大白菜切细长条待用!
2、五花猪肉切末!这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉!处理剁吧!
3、小葱切小段!
4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散!同时也放点点的食盐，这样比较有味道!
5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!
6、再将切好的小葱也放入一起搅拌!
7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎!类似煎荷包蛋那样!
8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态!
9、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!
10、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片!
11、 边煮边放入盐和胡椒粉!
12、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟!放入少量鸡精及生抽调味即可。
【牛杂白菜炖粉条】
主料：牛杂240克；白菜1颗；粉条1把。
配料：花生油40克；盐4克；生抽20克；蚝油10克；料酒30克；红烧酱油5克；麻辣火锅底料1块；生姜4片；香叶4片；干辣椒10个；八角两颗；桂皮两块。
第一步：先把食材准备好，家里没有粉条了，后面才出去买的。牛杂婆婆已经帮我们清理好了，可以直接下锅，在外面买回来的牛杂，记得焯下水，去去腥味哦！
第二步：热锅倒油，放入姜片、八角、桂皮、香叶、红辣椒炒香，再放入牛杂爆炒一会。
第三步：淋入料酒和生抽炒匀，加入麻辣火锅底料、红烧酱油、蚝油炒匀。
第四步：倒入砂锅中，加入适量清水，中火炖60分钟左右，把牛杂炖至软烂。
第五步：把大白菜洗净，掰成小块。
第六步：粉条放入热开水中泡发，家里可以常备一些红薯粉条，炒菜和炖菜时，加一点都很好吃。
第七步：把炖好的牛杂转到炒锅中，放入粉条和大白菜梗炖混合，大火炖5分钟。
第八步：放入大白菜叶子混合，加入盐翻拌均匀，最后撒入葱花增香，即可出锅享用。
原料：猪排骨300g、白菜150g。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法步骤：
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
主料鲍鱼适量辅料土豆适量配料蚝油适量
生抽适量料酒适量水淀粉适量葱适量姜适量
酱香口味烧工艺半小时耗时简单
鲍鱼炖土豆的做法步骤
1准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块
2炒锅放油，五花肉炒制变色
3放土豆继续炒制两面金黄
4加入蚝油、生抽、料酒
5加入热水没过材料，炖煮15分钟
6加入鲍鱼继续炖煮5分钟
7收汁放入水淀粉勾芡，即可
8出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了
小窍门
鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。
大白菜肉末炖粉条是一道简单又美味的家常菜，主要原料包括大白菜、猪肉末和粉条。以下是一种常见的家常做法：
食材：
1. 大白菜 1棵
2. 猪肉末 100克
3. 粉条 100克
4. 生姜 1小块
5. 大葱 1根
6. 蒜瓣 3瓣
7. 食盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 料酒 适量
11. 白糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 食用油 适量
做法：
1. 将大白菜洗净切块，猪肉末用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。
2. 生姜、大葱和蒜瓣切末备用。
3. 将粉条提前用温水泡软。
4. 烧一锅热水，放入大白菜焯水1-2分钟捞出备用。
5. 烧热锅，倒入适量食用油，放入姜末、葱末和蒜末炒香。
6. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
7. 加入大白菜，翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、老抽、白糖和食盐，继续翻炒均匀。
9. 加入足够的水，大火烧开后转小火，炖煮10-15分钟。
10. 加入泡软的粉条，继续炖煮5-10分钟，让粉条充分吸收汤汁。
11. 加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
这道大白菜肉末炖粉条色香味俱佳，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。
主料：冻豆腐250克，白菜300克。
调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。
白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡。
1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；
2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；
3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用
羊肉卷炖大白菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 羊肉片：约300克
- 大白菜：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蒜末和姜片，拌匀腌制15-20分钟。
3. 取一锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将腌制好的羊肉片快速煎至两面变色。然后将羊肉片捞出备用。
4. 锅中留底油，将姜片和蒜末爆炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮沸后放入切好的大白菜块。倒入足够的清水，水量稍高于大白菜即可。
6. 加入适量的盐、鸡精和白糖，调至适口味。
7. 盖上锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到大白菜变软烂。
8. 将煎好的羊肉片均匀地卷起，放入炖好的大白菜汤中。
9. 继续用小火炖煮10分钟，使羊肉卷与大白菜充分融合。
10. 最后，根据个人口味再次调整汤的味道，然后将炖好的羊肉卷炖大白菜装盘即可。
你可以根据个人口味，添加一些喜欢的调料或配菜，如蒜泥、辣椒粉等，让羊肉卷炖大白菜更加美味。这道家常菜既暖胃又营养丰富，希望你能享受到它的美味！
1、大白菜飞水后改刀4厘米宽，6厘米长；
将鲍鱼煨好，改成4厘米长，0.5厘米见方的条。
2、将大白菜卷包好的鲍鱼，码在碟上。
3、入蒸柜蒸至10分钟，取出。
4、将调料勾芡淋上即可。
1. 鲍鱼四只收拾干净，蒸锅上火5分钟
2. 时间一定不要太长否则影响鲍鱼的口感
3. 鲍鱼切片
4. 圆白菜切块
5. 圆白菜焯水控干备用
6. 准备蒜粒姜片
7. 油热下蒜姜爆香
8. 加入适量蚝油
9. 下圆白菜快速翻炒
10. 再加入鲍鱼片
11. 翻炒两下迅速出锅
12. 太香了
1.雪莲花洗净,水煎,浓缩50克,备用。
2.把小白菜洗干净,劈成两半,用开水煮后,挤干水分。
3.将鲜鲍鱼顺剞上几刀,斜着切成厚片。
4.将鲍鱼片横码成长条形,放在盘的一边,另一边把小白菜顺着码在鲍鱼的旁边。
5.勺内放入猪油,烧热时用葱姜炝锅,添入高汤,取出葱姜,加入料酒、精盐、花椒水、味精,放入鲍鱼、雪莲花汁液、小白菜,开锅后,移在文火上煨3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上明油,大翻勺,装入盘中即成
糖醋大白菜是一道经典的中式家常菜，其酸甜爽口的味道深受人们喜爱。今天我将为大家介绍一种简单易学的糖醋大白菜的家常做法，让您能够在家中就能轻松做出美味可口的糖醋大白菜。
1. 将大白菜切成宽约2厘米的段，红椒、黄椒和胡萝卜切成细条状，大蒜和生姜切末备用。
2. 取一个大碗，将生姜末、大蒜末、料酒、生抽、盐、白糖适量放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁备用。
3. 热锅冷油，将大白菜放入锅中煸炒片刻，加入切好的红椒、黄椒和胡萝卜继续翻炒。
4. 倒入调味汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3-5分钟，使蔬菜变软。
5. 打开锅盖，加入适量的醋，迅速翻炒均匀，使蔬菜与调味汁充分融合，糖醋味道更加浓郁。
6. 出锅前撒上一些白芝麻提味，糖醋大白菜就做好啦！可以装盘食用。
1. 切菜时，大白菜段的宽度以2厘米为宜，这样炒熟后口感更好。
2. 翻炒制作糖醋大白菜的过程中，要不停地煸炒，以免粘锅。
3. 如果家中有其他喜欢的蔬菜，也可以一同加入制作，增加口感的丰富度。
希望通过本篇文章的介绍，大家对糖醋大白菜的家常做法有了更深入的了解。这道美味的菜肴不仅色香味俱佳，而且制作简便，家庭主妇们可以根据自己的口味做出更多变化，为家人提供一道营养丰富的美味佳肴。
炖肘子是中国家常菜肴中的一道美食，既营养丰富又味道鲜美。想要炖出口感酥烂、汤汁浓郁的炖肘子，需要掌握一些技巧和窍门。本文将为您详细介绍家常炖肘子的制作步骤和注意事项。
炖肘子的主要材料当然是肘子了，除此之外，还需要配料如姜片、葱段、料酒、盐、酱油等，以提升肘子的味道。以下是制作炖肘子所需的材料清单：
以下是制作家常炖肘子的步骤指南：
家常炖肘子的关键在于火候掌握和炖煮时间。肘子需要足够的时间慢慢炖煮，才能使肉质更加鲜嫩可口，酥烂入味。
以下是一些制作家常炖肘子的小贴士：
家常炖肘子是一道老少皆宜的美食，既可作为正餐的主菜搭配米饭、面条等食用，也可作为下酒菜或者夜宵佐餐。制作起来不复杂，却能够享受到肉质鲜嫩、汤汁香浓的美味。你也可以根据个人口味加入一些自己喜欢的配料和调料，增加风味。
希望本篇文章对您制作家常炖肘子有所帮助，祝您健康美食，家常快乐。
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