虾仁挑去虾线。
水烧开加料酒,把虾仁焯熟,捞出沥干。
荷兰豆洗净,撕去两边的硬丝。
水烧开放盐,放入荷兰豆再滴几滴油,焯烫一下捞出浸泡凉水中。
黑木耳泡开。
开水中焯烫熟,捞出沥干。
核桃放烤箱170度7分钟烤
白果和圣女果。
白果开水焯一下捞出。
胡萝卜切细丝。
煮好一个鸡蛋。
把沥干的虾仁,荷兰豆,黑木耳,白果,胡萝卜丝装盘。
准备芥末芝麻沙拉汁。
挤上适量沙拉汁,再加适量盐,橄榄油调味拌匀,再放入核桃和切开的圣女果。
鸡蛋切开,一起摆盘。
可以放芥末芥末酱,味儿辛辣食物刺激性,它有别于我们平时吃的麻椒或别的辣椒的辣感;吃过的盆友一定会被芥末酱辣得流鼻水或流泪,一般平时吃芥末酱全是与寿司店配搭。
沙拉酱有很多口味,如要拌水果、抹面包,最好买奶油口味的。有芥末油味的适合拌蔬菜和海鲜。
将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝,洋葱切末盛入盆中拌匀。
将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油,鸡清汤入碗,调匀成少司(酱汁)。
将生菜叶洗净,搌干入盘垫底,盛入拌好的主料,推成丘状,浇上兑好的少司,撒上芹菜末即成。
芥末是辣的,沙拉是甜甜的。芥末爱上沙拉的意思就是看起来不搭的两人相爱了
用料
罗氏虾 半斤
沙拉酱 100克
芥末 2克
料酒 1勺
白胡椒粉 一点点
淀粉 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
菜市场买的新鲜罗氏虾,活奔乱跳的那种,吃海鲜一定要新鲜,尽量不要买冻品。
步骤 2
去头去壳去虾线,这步有点费时间,去虾壳的话 可以借助叉子,从背一拉就开了。
步骤 3
洗净后,厨房用纸吸吸水,放一点点胡椒粉和一点点料酒,去腥提味。然后放生粉拌一下
步骤 4
油温不要太高,筷子放进去有点泡泡就可以了,放虾进去之前 抖一下生粉,尽量不要太多粉,小火慢慢来
步骤 5
大概3分钟左右,捞出吸吸油,放着备用
步骤 6
沙拉酱,芥末都没有指定牌子,我现在用的是50克的沙拉酱+2克的芥末,感觉还可以,如果有小青柠的话 可以挤一点点,吃起来更清新一点。
步骤 7
搅拌好把虾倒进去拌好就开吃啦
芥末蔬菜沙拉
主料:净圆白菜750克,熟胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克。
辅料:生菜叶100克。
调料:芥末酱25克,白糖50克,醋精15克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克,鸡清汤25克(见本鲜味型),嫩芹菜叶末25克。
制作方法
将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝,洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油,鸡清汤入碗,调匀成少司(酱汁)。将生菜叶洗净,搌干入盘垫底,盛入拌好的主料,推成丘状,浇上兑好的少司,撒上芹菜末即成。
因为芥末的味道会给沙拉带来更多层次的口感。芥末的辛辣味能够刺激口腔,让人更加注意到沙拉中其他食材的鲜味和口感。另外,芥末本身也是一种调味品,它可以在不添加额外的热量和脂肪的情况下为沙拉增添更多的美味。总的来说,加入适量的芥末会让沙拉更加美味可口。除了芥末,其他的调味品如柠檬汁、橄榄油、盐巴、黑胡椒等等也可以为沙拉带来不同的口感。在搭配沙拉时,我们可以尝试不同的组合,找到自己喜欢的口味。此外,还可以考虑加入水果、干果、芝士等食材,丰富沙拉的口感和口味,让其更具吸引力。
将干的咸芥菜丝提前用水泡软,将盐分泡出去一部分,然后去除水分备用,牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀,胡萝卜切丝,大蒜拍扁后切两刀
炒锅中放入适量调和油,然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味
将芥菜丝放入锅中翻炒一会将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下,然后放入适量水放入少量鸡粉将调味品和食材炒匀即可
1、食材:虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。
2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁,放置10分钟。
主料:罗氏虾仁600g,芥末5g,黄瓜1条
辅料:小米椒5个,大蒜5粒,香菜3棵,姜3块
做法步骤:
1. 罗氏虾洗干净去须沥干水分,背部剪开容易入味,吃的时候也好剥。
2. 小米椒、大蒜末、香菜碎、姜末。
3. 放入生抽、老抽、蒸鱼豉油,挤入芥末,搅拌均匀。
4. 黄瓜切块平铺碗中。
5. 热锅滚油放入罗氏虾大火炸一分钟,捞出来放黄瓜上。
6. 淋上料汁。
7. 剥好的虾仁蘸上料汁,鲜香美味。
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