温州糖稀麻糖学名？

一、温州糖稀麻糖学名？

你好，温州糖稀麻糖学名就叫麻糖。

二、糖稀麻糖详细做法？

主料核桃仁50g，瓜子仁50g，黑芝麻30g，花生仁50g，水适量，白砂糖适量。

方法/步骤1、准备好核桃仁， 瓜子仁， 黑芝麻， 花生仁 ，用擀面杖擀碎，擀成小颗粒。

2、姜一块，准备切片。

3、先把姜片煮成水，一会用。

4、在锅里放进姜水和糖，不停搅拌直到起了白色的泡，还要继续搅拌，搅拌致小泡变色。

5、把坚果碎放到糖水里面翻炒，看到坚果粒上裹满了糖，可以拔丝了，就迅速倒在锡箔纸上面。

6、再在糖上覆盖上一张锡箔纸，把它擀成薄片。

7、揭开锡箔纸 ，用刀切成长条 ，要趁糖不烫手且不变硬时候切。

8、切好了，放在盘中就可以吃了。

三、糖稀麻糖的来历？

在古怀庆府地区流传上千年的传统节日食品。据《沁阳市志》记载：相传三国时，魏武帝曹操率兵北征高干，途径河内郡野王县（今沁阳市）西万镇时曾食用过甜麻糖，并对此倍加赞赏。

四、糖稀麻糖面怎么和？

食材清单

鸡蛋 3个 、 熟油 30g 、 红糖 30g 、 酵母5ml 、 白糖 30ml 、 面粉 1000g 、 碱 2g 、糖稀 200ml

红糖和白糖加半碗热水，化成糖水，热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散，糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积，整形，炸。油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。

五、糖稀甜麻糖的做法？

糖稀麻糖食材：

鸡蛋 3个 、 熟油 30g 、 红糖 30g 、 酵母5ml ，白糖30ml 、面粉 1000g 、 碱 2g 、糖稀 200ml

糖稀麻糖做法：

红糖和白糖加半碗热水，化成糖水，热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散，糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积，整形，炸。油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。

六、河南糖稀麻糖正宗做法？

材料：芝麻100克、花生100克、油、麦芽糖各适量。

步骤：

1、将花生和芝麻放烤箱，烤十分钟左右取出放凉，芝麻烤四到五分钟，将全部花生和部分杏仁切成小颗粒；

2、锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解；

3、接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加花生和芝麻，翻炒拌匀；

4、在砧板上铺一张纸， 趁热将翻炒均匀的甜麻糖倒在纸上，再盖一张纸， 用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄；

5、待甜麻糖稍冷却变温热时，用刀切块，等完全冷却后即可食用。

七、沁阳油炸糖稀麻糖配方？

1、材料：红糖120g、花生碎180g、黑芝麻70g、白醋1小勺。

2、花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。

3、黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。

4、熬糖：锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋。

5、用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。

6、继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开即可。

八、糖稀麻糖怎么制作方法？

材料：芝麻100克、花生100克、油、麦芽糖各适量。

步骤：

1、将花生和芝麻放烤箱，烤十分钟左右取出放凉，芝麻烤四到五分钟，将全部花生和部分杏仁切成小颗粒；

2、锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解；

3、接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加花生和芝麻，翻炒拌匀；

4、在砧板上铺一张纸， 趁热将翻炒均匀的甜麻糖倒在纸上，再盖一张纸， 用手将糖团压实，再用擀面杖擀薄；

5、待甜麻糖稍冷却变温热时，用刀切块，等完全冷却后即可食用。

九、炸麻糖的糖稀怎样熬？

糖稀需要加热熬制。

把小麦培育发芽，然后将蒸熟的大米、麦芽等原料装进容器发酵8小时左右，再按照一定比例入锅煮熟，并熬制成糖稀。当糖稀温度降至80℃左右时，渐渐变软成胶状。这是，要徒手将糖浆从锅中迅速捞出，放在电子秤上称重，然后按比例加入脱皮芝麻，揉匀后提起来，绕在墙边的木头柱子上，用手拉扯。拉糖是麻糖制作过程中至关重要的环节。

在糖浆彻底冷却前的10~15分钟内，要将糖浆进行多次拉扯，让团状的糖浆逐渐变得细长。这时，曾凡斌会在糖浆上套上一根木棍，借用木棍加大力气。每次拉扯，他都会后退几步，身体向后躺，把麻糖拉成彩带一般细后，又重新套在柱子上，反复拉扯，直到麻糖变得酥软蓬松。

十、实心舒糖稀麻糖的做法？

糖稀麻糖食材：

鸡蛋 3个 、 熟油 30g 、 红糖 30g 、 酵母5ml ，白糖30ml 、面粉 1000g 、 碱 2g 、糖稀 200ml

糖稀麻糖做法：

红糖和白糖加半碗热水，化成糖水，热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散，糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积，整形，炸。油温七成热，放入麻糖面饼，焦黄出锅。