芝麻酥糖热量？

一、芝麻酥糖热量？

答；芝麻糖的热量（503大卡）。

食材

花生：500g

白糖：500g

黑芝麻：100g

制作过程

- Step 1 -

黑芝麻需要提前炒熟，干锅放入芝麻小火炒，炒到有芝麻在锅里跳，盛出备用，花生洗净后直接放入锅中开小火慢慢炒，这里有500g花生，大约炒15分钟，盛出。

- Step 2 -

等花生降温后用手搓掉花生皮，用筛子捞出花生，滤掉花生皮；

- Step 3 -

锅中清理干净后放入500g白糖用小火炒，大约要炒10来分钟炒到白糖融化，炒出糖浆的形状，待糖浆不再冒泡就可以关火了。

- Step 4 -

趁热放入花生迅速搅拌中途放入黑芝麻，搅拌均匀，趁热放置案板上，用擀面杖擀平，四面都塑好形后用刀切成块，即可装盘。

二、芝麻酥糖的由来？

传说一：传说明万历年间，武穴街有个孝子，老母生病，水米不吃，百药调治，终不见效。无奈之际，试以芝麻、蔗糖、佐以桂花陈皮，研制成粉以飨老母。母喜食之，不日后，病渐愈，体渐复，且目朗神清，心舒气畅，犹如枯木逢春，子心大悦，乃复制成品，取名曰：“酥糖”，并投之市场，以施世人。这个美丽动人的故事连同酥糖便在武穴城乡世代相传。每当春节，武穴人热热闹闹欢度春节，采莲船、舞龙灯的客人，分发他们的钱不要，只要馈赠礼品酥糖；上门来恭喜的客人，人们给一两元钱不接，说给一两封酥糖是最佳的馈赠。亲戚朋友拜年，满面春风，喜笑颜开，有的手中提着酥糖，有的口袋中装着酥糖，有的腰间夹着酥糖，带上酥糖感到脸上有光，主人感到酥糖是拜年最上品礼物。武穴人庆春礼品非酥糖莫属。

传说二：相传北宋年间，苏东坡时任徐州知州，农历七八月间，黄河上游决口，洪水直抵徐州城下，苏东坡率领军民日夜防洪，“庐于城上，过家门而不入”黄河洪水漫漫越涨越高，眼看就要漫过城墙，民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河，大水才会退去，苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中，人们顺水打捞直到徐州城东南的下洪，才发现苏姑穿的红鞋漂浮上来，苏姑事迹感动了徐州的军民，他们日夜抢险防守，终于保全了徐州城。

为了纪念苏姑，徐州人民还建起了黄楼庙，塑了苏姑像祭祀。从前每年正月十六日为庙会，赶会的人以妇女居多，所以有“苏姑香火满黄楼，有女如云拥”的诗句来描绘黄楼庙会的盛况，赶会的人们争相购买百年老字号泰康回民食品店生产的“白麻桂花酥糖”来祭祀苏姑。“酥糖”者，“酥糖”也，这难道只是名字上的巧合吗？不信你打开一包酥糖看看，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊！

传说三：酥糖创始人是明末温江县寿安乡著名糕点工人马敬山。他开设的糖果作坊吉祥斋，就以生产中式糕点著名。他精通中式糕点的蒸、烘、炸、烤等工艺技术，首创独具风味的新品种——酥糖；并用后汉名将“马援”的爵号“伏波将军”为商标。定名“伏波牌酥糖”。据说，马敬山自誉为马援后代，而马援在后汉历史上占据重要地位，马敬山借此宣扬酥糖声誉。它香不腻人、甜不见糖、酥不顶口、脆不觉硬，名扬川西。

三、芝麻酥糖的做法步骤图，芝麻酥糖怎么做好吃？

用料主料黑芝麻146克辅料细砂糖42克蜂蜜50克黑芝麻酥糖的做法1.准备一个无油无水的干净容器，放入50克蜂蜜2.再放入42克白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减3.另一个无油无水的干净容器，放入146克黑芝麻，如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻4.锅置火上，大火烧热，转小火5.将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化6.迅速倒入黑芝麻翻拌7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可8.将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平10.如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子，如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可

四、黑芝麻酥糖薄片做法？

芝麻糖片的制作材料：

主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克

调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克

芝麻糖片的特色：

入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味

芝麻糖片的做法：

1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。

4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块

五、芝麻花生酥糖热量？

546.6千卡/100g千卡/100g

蛋白质

8.5g/100g

脂肪

36.1g/100g

碳水化合物

47g/100g

钠

17.7mg/100g

膳食纤维

2.1g/100g

饱和脂肪

14.93g/100g

反式脂肪

0g/100g

单不饱和脂肪

12.22g/100g

多不饱和脂肪

六、芝麻酥糖怎么做？

1.先把芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。

2.把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。

3.可以放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。

4.开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。

5.核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了啊。

6.开始最关键的步骤，打芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能打。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。

7.开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。

8.你看这就是正宗的芝麻粉，不粘稠，还是干的，可能会结块，但是手一搓就会散的。把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。

9.放上刚才打碎的核桃。

10.最后我们来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。

11.把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。把它们全部搅拌均匀。

12.把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。

七、芝麻酥糖的家常做法？

主料

水麦芽

50克

细砂糖

100克

水

50克

熟白芝麻

150克

黄油

10克

辅料

盐

0.5g

步骤

1.用料

2.将芝麻放入料理机搅打成粉

3.放入烤箱，100度保温，备用

4.将水麦芽，糖，盐，水，依次加入锅中

5.搅拌均匀

6.加热至136度，停火

7.加入芝麻粉拌匀

8.加入黄油，拌匀

9.倒在油布上，整形成长方条

10.略凉后切成2-3毫米的片

小贴士

芝麻打成粉末即可，不需要太细，以免出油，成品口感也更好整形后需晾凉至温热才切块。太热不宜切成形，完全冷却后切不成块。

八、黑芝麻酥糖的做法步骤图，黑芝麻酥糖怎么做？

用料

主料

黑芝麻146克

辅料

细砂糖

42克

蜂蜜

50克

黑芝麻酥糖的做法

1.

准备一个无油无水的干净容器，放入50克蜂蜜

2.

再放入42克白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减

3.

另一个无油无水的干净容器，放入146克黑芝麻，如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻

4.

锅置火上，大火烧热，转小火

5.

将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化

6.

迅速倒入黑芝麻翻拌

7.

翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可

8.

将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上

9.

用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平

九、正宗滨州芝麻酥糖哪里买？

在滨州市黄河八路渤海二路交叉口往西100米路北沿街，常家芝麻酥糖厂家门头购买，原常家村的制作点已拆迁。

十、芝麻酥糖是哪里的特产？

芝麻酥糖是中国非常著名的传统小吃，在全国很多地方都有制作和销售，不能说成哪个地方的特产。芝麻酥糖历史悠久，早在唐朝就已出现，当时称为“酥糖”。宋朝时，芝麻酥糖已成为宫廷贡品，并开始在民间流传。到了清朝，芝麻酥糖的制作工艺更加精细，并成为了一种常见的年货。如今，芝麻酥糖在全国各地都有生产，其中以泰安、北京、天津、河北、山东、江苏、浙江、安徽、江西、四川等地的芝麻酥糖最为著名。