玉米切糕的做法？

一、玉米切糕的做法？

粘米粉200克

豌豆80克

荸荠3个

芋头100克

玉米80克

辅料

盐4克 油适量 鸡粉2克 五香粉3克 清水适量

步骤1

备好食材

步骤2

香芋和马蹄分别去皮，洗净切粒

步骤3

热锅，倒入少许油，将豌豆、玉米、香芋、马蹄煸炒熟

步骤4

粘米粉倒入大盆里

步骤5

倒进炒好的辅料

步骤6

加上250毫升左右清水，调入鸡粉、盐、五香粉，搅拌均匀

步骤7

蒸盆内涂抹一层食用油，倒入调好的米糊，隔水大火蒸25分钟

步骤8

糕点蒸好后取出放凉，用刮刀四周划一圈，倒扣蒸盆、轻松取出蒸糕

步骤9

切成方块

步骤10

煎烤机通电，烤盆内涂抹一层食用油，将糕点摆好

步骤11

遮上盖子、选择馅饼按键，上下火同时煎烤

步骤12

煎至两面焦黄色即可

二、最简单江米切糕的做法窍门？

主料

江米200克 红豆20克 红枣20个 核桃5个葡萄干20个 蓝莓干20个

辅料

白糖50克

1

江米用凉水泡8小时左右泡好的米用手很容易捻碎

2

泡江米的同时泡红豆，和江米一样。底下铺一层泡好的江米。

3

撒上一层红豆。再撒上江米

7

江米上撒核桃，或者别的干果，原则就是一层江米一层干果。撒江米

10

最后都撒完了，顺着盆边倒水，别把米冲起来。放糖。最后蒸到米变透亮就好了

三、粘玉米切糕的做法？

主料未知

粘米粉200克

豌豆80克

荸荠3个

芋头100克

玉米80克

辅料

盐4克 油适量 鸡粉2克 五香粉3克 清水适量

步骤1

备好食材

步骤2

香芋和马蹄分别去皮，洗净切粒

步骤3

热锅，倒入少许油，将豌豆、玉米、香芋、马蹄煸炒熟

步骤4

粘米粉倒入大盆里

步骤5

倒进炒好的辅料

步骤6

加上250毫升左右清水，调入鸡粉、盐、五香粉，搅拌均匀

步骤7

蒸盆内涂抹一层食用油，倒入调好的米糊，隔水大火蒸25分钟

步骤8

糕点蒸好后取出放凉，用刮刀四周划一圈，倒扣蒸盆、轻松取出蒸糕

步骤9

切成方块

步骤10

煎烤机通电，烤盆内涂抹一层食用油，将糕点摆好

步骤11

遮上盖子、选择馅饼按键，上下火同时煎烤

步骤12

煎至两面焦黄色即可

四、玉米切块小窍门？

1、利用菜刀的后段刀刃部份切入玉米梗;2、手握着玉米轻轻往前滚动，这时右手握着菜刀会顺着玉米梗切出一圈痕迹;3、右手握着菜刀往右一歪，就可以轻松将玉米掰开。玉米切段小窍门1、玉米切段不要从中间开始切，应该从粗的那头开始。

2、不要大力的猛砍，这样容易把玉米切飞，而且玉米浆溅的哪里都是。

3、最好剥皮时留下最后一层，可防止溅浆。中等力度砍下，以能破入玉米纵面的一半深度左右为宜。

五、玉米喂鸡的窍门？

喂鸡应该选择健康的玉米，如果使用发霉玉米喂鸡，会引发肌胃炎等基本；玉米含有抗性淀粉，在小肠中是不能被消化的，喂养之前最好将玉米储存5-6周，让抗性淀粉的含量减少一些，还可以用新玉米和陈玉米混合使用，也可以减少抗性淀粉的影响；玉米和饲料一起搭配使用，食物的营养才更加全面，鸡生长得更好。

1、玉米大小

在使用玉米喂鸡时，需要注意玉米的大小，一般直接将玉米粒提供给鸡，鸡食用后无法完全的吸收玉米中的营养物质，导致鸡的下蛋率下降，所以在养鸡时最好将玉米粒通过粉碎机粉碎后提供给鸡，让鸡可以吸收更多的营养。

2、玉米卫生

在使用玉米喂鸡时，也需要注意玉米的卫生情况，一般玉米在存储不当的情况下，很容易出现发霉、腐烂的现象，而将此类玉米提供给鸡，会导致鸡的肠胃不适或者消化不良，所以在喂养鸡时最好选择储存较好的玉米。

3、玉米比例

养鸡时单一的使用玉米，无法让鸡吸收足够的营养物质，所以在喂养鸡的过程中最好为鸡提供混合饲料，此时就需要注意玉米的混合比例，一般生长成熟的鸡实用的饲料中，玉米的比例最好占百分之五十，让鸡可以更好的生长。

4、喂食方法

在喂鸡时还需要选择正确的喂食方法，一般散养的鸡，可以直接将准备的玉米饲料撒在地面，让鸡啄食，而圈养的鸡，则需要将饲料添加在鸡舍装饲料的容器中。同时在养鸡时也可以为其提供适当的青菜类食物，让鸡生长的更加健壮。

六、小窍门挖玉米？

新鲜玉米取玉米粒共有三步，分别如下：

第一步，首先要把玉米棒子切成小段，每段的长度不能超过刨皮刀刀刃。

第二步，把玉米棒子小段立在砧板上，一只手扶好，然后用另外一只手握住刨皮刀对准玉米粒的根部压下去，一刀下来，能够把两排玉米粒给切下来。

不过相对来说因为刨皮刀的刀刃呈现弧形，切下来的玉米粒还是有些不太完整，不要担心，这刨皮刀的作用只是打开缺口而已。

第三步，找一把比较锋利的菜刀，中式、西式、日式都可以，让刀刃与玉米轴线平行，对准玉米粒的根部轻轻切下去，切的时候不要过度用力，每一刀下去应该只切下一排玉米粒，然后稍稍转动玉米棒子，继续切下一排玉米粒，因为每刀下去只切一排，所以切下来的玉米粒粒形非常完整，切下来的玉米芯子外表也非常光滑。

七、切糕，切糕的做法，怎样做切糕？

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红枣适量

甜味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

切糕的做法步骤

1

材料：糯米（北方称其为：江米）、红枣。

2

将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

3

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

4

蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

5

取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

6

均匀的码上一层红枣。

7

达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）

8

重物压于其上，将糯米饭压瓷实。

9

待切糕放凉，倒扣下来。

10

用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）

八、切糕月饼

切糕月饼：传统中国美食与现代创新的完美融合

中国传统的节日，总是离不开美食的陪伴。其中，中秋节是一个尤其重要的节日，而月饼则是中秋节必不可少的特色食品之一。不过，近年来，人们对于传统月饼味道的追求越来越多样化，各种创新口味的月饼开始充斥市场。而其中，切糕月饼作为一种融合了传统与现代的美食，正逐渐走红。

切糕月饼，顾名思义，就是将切糕作为月饼的馅料。切糕，是一种用糯米制作而成的传统中国糕点。它有着软糯的口感和独特的香甜味道，一直以来都备受人们的喜爱。而将切糕作为月饼馅料的做法，不仅保留了切糕的经典口感和味道，还赋予了月饼全新的风味。

切糕月饼的制作过程相对简单，主要分为制作切糕馅料和制作月饼皮两个部分。首先，我们需要选择上好的糯米，然后将糯米蒸熟。待糯米冷却后，加入适量的糖和其他调料，搅拌均匀，制成切糕馅料。

接下来，制作月饼皮的环节就显得尤为重要了。与传统的月饼皮略有不同，切糕月饼的皮料采用了更加特殊的材料。“传统的月饼皮需要掺入大量的油脂，以使其更具酥脆口感。而切糕月饼的皮料则采用了低油低糖的材料，更注重对食材本身天然口感的呈现。”

将月饼皮料制作好后，就可以开始包馅了。将切糕馅料包入月饼皮中，慢慢用手搓成圆形，并在月饼的表面进行装饰。根据个人喜好，可以在月饼表面洒上芝麻、豆沙或者其他各种创意材料，以增加口感层次和视觉美感。

完成包馅和装饰后，切糕月饼的最后一步就是烘烤。将包好馅的月饼放入烤箱中，根据具体情况烤制，通常需要大约20分钟至30分钟左右。在烘烤的过程中，月饼的香甜气息会逐渐散发出来，令人垂涎欲滴。

传统与现代的完美融合

切糕月饼的兴起，可以说是传统与现代美食文化的完美结合。一方面，切糕作为中国的传统糕点，早已深入人心。它的制作工艺经久不衰，口感独特，一直被人们所喜爱。而将传统的切糕与现代的月饼制作形式相结合，不仅提升了切糕本身的地位，也将传统美食与时尚潮流相融合。

另一方面，切糕月饼所采用的低油低糖的健康理念，符合了现代人对于健康饮食的追求。在切糕月饼中，我们可以品味到传统美食的同时，也享受到健康饮食的益处。这种融合传统与现代的理念，正是切糕月饼能够获得如此广泛认可的原因之一。

此外，切糕月饼的口感也非常独特。切糕本身具有柔软的质地和香甜的味道，而搭配上精心制作的月饼皮料，更是别具风味。一口咬下去，软糯的切糕与酥脆的月饼皮交织在一起，令人陶醉。它既有层次感又不乏口感的变化，让人吃过一次就难以忘怀。

多样化口味满足不同需求

切糕月饼的创新还体现在口味上。随着人们对于月饼口味的多元化需求，切糕月饼也开发出了各种不同的口味。无论是传统的红豆口味、豆沙口味，还是现代创新的巧克力口味、抹茶口味，都能在切糕月饼的系列中找到。

切糕月饼的多样口味，不仅满足了不同人群的口味需求，也反映了时下美食市场对于创新口味的追求。创新口味的切糕月饼以其独特的风味和口感，吸引着越来越多的年轻人。他们通过切糕月饼，尝试着传统与现代的完美结合，体验着不同口味带来的美食冲击。

总的来说，切糕月饼作为中国传统美食与现代创新的结合产物，已经成为了不可忽视的存在。它不仅以传统口感与味道让人回味，也积极追求健康、多样化的口味，与时俱进。它的出现，让中秋节的美食更加多元化，也为我们的味蕾带来了不一样的体验。

九、煮玉米籽的小窍门？

干的玉米粒煮前要先浸泡，下面是具体做法： 准备材料：芦笋段 10～15根，口蘑 15～20个，玉米粒 100克，黄油 3小盒，熟肉末 100克，土豆块 150克，海盐 适量，黑胡椒 适量 1、将准备好的玉米粒放入容器中浸泡12小时备用。 2、锅中倒入三碗水烧开，烧开后加入2小盒黄油，转小火煮5分钟。 3、汤水变成金黄色后放入土豆块，小火煮15分钟。 4、10分钟后放入口蘑和剩下的1小盒黄油，用筷子稍作搅拌使黄油融化，然后继续小火煮5～7分钟。 5、放入芦笋和浸泡好的玉米粒，撒上海盐和黑胡椒调味，继续小火煮5～7分钟。 6、关火前1分钟撒上熟肉末即可出锅开始食用。

十、切糕自制？

切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

准备工具：铁板，铁锤，大锅等；

制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。