一、马打滚做法配方

马打滚做法配方

马打滚，一种传统的中式点心，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。下面将为您详细介绍马打滚的做法和配方。

材料准备

• 糯米粉适量
• 红豆沙适量
• 熟芝麻适量
• 糖适量

制作步骤

1. 将糯米粉加入适量清水，搅拌成面糊，静置15分钟。

2. 将面糊上锅蒸熟，蒸至透明状，取出后加入适量糖搅拌均匀。

3. 将红豆沙搓成小球，放在糯米饼上，滚上一层芝麻。

4. 将做好的马打滚放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可食用。

温馨提示：糯米粉较难消化，请适量食用。

小贴士

• 芝麻要炒熟，口感才会香脆。
• 炸制时火候不宜过大，以免炸糊。

总结

马打滚做法简单易学，材料也相对常见。只要您按照以上步骤操作，一定能够制作出美味可口的马打滚。在繁忙的现代生活中，不妨尝试为自己和家人带来一份传统的美味，感受中式点心的魅力。

二、马打滚为什么叫马打滚？我很困惑？

马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。马打滚很受恩施人的喜爱，在恩施传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。

这个？

三、马打滚家常做法？

用料

黄豆粉 3勺

糯米粉 300克

糖 3勺

步骤1

准备好石磨黄豆粉，糖和糯米粉。将糯米粉加水揉成稍微硬一点的面团。糖和黄豆粉混合备用。

步骤2

将糯米团分成一个个小剂子，揉成小团子。同时烧一锅水，等水开后下团子煮熟。

步骤 3

将煮熟的糯米团子捞到调好的黄豆粉里，通过晃动让团子表面均匀地裹上豆粉。

步骤 4

摆盘即可。软糯香甜，豆香浓郁！这一口就是小时候的味道啊！

四、南宁马打滚的做法？

步骤 1

space

准备好糯米粉，炒熟的黄豆粉。

步骤 2

space

适量糯米粉加凉水搅拌。（不要太稀，软软的还有一些干粉）

步骤 3

space

我会加一点点粘米粉（不加粘米粉的很细滑，但太黏，加一点点粘米粉就不会太黏，但加多了就会硬，口感不好。）

步骤 4

space

这时就必须用手揉合了。揉成这个样子就好。

步骤 5

space

然后揉成大小均匀的丸子。

步骤 6

space

水开下糯米丸子。盖上盖子煮开，接着点一些清水再盖上盖子煮。

步骤 7

space

趁煮糯米小丸子时，将炒熟的黄豆粉里加适量细砂糖。（超市应该有卖这种炒熟的黄豆粉，没有自己可以炒一些黄豆用料理机研磨成粉）

步骤 8

space

混合均匀。

步骤 9

space

当小丸子都浮上水面，我们揭掉盖子再煮一会儿。

步骤 10

space

用捞勺将小糯米丸子捞出控水，一次不要太多。

步骤 11

space

放进黄豆粉里来回打滚。（马打滚的名字由此得来）

步骤 12

space

一个一个装进盘子里。最后还可以在上面再撒些黄豆粉，多些黄豆粉好吃些。

步骤 13

space

一口一个趁热吃，香甜软糯，但不能多吃哦，糯米食品不易消化。

五、马打滚是什么食物？

没有羊打滚。 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。 马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。 牛打滚属于贵阳地区地道小吃，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。

六、马打滚粑粑怎么做？

主　　料：糯米面 、“帕建”花

辅　　料：红糖

烹调技法：煎、蒸

菜品味型：香甜

烹调程序：将糯米面、“帕建”花、红糖用脚碓舂成泥状后，用油煎或蒸均可。

食疗评价：“帕建”为傣语，也叫“莫毫几建”。一种春季生长于田地里的草本植物，有独特香味，当地汉语叫“清明花”。“帕建”粑粑，香甜可口，很受欢迎。

尖角粑粑

主　　料：粳米

辅　　料：红糖、芭蕉叶

烹调技法：蒸

菜品味型：甜香

烹调程序：1. 将粳米浸泡后磨成浆，加入红糖搅匀待用。 2. 芭蕉叶擦洗干净，然后卷成尖角状再用竹签别起定型，将米 浆倒入卷好的芭蕉叶里，再把装有米浆的尖角芭蕉叶插入甑 子里蒸熟。

注意事项：必须用芭蕉叶。

黄米饭团粑粑

主　　料：糯米面

辅　　料：“帕建”菜、密蒙花水、红糖

烹调技法：蒸

菜品味型：香甜

烹调程序：将糯米面与“帕建”菜用脚碓舂成泥状后，分做成用红糖做馅的坨状，再粘上用密蒙花水泡黄的糯米后蒸熟。色泽鲜黄并有密蒙花与糯米饭的合香味。多在泼水节或起房建屋招待来帮忙的客人时做吃。

“马打滚”粑粑

主　　料：糯米面

辅　　料：黄豆面、豌豆或苏子面

烹调技法：煮

菜品味型：香甜

烹调程序：将糯米面与水调和后，放红糖、苏子面做的馅，捏成鹌鹑蛋大小的圆团，煮熟，再滚上黄豆面、豌豆面或苏子面。

猫耳朵粑粑

主　　料：粳米面

辅　　料：蚕豆面或豌豆面

调 味 料：红糖

烹调技法：蒸

菜品味型：香甜

烹调程序：将和好的米面粉做成薄厚均匀的块状，蒸至半熟后舂或揉成泥状。根据需要分成砣状，再擀成薄片，放上蒸熟捣碎与红糖拌匀的蚕豆泥或豌豆泥，将其包成猫耳状再蒸至熟透。

泼水粑粑

主　　料：糯米面

调 味 料：红糖

烹调技法：蒸

菜品味型：香甜

烹调程序：将糯米面和熬煮的红糖水调和后，放入抹过油的芭蕉叶内并包成小方块状蒸至熟透。因多在泼水节期间做吃，故被称为泼水粑粑，甜润可口。

注意事项：芭蕉叶不能用香蕉叶代替。

糯米粑粑

主　　料：糯米

调 味 料：红糖、苏子面

烹调技法：蒸

菜品味型：香甜

烹调程序：将蒸熟的糯米饭用脚碓舂成泥状后，蘸红糖、苏子面吃。抹上香油压成圆饼状放于垫有芭蕉叶的晾笆晾干后，泡于大瓮内储存，可烧吃或油煎吃，是春节必做的副食。另一种用紫糯米做成，压得较薄，在铁箅子上烤熟后放红糖、苏子面吃

居住在祖国西南边疆——德宏的三十余万傣族人民是最会生活的民族，他们善于充分利用当地大自然提供的丰富食材，发挥聪明才智和烹饪技艺，独创出清淡酸香、营养美味、有益健康的傣族饮食，为天下食客提供了独特的美味佳肴，不仅深受傣族人民的喜爱，而且深受其他民族人民的赞赏。

七、柳州马打滚在哪买？

1.前段时间看到青云菜市有卖的；

2.在城中区李宁体育馆附近也有沿街叫卖的流动小贩，经常放着喇叭“马打滚，一元十二个”…

3.飞鹅商城附近也有见到过，但是不常见到。

4.柳北区很多小学的门口也有发现过有叫卖的声音。

5.因为比较小众消费，一直都是流动小贩沿街叫卖。

八、湖北马打滚黄豆粉家常做法？

家常做法如下：

1.准备适量的糯米粉，放入适量的水和好

2.熟黑芝麻放入料理机打碎。

3.打碎的黑芝麻粉倒入碗里，加入适量的绵白糖

4.黄豆粉放入面包机桶内烘烤20分钟。

5.烘烤好的黄豆粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。

6.把糯米团像做饼样的包起来，再揉成圆球。

7.揉好的糯米球放入开水锅里煮熟，全部浮起来就熟了。

8.熟的糯米球在放到黄豆粉里面裹一下。让糯米球全部被裹上黄豆粉。

9.滚好黄豆粉的马打滚就可以吃了。

九、北京小吃驴打滚的做法窍门

北京小吃驴打滚的做法窍门

大家好！今天我要分享的是北京小吃中的一道经典美食——驴打滚（Lǘ dǎ gǔn）。作为北京的特色小吃，驴打滚香气扑鼻，口感丰富，因其独特的制作方法而备受喜爱。

驴打滚的起源

驴打滚起源于北京，具有悠久的历史。相传在明清时期，一位名叫马大姐的摊贩创造了这道美食。她将白面糊煎熟后，切成条状，再在面条上撒上芝麻、花生和糖，然后用面皮包裹，最后将其煮熟。这样独特的制作方式赋予了驴打滚独特的口感和味道。

驴打滚的制作方法

制作驴打滚需要以下材料：

• 白面糊：适量
• 芝麻：适量
• 花生：适量
• 糖：适量
• 面皮：适量

以下是制作驴打滚的步骤：

1. 将白面糊倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，使成一团面糊。
2. 将面糊放在热锅中，用小火煎熟，煎至金黄色。
3. 将煎好的白面糊切成条状，撒上芝麻、花生和糖。
4. 准备好面皮，将调料撒好的白面糊包裹在面皮里。
5. 将包裹好的面皮放入沸水中煮熟。
6. 捞出后切成小段，摆盘即可。

驴打滚的特点

驴打滚煎面酥松，外酥里嫩，包裹的白面糊香甜可口，与花生、芝麻的香气融合在一起，给人留下深刻的印象。它的独特风味吸引了许多食客前来品尝。

驴打滚融合了南方小吃馒头饺子和北方小吃烧饼的制作工艺，薄而带有韧性的面皮包裹着丰富的馅料，给人一种口感上的食欲享受。

驴打滚的美食文化

作为北京的传统小吃，驴打滚承载着丰富的美食文化。它不仅代表了老北京的味道，也是北京胡同小吃文化的重要组成部分。每年的冬天，驴打滚成了热门的小吃之一，在胡同和市集上随处可见。

驴打滚不仅是食物，更是一种文化的传承。它是老北京人对胡同生活的回忆，是一种对传统美食的传承与创新。它既能满足人们的口腹之欲，也能让人们感受到老北京的人情味道。

结语

我相信，当你品尝到香气四溢、口感独特的北京小吃驴打滚时，你一定会被它的美味所征服！驴打滚作为一道具有百年历史的传统美食，以其独特的制作方法和口感，成为了北京小吃中的瑰宝。

所以，不妨在下次来北京旅游时，一定要尝一尝这道驴打滚！它会让你感受到老北京的风味与魅力。

谢谢大家的阅读！希望你喜欢这篇关于北京小吃驴打滚的介绍。如果你对驴打滚有更多的了解或是其他北京小吃感兴趣，欢迎在评论区与我分享。祝大家有一个愉快的美食之旅！

十、蓟马消灭小窍门？

1、蓟马趋蓝光，可以在田间悬挂蓝板，诱杀蓟马成虫；

2、合理进行水肥管理，防止干旱，增强作物生长势，创造不利于蓟马生存的田间环境；

3、及时铲除田间的杂草并进行焚烧，清除虫源和减少蓟马的栖息场所；

4、喷药时间和喷药技术要正确。最好在早上露水未干时或傍晚时进行喷药，此时蓟马开始出来活动，打药时药液容易粘到虫体。打药时要均匀喷雾，不仅要喷施叶面、花朵、茎秆，同时还要喷施于地面，杀灭土壤中的蓟；

5、生物农药（苦参碱）+化学农药结合防治，协同增效，延缓抗药性的产生，选择搭配的化学农药时必须遵循农药轮换使用的原则。