芥末白菜的做法？

一、芥末白菜的做法？

用料

白菜1/4棵，白砂糖60克，芥末粉15克，粗盐15克，醋40ml，味啉1大勺

步骤 1

将白菜沿着纤维切成5cm长的粗条。

步骤 2

将白砂糖、芥末粉、粗盐、谷物醋、味啉混合均匀。

步骤 3

将混合好的酱料与白菜拌匀。

步骤 4

放入一夜渍的罐子中；或者放入保鲜盒中（最好能用重物压一下），冷藏保存一夜。

步骤 5

取出即可使用，可以冷藏保存七天。

二、芥末白菜丝做法？

材料

白菜3片，芥末10克，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

做法

1、白菜洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

2、大葱切成片。

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入芥末和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

三、芥末炖白菜做法？

原料；大白菜500克。

调料；白糖10克、芥末50克、白醋5克、盐3克、香油10克、酱油适量。

做法；

步骤1

大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，空水待用

步骤2

将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油

步骤3

将调好的芥末汁，倒在白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可

烹饪技巧

此菜不但能润肠，促进排毒，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，能起到消食通便的功效

四、潍坊芥末白菜做法？

潍坊芥末白菜

需要食材：黄芥末粉25克、白菜1颗

需要调料：盐2克、味精1克、白糖10克、白醋10克、香油1克

制作过程：

1、白菜洗净，去掉根部，去叶取白菜帮的部位，切成约八厘米左右的段，

2、黄芥末粉倒入碗里，用50度左右的温水调匀，

用保鲜膜封住芥末粉，放在温热的地方发酵两个小时左右，芥末酱就做好了。

4、炒锅上火烧热，放入适量清水，烧开后放入白菜条焯水，约30秒之后捞出，沥干水分，自然冷却

5、用手将白菜条挤压一下，去除多余的水分。

6、把控干水分的白菜条放入汤碗里，放入少许盐、味精、白糖、白醋和香油。

7、再放入发酵好的芥末粉，搅拌均匀，放入汤碗里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏五个小时左右即可食用。

。

五、乾隆白菜用芥末油还是芥末酱？

乾隆白菜用的是芥末油。正宗配方源于清朝乾隆年间，是一道传统的宫廷菜肴。它的配方包括选用新鲜的白菜，经过腌制、晾晒等工艺处理，再加入适量的调料进行烹饪。这种独特的制作方法和配料比例使得乾隆白菜具有独特的口感和风味。3. 乾隆白菜的制作过程需要一定的时间和技巧，但是如果按照正宗的配方进行制作，可以保证味道的正宗和口感的独特。此外，乾隆白菜也可以根据个人口味进行一些变化和创新，延伸出更多的美食享受。

六、芥末金丝牛肉的做法窍门？

将干的咸芥菜丝提前用水泡软，将盐分泡出去一部分，然后去除水分备用，牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀，胡萝卜切丝，大蒜拍扁后切两刀

炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味

将芥菜丝放入锅中翻炒一会将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水放入少量鸡粉将调味品和食材炒匀即可

七、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

八、芥末白菜丝做法凉拌？

1、首先将芥菜清洗干净，然后用插板插成丝。

2、然后装进盆里倒入适量的盐，给腌制一小时，腌制好之后将上面的盐冲洗干净。

3、然后拿一个碗放入适量的辣椒面，白糖，盐。

4、味精，蒜末，醋，鸡精，十三香，在加入适量烧开的食用油。

5、然后将他充分的搅拌均匀腌制十分钟入味

6、再将它倒入我们的芥菜里面，搅拌均匀，最后再撒上少许的香菜葱花即可。

九、芥末酱白菜的方法？

主料：白菜500克。

调料：食盐3克，酱油适量，香油10克，白糖10克，芥末50克，白醋5克。

做法

1.大白菜择洗干净，下入开水中烫熟，空水待用。

2.将芥末放在碗中，用沸开冲开，并按同一个方向搅动，同时加入醋、盐、白糖、酱油和香油。

3.将调好的芥末汁，倒在白菜上，卷成卷，切成小段，码在一个盘子里即可。

十、白菜芥末墩的做法？

主料：大白菜（要求同上）200克。

辅料：白醋4克，白糖4克，精盐6克，芥末60克，香油4克。程序：

芥末墩

将白菜去帮洗净，横切成2厘米厚的圆菜墩；

芥末放在碗里，沏入沸水，顺一个方向边搅边加入醋、盐、糖、香油，制成芥末糊。

将白菜墩码在漏勺里，连勺放开水中烫一下。

控净水涂上芥末糊，码放在小盆中盖严，放在暖气或火炉旁闷半天后，再放阴凉处放一天，即可食用。

说明：此为2人量，可随做随吃，注意不要用粘了油的容器盛放。