水煮肥牛卷热量？

一、水煮肥牛卷热量？

每100克的肥牛所含有的热量为118大卡，其中脂肪的含量为4.2克。这个数值的热量和我们走路31分钟、跑步14分钟、跳绳11分钟、跳健美操25分钟所消耗的热量是差不多的。

肥牛的热量属于中等。虽然我们知道，牛肉的热量其实是比较低的，但是肥牛在制作的时候，是将牛肉的瘦肉和肥肉间隔压起来的，因此里面是有一些脂肪部分的，因此比纯瘦牛肉的热量要稍微高一些，但是和猪肉之类的相比较，还是要低很多的。

二、水煮肥牛用什么水果好呢

水煮肥牛用什么水果好呢

水煮肥牛是一道以肥牛肉为主要食材，配以丰富的蔬菜和鲜美的调味料烹制而成的经典川菜。水煮肥牛的独特之处在于其麻辣鲜香的口味，让人垂涎欲滴。在传统的水煮肥牛菜谱中，添加一些水果不仅可以增添口感和颜值，更可以提升菜品的营养价值。那么，水煮肥牛用什么水果好呢？接下来让我们一起来探讨一下。

1. 凤梨

凤梨是一种酸甜可口的热带水果，不仅口感丰富多样，而且富含维生素C和纤维素，具有促消化、清热解毒的功效。将凤梨切成小块或片状，加入水煮肥牛中，可以起到增加汤汁的酸甜度，提升菜品的口感。

2. 草莓

草莓是一种颜色鲜艳、口感酸甜的水果，富含维生素C和抗氧化物质，具有滋润肌肤、促进血液循环的功效。在水煮肥牛中加入切碎的草莓，不仅可以为菜品增添色彩，还能增加一丝微酸的味道，使整个菜品更加丰富多彩。

3. 橙子

橙子是一种常见的水果，富含维生素C和类胡萝卜素，具有增强免疫力、美白肌肤的作用。将橙子的果肉搭配水煮肥牛一起烹饪，可以为菜品增添一丝清新的香气，让口感更加丰富且不失清爽。

4. 西瓜

西瓜是夏季常见的水果，味甜多水，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解暑、生津止渴的功效。在水煮肥牛中加入西瓜块，可以为菜品增添一丝清凉感，与辣味相互融合，带来别样的味觉享受。

5. 苹果

苹果是一种常见的健康水果，含有丰富的果酸和维生素，具有润肺止渴、健脾消食的功效。将苹果切成薄片加入水煮肥牛中烹饪，不仅可以为菜品增添一丝清爽的口感，还能让整个菜品更具层次感。

总结

水煮肥牛作为一道具有辛辣口味的川菜，加入适量的水果可以为菜品增添不同口感和风味，丰富了菜品的层次和营养价值。在选择水果时，可以根据个人口味和喜好进行搭配，尝试不同的组合，打造出更具创意和特色的水煮肥牛菜品。希望以上关于水煮肥牛用什么水果好的介绍能够为您的烹饪提供一些灵感和参考，欢迎尝试并分享您的美食心得！

三、黄磊水煮肥牛做法？

制作步骤

1：把牛肉切成薄片之后用清水泡一下，沥干水分，再把牛肉放到碗里，加入盐，料酒，生粉，搅拌均匀，然后静置一个小时，再倒入两勺的植物油搅拌均匀，用油把淀粉给封住。

2：准备好的蔬菜清洗干净，用小白菜，绿豆芽，生菜都可以。洗干净之后把这些蔬菜给铺在碗底，如果是用豆芽的话，最好提前稍微烫一下，生菜，娃娃菜就不用烫了。

3：锅里放些油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，再放上葱姜蒜，干辣椒煸出香味，然后放上适量的水。

4：用大火煮开之后把牛肉放进去，先不要把肉推开，等底层稍微凝结之后再慢慢的推开，防止淀粉散开（一般放入牛肉之后，等锅中水再次烧开的时候就可以把肉划散了。）

最后把肉片和滚烫的汤汁一起倒入铺了蔬菜的大碗中，上面再放上一些蒜蓉。

5：锅刷干净之后，放入植物油，油热之后放入点干辣椒和花椒，炸出香味之后，迅速倒在煮好的牛肉片上，加上一点香菜点缀一下，这非常美味的水煮牛肉就做好了。

四、水煮荸荠窍门？

1、首先荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

2、然后用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里，倒上4-5倍的水，将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3、随后直到荸荠煮透熟，待锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

4、最后等待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，晾干外皮，洗净后的熟荸荠，就完成了，吃的时候削皮就行了。

五、水煮肥牛饭的家常做法？

胡萝卜切丝，西兰花切块，下锅焯水煮熟。过凉备用。

2

/8

碗里加适量料酒，老抽，耗油。黑胡椒粉，糖，盐，生粉，搅拌均匀备用。

3

/8

洋葱入锅炒至段生。

4

/8

放入肥牛卷。

5

/8

翻炒至变色。

6

/8

淋上调好的料汁。

7

/8

煮2分钟。

8

/8

淋在米饭上，配上煮好的蔬菜，完美

六、番茄水煮肥牛家常做法？

番茄肥牛】

[准备材料]：肥牛卷适量，金针菇1小把，番茄2个，食用盐2勺，生姜小块，生抽1勺，白胡椒粉适量，鸡精少许，水淀粉，葱花少许。

[制作步骤]：

1、番茄顶部划上十字花刀，放入沸水中烫30秒左右，然后捞出来放入冷水中，这样更加方便后面剥皮。

2、剥好皮的番茄去蒂，然后切成小块状，装入盘中备用。

3、金针菇切去根部洗净后放入沸水中焯水，然后过凉水后控干水分备用。

4、锅里放水，放入姜片，水沸腾后再放入肥牛卷，用筷子不停搅动使其受热均匀，撇去表面的浮沫，直到肥牛松散并且变色后捞出来。

5、锅里放入少许油，炒香姜片，放入切好的番茄炒至变软出汁。

6、然后加入足量的清水，大火煮开，加入半碗水淀粉煮至汤汁浓稠的状态。加入食用盐，生抽，鸡精调味。

7、最后放入焯水后的肥牛卷和金针菇，30秒后关火出锅就可以啦，最后撒上葱花

七、南城香的肥牛饭做法窍门？

主料

胡萝卜20克

西兰花30克

洋葱1个

辅料

酱油2汤匙蚝油1汤匙味淋酒1汤匙白糖1茶匙

步骤1

材料准备好

步骤2

肥牛焯水后捞出待用

步骤3

洋葱切丝

步骤4

西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略）

步骤5

西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用

步骤6

锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱

步骤7

翻炒至洋葱断生

步骤8

随后后放入肥牛

步骤9

翻炒一阵

步骤10

将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中

步骤11

调入少许白糖，大火翻炒

步骤12

翻炒至汤汁浓稠即可

步骤13

碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可

八、水煮肥牛卷的做法王刚？

原料

肥牛卷 (300g)

莴笋 (200g)

小米椒 5个

香菜 30g

葱姜蒜 适量

豆豉 15g

豆瓣酱 10g

精盐 2g

鸡粉 1g

花椒 适量

做法:

1.首先，将冷藏的肥牛卷开封化去冰霜备用。

2.将辅料莴笋、小米椒、生姜等切好备用。

3.锅里加水，水量适中可以淹没过肥牛卷即可。加热至水烧开，将准备好的肥牛卷倒入锅中烫一下，颜色有变化之后就可以捞出来沥水备用了。

4.干锅烧热倒油，油温适中时将准备好的小米椒、生姜、豆豉倒入锅中。翻炒出香味后加入豆瓣酱继续翻炒，将豆瓣酱的红油炒出即可。

5.此时将切好的莴笋片放入锅中翻炒约2分钟左右加水，水位没过食材即可。

6.加入食盐、鸡粉等调料，并将事先准备好的香菜倒入锅中。

7.水开后将菜捞出，锅中留汤，将煮好的肥牛放入锅中，小火烧开后盛出，并将汤汁一并倒入碗中。

8.如果喜欢川味的麻辣感觉，可以再将准备好的花椒放入热油锅中煎一下，然后将热油一起倒入锅中。

9.这样美味的水煮肥牛卷就做好了。

九、水煮牛肉可以用肥牛卷吗？

不可以，肥牛卷是涮火锅的，水煮时间长化了。

十、白水煮肉要煮多久窍门？

1、煮白肉一般煮20-40分钟左右。

2、煮白肉的时间与使用的炊具有关，如果使用高压锅煮白肉，其烹饪时间缩短，一般为20分钟左右，如果使用普通锅具，则时间增加，一般需要40分钟左右。

3、白肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。