芽菜素面做法大全？

一、芽菜素面做法大全？

用料

碎米芽菜一袋

100g

鸡腿菇一根

大蒜

2瓣

香葱

1根

生姜

3-4片

菜油或猪油

两勺

步骤 1

鸡腿菇焯水，切成小丁备用

步骤 2

锅内放油，烧红，依次下花椒粒，姜片，蒜（拍碎）瓣，芽菜，鸡腿菇，葱粒翻炒

步骤 3

加少许水，稍稍没过菜即可，汤开后火调小煮6分钟，可以趁这个时间下面。

步骤 4

汤汁略收即关火，浇到煮好的面上，一碗香喷喷的素面就好了。

小贴士

因为芽菜本身是酱菜，所以不用放酱油和盐了。面里下点青菜更美味哦。

二、素面筋肠做法大全？

一

1，把面筋撕成丝，葱姜蒜切成姜丝，蒜片，葱花备用。

2.锅先烧热再倒入油，七成热倒入面筋丝炸一下至成稍硬（面筋都分开不粘连在一起的样子就可以了）捞出控油

二

原料：面筋素肠400克，青红椒各60克，葱段15克，蒜泥5克，八角、桂皮各10克，生姜15克，小红尖椒20克。

调料：色拉油600克、精盐20克，磨菇精10克，海天酱油10克，味极鲜15克，麻油、香油各少许。

三、北方素面浇头做法大全？

用料

浇头：

雪菜笋丝 1包，毛豆仁 100g，小米椒（选用） 2个，盐 1茶匙

面：

新鲜生面 适量

面汤：

生抽 2勺，老抽 1/2勺，白糖 1/4勺，猪油 1勺

做法步骤

1、起锅，倒入少量橄榄油，在倒入毛豆，翻炒一下

2、颜色变得透亮后装盘备用。

3、留底油，加入梅菜笋丝

4、在撒上小米椒，不吃辣的可以略过。

5、加入3汤勺水。中小火煮1分钟。

6、加入毛豆，适量盐调味，翻炒一下就可以盛出。

7、准备汤底：加入猪油，生抽、老抽、白糖、适量盐调味

8、倒入适量开水冲开备用

9、取一口汤锅，烧多一点水，烧开

10、将面条分散的抖落到锅中

11、面条断生以后就可以捞出来了，折叠平铺在面条汤中，根根分明。

12、挖一大勺素三鲜浇头盖上即可。

四、豆腐素面条做法大全？

豆腐 一包 、 手擀面 三人份 、 油 10克 、 盐 3克 、 老抽 3勺 、 鸡精 1克 、 糖 少量 、 葱花 少量 、 干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8

准备以上材料

步骤2/8

先烧开水，面先过水再捞出，然后再冷水冲下，放着备用。

步骤3/8

锅烧干放油

步骤4/8

油热放辣椒豆腐先翻炒几下

步骤5/8

再加盐和生抽

步骤6/8

再放水烧开

步骤7/8

再把备好的面放进，再到水烧开放点鸡精就行。

最后一步

最后乘出撒上葱花就行

五、红烧素面筋的做法大全？

材料：油面筋15个，香菇5朵，笋半个，青豆100克，盐，生抽，老抽，糖，鸡精各适量

步骤：

1、香菇泡开后洗净切小块，笋切片。

2、锅里放适量水煮沸下油面筋煮5分钟左右变软去油，煮后沥水待用。

3、炒锅加油烧热后下香菇和笋片加盐，生抽，老抽，糖。

4、翻炒几下加煮好的油面筋加水焖一会儿。

5、最后加入青豆，鸡精炒匀即可。

六、素面条卤子做法大全？

【食材】：

干黄花1小把、干木耳1小撮、鸡蛋3枚、酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量

【制作步骤】：

1、干黄花和干木耳一起用清水泡发，提前泡上用着方便不用赶时间。

2、把泡好的木耳切成丝状，泡好的黄花不用理，或者从中间来一刀给它弄短些，一刀，不能再多了。

3、鸡蛋磕进碗中，搅拌均匀，下油锅后快速用筷子翻炒成小块儿，然后盛出待用。

4、热锅热油，小火炒香葱姜蒜末，接着放木耳和黄花翻炒几下。

5、调入酱油，翻炒均匀。

6、然后加入一大碗清水，大火烧开，调入盐。

7、淋入适量水淀粉，小火煮开后加入鸡蛋，翻拌均匀，这卤就算是做好了。

七、白菜素面卤的做法大全？

所需材料：面条1把、鸡蛋2个、西红柿2个、小白菜2棵、油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉少许、

做法步骤：

1.准备好所需材料，西红柿如果比较的大，用一个就可以了，比较小的西红柿，就用了2个，家里有青菜可以随便放些，面条最好选用手擀面，或者切面，鲜面条口感好，吃着劲道，家里没有鲜面条，就用挂面代替，味道也一样好吃。

2.把西红柿洗净，把西红柿的顶部，用刀划十字刀，将开水淋在西红柿上，西红柿在热水中烫一分钟，这样就可以很轻松的把西红柿表面的皮剥下来。

3.把西红柿剥皮后，切去果蒂，再均匀的切成瓣，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，姜切丝。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜丝爆香，再下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.把锅内淋入适量的水，冷水热水都可以，烧开后煮几分钟，使西红柿的味道充分融在汤里面。

6.下入面条煮制，把面条用筷子拨散开，把面条煮至断生。

7.下入青菜，如果家里有香菜，切末，也可以放里面。再淋入鸡蛋液，煮制蛋液稍凝固，再把鸡蛋拨散开，关火，加入盐和鸡精调味，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀就可以了，一碗营养开胃的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

八、素面藕的做法大全家常？

1、面藕100克、香菜适量、小葱适量4人份、蒜末适量、辣椒油半勺、白芝麻适量、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1大勺、阿宽玉米牛肉酱1大勺。

2、步骤：把面藕放入小锅中泡软，大约20来分钟，以食材的量来定。泡好的面藕没有硬心，挤压掉水份放入碗中备用。

3、调汁水，先把辣椒油，生抽，蚝油倒入碗中混合下，再来一大勺阿宽的玉米牛肉酱混合搅拌下，有肉的酱汁超好吃。

4、再倒入陈醋，白砂糖混合搅拌下，最后是白芝麻和蒜末混合下就搞定。

5、把调好的汁水倒入面藕中用筷子快速拌一拌，撒入香菜，小葱碎再拌下就可以食用了。

1、用料 面藕 100克黄瓜 1根香菜 适量大蒜 五六瓣美极鲜酱油 3勺香醋 2勺蚝油 半勺辣椒油 适量香油 适量盐 适量

2、准备原材料，面藕特别轻，吃多少泡多少，面藕冷水浸泡30分钟左右，泡软，黄瓜切丝，香菜切寸段，剁好蒜蓉

3、做料汁：倒入美极鲜酱油，香醋，蚝油，蒜蓉，辣椒油，香油，盐备用，面藕挤干水分，倒入料汁拌匀即可。

九、素面酱料配方大全？

主料：挂面200克，熟鸡蛋1个

辅料：牛肉粉10克 ，盐2克， 味极鲜生抽1茶匙， 葱适量

做法：

1.配制底料，碗中加入葱、牛肉粉。再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。

2.锅烧开水，放入挂面煮制。煮制挂面时，从锅中盛出适量的汤，浇入备用的底料碗中。

3.再放入一个煮熟的鸡蛋，把挂面煮制到熟透。捞出盛入碗中即可食用。

十、内蒙素面做法？

1/5

将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软。

2/5

油面筋掰开备用，锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒。

3/5

加适量素蚝油，翻炒混合，再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右。

4/5

最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油（也可以不加）即可，素面的浇头就做好了。

5/5

上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用，面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水，将菜心置于面条上，再舀上浇头，就可以享用了。喜欢醋的可加醋，喜欢辣的可加辣油。