jú zǐ tāng
“汤”,现代汉语规范一级字(常用字),普通话读音为tāng、shāng、tàng,最早见于商朝金文时代。“汤”的基本含义为热水,如汤羊、汤火;引申含义为菜汤。如汤脚、汤玉。
在日常使用中,“汤”也常做名词,表示把草药放在水里熬得的液态药剂,如汤粥、汤散。
冰糖橘子汤的做法步骤
步骤 1
橘子剥完皮
步骤 2
倒入砂锅,加入一小把枸杞,倒入适量的多晶黄冰糖
步骤 3
倒入水,然后开火炖
步骤 4
先大火,烧滚开后调小火继续炖
步骤 5
差不多前前后后炖了一个多小时。
先把醪糟用水煮开,以后煮20分钟,再倒入牛奶煮五分钟,放入白糖即可出锅。
原料:萝卜1个,白胡椒5粒,生姜10克,橘皮3克,冰糖30克。
将萝卜洗净切片,放入胡椒、生姜、橘皮一同煮汤,然后加入冰糖,吃萝卜喝汤。
主要材料
猪排骨(斩件)、西红柿各400克,薯仔约250克,圆葱约150克,姜1片,油1/2汤勺。
作法
1、西红柿清洗,切件削皮。
2、薯仔削皮,清洗切块状。
3、圆葱去外套,清洗,切件。
4、猪排骨氽水低温河。
5、下油,学会放下洋葱炒香。
6、水7杯(或适当),放进煲内煲滚,放进所有用材再煲滚,温火煲1钟头,下盐调料
主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。
辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。
腊肠白菜汤的做法步骤
1.鸡腿放进水里煮,加姜片。
2.煮至鸡腿6成熟,加入腊肠继续煮,加入少许胡椒粉。
3.加入白菜。
4.将腊肠捞出切片。
5.加入盐调味,盛入碗中,加上腊肠片和鸡块,撒上葱花即可。
6.加入盐调味,盛入碗中,加上腊肠片和鸡块,撒上葱花即可。
1、窝瓜也叫南瓜。原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
2、步骤:将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
挑选黄心土豆2个约400g,削去外皮,洗净
步骤2
切成长细丝,用清水冲洗一下,冲洗掉表面的淀粉,捞出沥干水分
步骤3
放入沸水锅中汆熟,汆水的时间要掌握好,以刚熟而不软为度
步骤4
捞出后用凉白开冲凉,沥水后摆入汤盘中
步骤5
锅中放油,油热后放入干辣椒段和花椒炸至浅棕色
步骤6
将辣椒段、花椒和油一同倒在土豆丝上,倒入用清水、醋、白糖、精盐熬成的醋汤,撒上葱花即可
原料:沙棘果,桔子、苹果、山药、淀粉、白糖
做法:1、先将苹果、山药切好待用。沙棘果清洗干净。桔子剥成一瓣瓣,按自己的口味配冰糖,记得橘络和橘子的籽最好去掉。
2、水开后先将山药放锅里煮煮,接着放山药,看着快熟了后放苹果,最后放沙棘果、桔子煮十几分钟;
3、加糖,稍煮煮后即可出锅,凉后放保鲜盒丢进冰箱了,还是冰镇后的口味好些。
1. 将橘子外皮剥掉,撕去筋络,逐瓣分开,用竹签捅出橘核,切成小块。西米淘洗干净,用清水浸泡发好。山楂糕切成细叮
2. 取锅放入清水烧开,加入西米煮沸,在加入白糖、橘子,待煮沸后装入碗内,撒上山楂糕丁装饰一下即成。
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