铁板猪杂煲做法大全？

一、铁板猪杂煲做法大全？

生猪杂(猪头、猪肝、猪心、猪肺、猪肚。猪舌、猪耳)

青红椒片，圆葱丝，蚝油，味达美，海鲜酱，排骨酱，嫩肉粉，鸡粉，味精，料酒，蚝油，老抽

1.猪杂切成长片放清水中浸泡控净水加调料A拌匀腌渍2小时入味、

2.锅内加花生油750克烧至四成热下猪杂小火滑3分钟至熟捞出备用、

3.另起锅加蚝油、老抽调料，下猪杂和青红椒片翻匀盛入垫有圆葱丝的热铁板上即可。

二、猪杂香菇汤的做法大全？

工具/原料

猪肝 (一片)

猪腰 (一个或半个)

猪小肠 (10克（个人口味酌情增减）)

猪心 (半个)

口蘑，香菇 (10克（个人口味酌情增减）)

海鲜菇，袖珍菇 (10克（个人口味酌情增减）)

茶树户，草菇， (10克（个人口味酌情增减）)

小葱 (2根)

白胡椒粉 (1小勺)

盐，姜 (少许)

九江双蒸酒或料酒 (1勺)

生抽，花生油 (1勺)

香芹 (1根)

方法/步骤

1/13

各类蘑菇清洗干净，草菇对半切开，口蘑香菇切厚片，较大片的袖珍菇一撕两半。

2/13

猪腰对半切开后，用刀彻底去除白色部分后切片。

3/13

猪杂完全清洗干净，猪肝猪心切片，猪小肠切段，

4/13

香葱，香芹，生姜洗干净。另取刀和菜板把香葱香芹切小粒，生姜切成姜末。

5/13

猪杂类一起盛盘，加入盐1匙，部分姜末2匙，九江酒一匙拌匀腌渍，冰箱静置10分钟左右

6/13

与此同时，瓦锅入所有蘑菇，加水到大半锅，大火煮。

7/13

待水滚开，冰箱取出腌渍的猪杂加入锅中，不盖盖中大火煮到小开时，快速用勺撇去浮末。盖盖后小火慢炖2个半小时。

8/13

撇浮末

9/13

调汁。炒锅入花生油烧热，加入剩下的姜末及葱粒，稍炒迅速出锅分装蘸料碟，碟中加入上等生抽做成蘸料。

10/13

做好的蘸料

11/13

开瓦锅加入一匙白胡椒粉和少许盐

12/13

汤盆中放入香芹粒，连汤带肉盛入汤盆。上桌喝汤，蘸料吃肉。

13/13

分碗装，满屋都飘着香味

三、龙岩猪杂汤的做法大全？

材料：猪瘦肉、猪肝、枸杞叶、花生米、料酒、盐、胡椒粉、香油、淀粉

做法：

1.准备一小把的枸杞叶，把它们的叶子摘下来，清洗干净备用，剩下的枸杞梗不要扔，把它们洗干净后，切成小段备用。

2.准备一块猪前腿的瘦肉，还有一块猪肝，猪肝提前用水泡半个小时，把血水泡出来。把瘦肉跟猪肝全都切成薄片。

3.花生米提前洗干净，泡半小时

4.把切好的瘦肉跟猪肝放入盘中，接着来腌制一下，放入少许的料酒、一点点盐、适量胡椒粉、加入一勺香油，把它们搅拌均匀，然后再加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，腌制15分钟。

5.接着取一个砂锅，放入清水，把剩下的枸杞梗放进去，开大火把它烧开，烧开之后，把枸杞梗夹出来扔掉，然后把花生放进去煮十分钟。

6.十分钟后，把腌制好的瘦肉跟猪肝倒进去，用筷子轻轻地划散，然后用大勺子把上面的泡沫打掉。

7.烧开之后，把准备好的枸杞叶也放进去，用筷子轻轻地的搅拌一下，大概煮个35秒就可以了。

8出锅之前放上一点盐跟胡椒粉调一下味，就可以关火出锅开吃了。

四、铁锅猪杂汤的做法大全？

爆炒猪杂汤的做法，用料猪肝 猪腰 粉肠 适量姜蒜苗小米椒

酸笋 豆豉

盐 枸杞叶

做法步骤

步骤 1

s煮前把材料清洗处理好，先煮枸杞叶猪杂汤，把水烧开，加适量猪油，再把猪杂和几根姜丝放下去先煮，煮一两分钟左右就可以了，内脏还是比较容易熟的，再放盐调味和放枸杞叶，撩一撩就可以出锅啦

步骤 2换个铁锅继续，放比平时煮菜更多的猪油，等锅热的时候放姜蒜爆香，接着放豆豉，翻几下就可以放酸笋了，继续翻炒到没有水份，放适量食盐，豆豉本身已经有盐了，所有记得少加点，这时候把锅里的老友们拨往一边留出位置来炒猪杂，如果觉得油不够记得加，放下猪杂爆炒，炒到断生还剩一点点水份的时候整锅东西翻炒

步骤3 炒到完全没有水份的时候再炒一下，让肝更干，最后放蒜苗叶，就可以起锅啦

五、猪杂碎汤的做法大全？

猪杂碎250克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。；做法：；准备好葱，姜，花椒，大料。；一点蒜沫和香菜。；把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。；加入没过杂碎的冷水和适量的盐。；开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。；杂碎汤既能补身、耐饥，又能抗寒，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

六、鲜菇猪杂煲的做法大全？

猪杂鲜菇煲所需食材：

主料：猪肝一片，猪腰一个或半个，猪小肠适量，猪心半个，口蘑，香菇适量，海鲜菇，袖珍菇适量，茶树户，草菇，适量，小葱2根，白胡椒粉适量，盐，姜适量，九江双蒸酒或料酒适量，生抽，花生油适量，香芹1根

猪杂鲜菇煲的做法步骤：

1. 各类蘑菇清洗干净，草菇对半切开，口蘑香菇切厚片，较大片的袖珍菇一撕两半。

2. 猪腰对半切开后，用刀彻底去除白色部分后切片。

3. 猪杂完全清洗干净，猪肝猪心切片，猪小肠切段，

4. 香葱，香芹，生姜洗干净。另取刀和菜板，香葱香芹切小粒，生姜切成姜末。

5. 猪杂类一起盛盘，加入盐1匙，部分姜末2匙，九江酒一匙拌匀腌渍，冰箱静置10分钟左右。

6. 与此同时，瓦锅入所有蘑菇，加水到大半锅，大火煮。

七、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

八、麦冬煲汤的做法大全

麦冬煲汤的做法大全

麦冬，又称麦门冬，是一种中药材，具有滋阴清热、润肺止咳的功效。不仅可以用于药用，还可以作为食材煲汤，给人们带来健康与美味。下面，我们就来介绍一些麦冬煲汤的做法。

1. 麦冬鸡汤

所需食材：

• 新鲜鸡胸肉 200克
• 麦冬 20克
• 枸杞 10克
• 红枣 5枚
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 鸡胸肉切成片，用开水焯水备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉片、麦冬、枸杞、红枣和葱姜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬鸡汤清淡鲜美，适合食用于夏季滋润身体。

2. 麦冬薏米煲猪骨汤

所需食材：

• 猪骨 500克
• 麦冬 30克
• 薏米 50克
• 党参 10克
• 生姜 3片
• 盐适量

做法：

1. 将猪骨用开水烫一下，去除血水，洗净备用。
2. 热锅加入适量的水，放入猪骨煮沸，去除浮沫。
3. 将猪骨捞出，放入压力锅中，加入适量的清水，加入麦冬、薏米、党参和生姜，盖上锅盖炖煮30分钟。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬薏米煲猪骨汤味道浓郁，滋补营养，适合食用于秋冬季节。

3. 麦冬海底椰煲瘦肉汤

所需食材：

• 瘦肉 300克
• 麦冬 30克
• 海底椰 1个
• 红枣 10枚
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 瘦肉切成片，用盐搓洗去腥味，用开水焯水备用。
2. 海底椰切开，刮去内壁的纤维，洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉片、麦冬、海底椰、红枣和葱姜，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬海底椰煲瘦肉汤具有补气养阴、润肺止咳的功效，适合食用于干燥季节。

4. 麦冬鲤鱼汤

所需食材：

• 鲤鱼 1条
• 麦冬 20克
• 山药 100克
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 鲤鱼去鳞去内脏，切块备用。
2. 山药去皮，切片备用。
3. 锅中加清水烧开，放入鲤鱼块、麦冬、山药、葱姜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬鲤鱼汤清香可口，补益身体，适合食用于任何季节。

5. 麦冬木瓜煲老鸭汤

所需食材：

• 老鸭 1只
• 麦冬 30克
• 木瓜 1个
• 红枣 10枚
• 葱姜适量
• 盐适量

做法：

1. 老鸭宰杀后清洗干净，切块备用。
2. 木瓜去皮、去籽，切块备用。
3. 锅中加清水烧开，放入老鸭块、麦冬、木瓜、红枣、葱姜，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
4. 最后加入盐调味即可。

这道麦冬木瓜煲老鸭汤味道鲜美，滋补养颜，适合食用于秋冬季节。

总结

麦冬煲汤不仅美味可口，而且具有滋阴清热、润肺止咳的功效。通过不同的配料搭配，可以制作出各式各样的麦冬煲汤，满足不同人群的口味需求。

无论是在炎炎夏日还是干燥的秋冬季节，喝上一碗热腾腾的麦冬煲汤，不仅可以解暑消暑，还可以滋润身体，增强体质。而且制作起来也非常简单，只需准备好食材，按照上述的做法步骤进行烹饪，就能轻松享受到健康美味的麦冬煲汤。

希望大家能喜欢这些麦冬煲汤的做法，为自己和家人带来美味与健康。

九、扇骨煲汤做法大全？

扇骨煲汤做法

材料:扇骨 500g、淮山 250g、薏米 20g、芡实 20g、芸苓 20颗、红枣 3g、枸杞 3g、生姜 3片

步骤

步骤1.把芸苓、薏米、芡实清洗干净，沥干水分后放进冷锅里中火炒干后放进汤锅中。

步骤2.把红枣、枸杞洗净干净后放入汤锅中，再加入切好的生姜片。

步骤3.把扇骨清洗干净沥干水分，煮开水去除血水和嘌呤，烫完后就直接用清水洗净后放入汤锅中，最后加水没过汤煲里的所有食材即可。

步骤4.把淮山清新干净去皮，切块用清水浸泡待用，

步骤5.等扇骨汤熬了40分钟后，加入已处理好的淮山继续煲1个小时，即可。

十、白芨煲汤做法大全？

食材明细

燕窝15克，猪骨100克，猪瘦肉100克，白芨10克，川贝母15克，冰糖10克

白芨煲汤做法大全

步骤1

燕窝清洗干净，用水浸发，猪瘦肉清洗干净，切丁留用

步骤2

用适量清水，将燕窝、猪骨、猪瘦肉连同白芨、川贝母一起放进砂锅煲内，约煮3小时

步骤3

冰糖可后放，溶解后便可饮用