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杂菌煲的做法？

时间：2025-05-09 09:04|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、杂菌煲的做法？

原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

作法：

1、鸡解决干净后备用。

2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。

3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需要沥出）。

4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。

5、本老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。

6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。

二、干杂菌煲汤做法？

材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克　　

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。　　

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。　　

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。　

三、干杂菌煲的正宗做法大全？

材料：排骨500克; 姬菇适量; 鹌鹑蛋适量 ;姜片适量; 料酒适量 ;盐适量。

做法：

1.准备好原料；

2.排骨加水烧开焯烫一遍；

3.鹌鹑蛋洗净煮熟；

4.焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开；

5.煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用；

6.排骨汤烧开改炖至肉质烂；

7.加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟；

8.撒上葱花就可以。

四、咖喱杂菌菇煲怎么做？

干香菇用清水泡发大约2~3个小时，杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块待用金针菇除去根部洗净待用锅中放油下葱末炒出香味放入胡萝卜块翻炒。

下入杏鲍菇、干香菇和胡萝卜然后加入清水炖煮。

杏鲍菇和胡萝卜都熟了之后关火，加入咖喱块搅匀之后再开火炖煮5分钟左右，直至汤汁浓稠。

加入金针菇，再煮一分钟即可出锅

五、一品杂菌煲的做法？

主料

金针菇50克、香菇50克、平菇50克

杏鲍菇50克、木耳20克

辅料

青蒜1根

配料

蚝油适量、盐适量、葱适量、姜适量

油适量

步骤1: 准备所有材料。

步骤2: 木耳撕成小朵，平菇撕成小片，杏鲍菇切片，香菇切片，金针菇分开成小朵。

步骤3: 炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。

步骤4: 下入各种菇翻炒3分钟。

步骤5: 将翻炒过的各种菇倒入煲里加蚝油少许，根据情况加盐少许煲熟各类菇。

步骤6: 青蒜切成末，加入青蒜末关火即可完成。

小窍门&温馨提示

1 : 加入蚝油根据个人口味加盐，蚝油很鲜不用再加味精了。

六、鲍鱼鹅掌煲窍门？

鲍鱼鹅掌清洗干净后，放入砂锅加姜片料酒，清水开中火炖30分钟后，再开小火慢慢炖5分钟加盐味精调味即可。

七、白萝卜煲陈皮怎么煲窍门？

1. 白萝卜煲陈皮的煲法有窍门。2. 首先需要选择新鲜的白萝卜和陈皮，将白萝卜去皮切块，陈皮泡软备用。然后将瘦肉切块焯水，捞出备用。接着将锅烧热，放入姜片和葱段爆香，再放入煮熟的瘦肉块和白萝卜块，加入适量的水，煮沸后转小火煲1个小时。最后加入泡软的陈皮和适量的盐，再煲20分钟即可。3. 白萝卜煲陈皮是一道营养丰富的汤品，可以帮助消化、润肺、止咳等功效。在煲汤的过程中，可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤品的口感和营养价值。