陈醋青鱼做法？

一、陈醋青鱼做法？

食材

青鱼 2条

大葱 2大段

姜 半块

蒜瓣 6瓣

植物油 适量

八角 2朵

盐 适量

陈醋 2大勺

白糖 1小勺

花雕酒 适量

酱油 适量

步骤

1. 青鱼两条洗干净去掉鱼头、内脏

2. 再鱼背上打花刀便于入味

3. 准备调味料：葱姜蒜八角

4. 分别将葱和姜切片

5. 倒入花雕酒去腥

6. 在鱼的身上撒盐抹均匀，葱姜片放在鱼背上去腥腌制入味15~20分钟

7. 腌制完毕用厨房纸擦干鱼身上的水分。

8. 热锅冷油放入青鱼

9. 煎至两面金黄

10. 放入蒜瓣白糖

11. 倒入2大勺陈醋、酱油适量、白开水没过鱼身，开大火烧开。

12. 烧开后转小火炖至剩余少量汤汁后再开大火收汁，关火。

小贴士

1、青鱼比较醒，炖的时候放入花雕酒去腥，在倒入多一点的陈醋味道非常好。

2、先把鱼