。开大火把肉沫炒熟，关火后把马蹄沫和肉沫搅匀，加适量盐。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮滴油，叠在一起擀薄，包入马蹄馅。锅里刷油开小火两面煎上色，加入少许水，盖锅盖焖1-2分钟，开盖再两面煎一分钟去水汽就可以出锅了。

五、马蹄饼家常做法？

材料

马蹄粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，新鲜马蹄3-4个

做法

1、马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆最好先一晚准备

2、冰片糖加250毫升水烧成糖水

3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆

4、接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾

5、撞浆

6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆

7、拌好的粉浆倒入模子里

8、放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模

六、茌平马蹄烧饼的做法窍门？

第一步，和面发面（烧饼的内层面是发面）是做好烧饼的基础，软硬要适度，大都偏硬，常用杠子压面。

第二步，做面剂，根据烧饼的大小，常做成每斤面4个或每斤面3个，分成若干个。

第三步，上油，把面剂压成薄面皮约五分宽，30公分长，将少量熟猪油，涂抹在面皮表面。

第四步，成型。卷面皮，做成团，再在外面包上一层“死面皮”，包时，象包包子一样，拧成螺旋花纹。两个一对，花纹表面蘸上糖稀，再粘上一层芝麻，两个表面贴在一起，制成马蹄状，放入自制的拱形炉子里烘烤，火头置于吊炉的上下层之间，上层炉的炭火要比下层稍旺，炉火需要木炭火，炉火要均匀，不然就烤不均匀，有的烧饼烤糊了，有的还不熟，入炉约十五分钟，即可烤熟出炉。

七、马蹄饼怎么做？

安国马蹄烧饼是一种传统的河北小吃，以下是制作步骤：

材料：面粉300克、水150毫升、酵母3克、盐2克、太白粉50克、马蹄200克、豆沙馅适量、芝麻适量

步骤：

1. 马蹄去壳洗净，切成2毫米左右的薄片。

2. 面粉、水、酵母和盐混合，揉成面团，静置20分钟左右。

3. 将面团擀成薄片，抹上太白粉，再用擀面杖将太白粉擀匀。

4. 将马蹄片铺在薄片面团上。

5. 将面团卷成一个长卷，切成宽度约1.5厘米的小段。

6. 每个小段用手按摩成圆形，中间加入豆沙馅，揉成烧饼形状。

7. 烤盘预热，铺上油纸，把烧饼放在上面，表面撒上芝麻。

8. 把烤盘放入预热至200℃的烤箱里，烤大约10分钟至金黄色即可。

小贴士：

1. 烤饼的温度和时间可以根据烤箱的性能进行适当调整。

2. 在擀面团时要加足太白粉，以免面团粘在手上。

3. 马蹄片在铺在面团上时要平均，不要重叠，否则不易熟透。

4. 切小段时要均匀，以免出现熟和生的不均匀情况。

八、宁化洋饼做法窍门？

工艺：煎

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把姜、葱、辣椒切成末。

2.羊油切成末，放入碗中

3.放姜、葱、辣椒

4.把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。

5.白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。

6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成抱团状。

7.然后揉成面团。

8.把面剁成小剂

9.擀成薄面皮上面放上馅

10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了

11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

九、曲饼的做法窍门？

材料

无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟

十、卷饼面糊配方窍门？

面粉放鸡蛋盐温水调糊搅匀平底锅两边煎黄即可