仔鸡烧板栗怎么做？

一、仔鸡烧板栗怎么做？

鸡子烧板栗的制作食材：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉，胡椒粉，香油各适量。鸡子烧板栗做法详细步骤：

①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。鸡子烧板栗的家常做法 ：

1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。

二、谁知道，红酒板栗仔鸡，的做法？

材料准备：鸡一只，板栗仔300克，葡萄酒，葡萄酒作为主要配料，不必挑选太贵的干红，一般以葡萄果酒即可，也就是葡萄汁的含量不足100％的葡萄酒。白糖、葱、姜、蒜、大料、花椒、鸡精。

　　制作方法：

　　首先把少量的花椒、大料用开水煮3－5分钟，用煮好的水和少量盐将切块的鸡腌制3－5个小时，然后将腌好的鸡控干水分待用。板栗仔肉也用开水煮7分钟，控水待用。

　　油锅上火，油温热后放入白糖，待白糖化开色泽红亮翻起小泡，立刻将鸡块入锅（由于油温此时很高，一定要注意溅出的热油伤人；白糖主要起上色的作用，建议不可太多，否则菜会太甜，没了其它味道）。及时翻炒，并加入板栗仔肉，待糖汁完全裹到鸡块上之后，改小火煎，放入生姜丝。要多观察，及时翻炒，避免煎糊。

　　大约15－20分钟后，倒入葡萄酒，用量大约是，每一公斤鸡块放入一茶杯左右葡萄酒，同时放入葱丝、蒜末，根据口味放入盐、鸡精，经过大约5分钟左右小火炖，葡萄酒酿板栗仔鸡就算做好了。如果喜欢吃辣椒的人，可以放入一些干红辣椒一起煎制。

三、剥板栗小窍门？

【方法一：】

第一步：用刀直接在板栗中间中间切个小口，切好后放入水里清洗干净并沥干水分备用（也可以把买回来的新鲜板栗放到阳台上晾几天，再来操作）。

第二步：锅里加入足量的水烧开，再倒入切好刀口的板栗，盖上盖子煮3分钟关火。

第三步：关火后立马捞出板栗，放入提前准备好的清水中，几秒钟即可捞出来放入盘中。

第四步：利用了热胀冷缩的原理，板栗已经皮肉分离了，这时候就可以开始剥板栗了，剥出来的板栗完整不粘壳。

【方法二：】

第一步：板栗清洗干净后沥干水分，然后用刀在板栗的尾巴处切开一点点。

第二步：把切好的板栗倒入锅中，看煮开了就关火；然后继续盖着盖子焖3分钟开盖；开盖后把板栗捞出来过一下凉水。

第三步：倒去碗中的凉水，开始剥板栗吧！

四、板栗去皮小窍门？

1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。

3、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

五、仔鸡烧板栗高压锅的做法？

【制作主料】：大公鸡半只、板栗 250克、

【制作调料】：生姜一块、大葱半根、干辣椒2个、大料1个、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、盐2克、新鲜辣椒1个、大蒜5瓣

——【制作方法和步骤】——

【步骤一】：把板栗剥掉壳，然后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉，如果不好剥的话就使用刀片刮掉备用即可。

【步骤二】：把鸡肉剁成块，然后凉水下锅（肉食类焯水都凉水下锅，这样可以把血水焯的干净，去腥味最好，要是开水的话，就直接把血水焖肉里边），然后烧开后煮1分钟左右把血末煮出来。

【步骤三】：把焯完水的鸡肉捞出来，然后用热水再把鸡肉洗两遍，把杂质和浮沫洗掉（注意不要用凉水洗，凉水会让肌肉收紧，到时候炖出的肉就不香了，也影响口感）然后把水分沥干备用。

【步骤四】：把姜切成片，大葱切成马蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成粒，新鲜辣椒切成圈备用。

【步骤五】：锅中放油约200克左右，然后烧热约6层热（筷子放里边开始冒泡），然后把板栗放入锅中炸一下约3分钟就可以，然后捞出来把油沥干（这样板栗熟得快，而且炖出来更香）。

【步骤六】：锅中留底油，把姜和大葱还有干辣椒、大料和花椒放里边，小火炒香。

【步骤七】：调料炒香后，把鸡肉到里边，开大火把鸡肉的水汽炒干。

【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，继续翻炒至鸡肉开始出油，慢慢变得有点焦黄后，倒入板栗，然后我们添热水（注意一定要热水80度以上，主要是防止鸡肉遇冷水收紧，这样炖出的鸡肉变得不香还影响口感），水以没过鸡肉为准，要是鸡是1年以上的鸡，就要多放水了，多放差不多三分之一的水。

【步骤九】：然后我们开大火烧开，盖盖开小火慢炖30分钟左右，要是老鸡我们要炖40分钟甚至时间更长哦！

【步骤十】：炖了差不多半个小时后，我们开始调味，依次放入老抽3克、生抽10克、盐2克，还有大蒜粒和红辣椒圈，然后翻炒均匀后，在炖5分钟左右，让调料入味。

【步骤十一】：五分钟后我们大火收浓汤汁（不要太干，要留点汤汁哈）关火出锅装盘撒上点香菜点缀一下就可以了

六、吃板栗的小窍门？

栗子开口小窍门

取一条抹布，对折两次放入栗子，包成栗子宝宝～来个图，就是酱紫～露出圆圆的部分～

4.然后就是切切切～

超快手，栗子不管再圆润，也能轻松固定，任你摆布

小伙伴们学会了吗？好吃的栗子在向你招手哦！

七、生活小窍门如何剥板栗

生活小窍门：如何剥板栗

板栗是秋季的美味佳肴，在清爽的秋风中剥开板栗，吃上一口香甜的果肉，是多少人心目中绝佳享受。然而，板栗的外壳坚硬，剥起来并不容易。在本篇文章中，我将为大家分享一些生活小窍门，教你如何轻松剥开板栗。

材料准备：

• 板栗：选购新鲜、饱满的板栗。
• 开水：准备一锅开水。

步骤一：准备板栗

将选购的板栗洗净，并用刀在板栗壳上划上一刀。这一刀需要划到果肉，但不要划伤果肉。这样做的目的是为了帮助后续剥开时外壳容易剥离。

步骤二：烫煮处理

将准备好的板栗放入煮沸的开水中，煮沸水可以软化板栗外壳，以便更容易剥开。煮沸时间大约需要5分钟左右。

步骤三：剥离外壳

等待板栗稍微自然冷却，但仍保持温热。使用厨房刀或手指轻轻按压切口处，向上顺着切口将外壳剥离。在一些不容易剥离的地方，可以用刀轻轻助力。剥离外壳时要小心不要割伤手指。

如果有一些顽固的外壳没有完全剥离，可以用刀稍微修整一下。重新剥离外壳时要特别留意，因为板栗此时已经软化，易碎。

步骤四：清洗和去除膜

剥离外壳后，将板栗放入水中轻轻搓洗，去除外壳残渣和膜质。搓洗时要轻柔，以免损伤板栗的果肉。

步骤五：烹饪和食用

剥好的板栗可以用来制作各种美食，如板栗饭、板栗糕点等。也可以将板栗直接煮熟或者炒熟，加入菜肴中食用。无论怎样使用，新鲜剥好的板栗都散发出浓郁的香气，令人胃口大开。

小窍门与注意事项

• 选择新鲜的板栗：新鲜的板栗外壳色泽鲜亮，坚硬而光滑。在选购时，可以用手轻轻摇晃，听声音。如果有杂响，说明板栗内部可能已经出现腐烂，应该避免购买。
• 注意煮沸时间：煮沸时间过长会导致板栗果肉过熟，口感会变得不好。因此，要控制好煮沸时间，一般5分钟左右即可。
• 小心剥离外壳：剥离外壳时要小心刀具，以免割伤手指。在剥离困难的地方，可以适当使用刀具辅助，但要注意力度，避免损坏板栗果肉。
• 板栗存储：如果有多余的板栗，可以将其保存在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。存放时可以用干净的纱布包裹，以免进入灰尘。

通过以上五个步骤，相信大家已经学会了如何剥开板栗。不再担心外壳难剥，尽情享受这一秋日美食吧！

八、生活小窍门剥生板栗

在寒冷的秋季，享受一颗热腾腾的板栗是多么惬意的事情。然而，剥板栗可是一项费时费力的任务。不过不用担心，我为大家准备了一些生活小窍门，帮你们轻松剥开板栗。

1. 蒸煮法

这是最传统也是最受欢迎的剥板栗方法之一。以下是详细步骤：

1. 首先，用刀在每个板栗的底部切出一个十字划口。这样有助于蒸汽进入板栗内部。
2. 将板栗放入蒸锅或大锅中，加入足够的水。
3. 盖上锅盖，以中火蒸煮大约15-20分钟，直到板栗外皮裂开。
4. 用勺子或筷子轻轻剥开外皮，即可享用美味的板栗。

2. 烤炉法

如果你家里有烤炉，这是一个快速方便的方法：

1. 先预热烤炉至200度。
2. 在每个板栗的底部切一个小口。
3. 将板栗放在烤盘上，放入预热的烤炉中。
4. 烤30-40分钟，或者直到看到板栗外皮开始裂开。
5. 取出烤炉，用毛巾包住板栗，稍微晾凉片刻。
6. 用手轻轻压住切口处，外皮剥离得更容易。

3. 煮沸法

这是一种简单又节省时间的方法：

1. 将切口的板栗放入大锅中。
2. 倒入足够的水，水面要覆盖板栗。
3. 大火煮沸，然后转小火。
4. 煮15分钟，直到板栗的外皮变软。
5. 将板栗捞出，用刀轻轻切开外皮。

4. 滚水法

这是最简单的方法之一，适用于少量板栗的情况：

1. 切口的板栗放入沸水中。
2. 煮沸3-5分钟。
3. 用漏网捞出，放入冷水中迅速降温。
4. 用手轻轻剥开外皮。

希望以上这些方法能帮助大家在剥板栗上事半功倍。无论你选择哪种方法，记得小心烫伤。祝大家享受美味的板栗季节！

九、板栗皮怎么去除小窍门？

秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，甚至想保存一年才好

而栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢

面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢？看看飞雪的几种做法吧！

1、第一种方法：盐水煮

1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子

2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟

3、趁热去掉板栗的壳和皮

4、全部剥好的样子，还算完整

2、第二种方法：电饭锅法

1、板栗清洗后，切个口子

2、放在电饭锅中，不用放水

3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮

4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看

3、第三种方法：高压锅法

1、板栗清洗后，用刀切个口子

2、放在高压锅中，不用放水

3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮

4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易

4、第四种方法：太阳晒法（不切口）

1、直接放在太阳下

2、晒了一天后，不太容易剥落

3、又晒了一天，还是不太好剥

5、第五种方法：太阳晒切口法

1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒

2、一天后

3、可以剥一个

4、两天后，可以剥，但不太容易

以下板栗的方法颜色好看。最推荐是盐水浸泡法

6、第六种方法：微波炉法

1、板栗用刀切个小口子

2、放在碗中，盖盖

3、趁热剥好

4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮

7、第七种方法：切口浸泡法

1、板栗对半切开

2、去掉外壳

3、用开水盖盖泡5分钟

4、很容易去皮

8、第八种方法（强烈推荐）盐水浸泡法

1、板栗直接倒入盐开水中5分钟

2、然后用刀切个口子

3、趁热去壳和皮

4、相当完整

比较一下：

1、左边是微波炉的，右边是压力锅和电饭锅的。可以看出来，左边的好看

2、四款左上是盐水浸泡，相当完整，颜色好看。右上是微波炉，放了一会儿颜色有些变深，左下是高压锅，电饭锅，右下是盐水煮，看出来了吧，哪种最给力？

十、电饭煲煮板栗的小窍门？

1. 清洗板栗：在煮板栗前，要先将板栗的外壳和内皮清洗干净。

2. 浸泡盐水：将清洗干净的板栗倒入盐水中浸泡15分钟。

3. 控制煮制时间：在煮制时，要控制好时间，一般需要煮10-15分钟左右，让板栗完全熟透，但不宜煮太烂。

4. 糖水煮制：在煮制时，可以加入适量的糖，这样可以让板栗口感更好。

5. 翻动：煮制时最好搅拌一下，让板栗受热均匀。