糖炒花生米的做法挂霜窍门？

一、糖炒花生米的做法挂霜窍门？

1.花生要选择颗粒饱满的红皮花生粒，因为最后红色最能够对比出糖霜的白，然后用清水冲洗干净后沥干水分待用，注意不要用水浸泡只是冲洗一下灰尘即可；家中有条件的可以使用烤箱将花生烤熟，只需上下火150度烤20分钟左右即可，也可以选择用热锅小火不停的翻炒熟透，同样也可以用油炸熟透。

2.这一步很重要，就是要将熟透的花生冷却后再拿来下一步的制作，这是糖霜花生酥脆的关键一步，尤其是油炸后的花生一定要等到冷却后再制作，很多人容易做错甚至忽略这一步。

3.下面就是关键的给花生挂霜了，在锅中加入250克白糖，清水80克左右，开大火将白糖熬到融化，这时候改成中小火继续熬制，由大泡变成小泡后转小火，这时候要不停地搅动，待糖液流动性变差，也就是略微黏稠的时候就立刻倒入炒熟的花生米。

4.花生倒入后要立刻将火源关掉，然后不停的翻炒让每一粒花生上都均匀的裹满糖浆，这时候将25克的玉米淀粉分三次加入锅中翻炒均匀，这时候记住要不停地翻动，让糖浆遇冷进行结晶返砂；这个步骤最好是两人配合操作，一人不停的翻炒，一人撒入玉米淀粉。

5.最后糖浆就结晶和玉米淀粉紧紧地粘在花生的表面形成糖霜，这样挂霜花生就制作好了。

二、熏糖色窍门？

应该是焦糖色吧。

1准备好一定数量的白糖，它的多少由你做焦糖色多少来决定，也可以用冰糖来做，色彩还会更好些。

2锅中加入少许的清水，倒入白糖，水的多少只要能完全融化白糖就可了。

3大火将水烧开，让白糖完全融化成为糖水，而后转成小火，不然糖水很容易就会糊掉了。

4小火煮制时，一定要不停的用勺子翻动糖水，让它受热均匀，以免部分糖水因受热不均匀而糊掉，那样会有一股焦糊的味道，让菜品大打折扣。

5糖水在煮三分钟左右后会慢慢变成淡黄色，这个时候翻动的速度一定要加快。

6当看到糖水的色彩变深后，而且小泡泡越来越小，越来越少，这就说明水分已经快干了，如果再煮就糊了，这时，快速的加入少量的清水，关火，这就做成了。

7将做好的焦糖色倒入碗中，看一下如果是红的发亮，说明成功了，如果发黑，说明时间久了，或者是火太大了。

三、烙糖饼不漏糖的小窍门？

.首先来和面，大碗里准备250克的普通面粉，这个面粉的量根据家里人的数量来添加。倒入150克刚烧开的开水，边到边搅拌，用筷子搅拌成面絮状，再加15克食用油，下手整理成一个软硬适中的面团。案板上撒点干面粉，把它移到案板上，充分的揉匀，再用擀面杖擀成一个长方形的薄片儿。这个面片我们要擀的厚薄均匀。

2.下面我们来调个油酥。准备一个干净的小碗，碗中加入两勺普通面粉，三勺的食用油，用筷子搅拌均匀，调成稠一点的油酥。

3.把油酥淋在擀好的面片上用刮板涂抹均匀，边缘的地方不用抹到。

4.这样方便收口。用手从一侧给它卷起来，要卷的紧实一点儿。卷好之后再切成等份的面剂。切的均匀一点。

3.下面我们再来调一个糖馅。准备一个干净的小碗，加入三勺的红糖，一勺普通的面粉，适量的白芝麻，用筷子搅拌均匀，调成糖馅。

4.再取一个面剂，把它擀成中间厚边缘薄的面片，然后放上调好的糖馅儿，用包包子的手法收口，收口处要个它捏的紧实一点，防止露馅。

5.再用手团成椭圆形，擀饼的时候要两面擀，这样更均匀，把它擀成牛舌状。

5.电饼铛提前加热，放入饼胚，表面再淋点食用油，盖上盖子开中大火烙饼，烙至一面定型，再用铲子翻个面。

6.连续翻两次面，直到煎至两面金黄酥脆，用铲子按压能回弹，就可以出锅啦。一道非常好吃的红糖酥饼就做好了。用手捏一下，酥脆的掉渣，里面层次非常的丰富，吃起来香甜好吃。

红糖酥饼这样做，外皮金黄酥。吃起来层层酥香，甜而不腻。最里面的红糖和芝麻越嚼越香，天天吃都不会腻。红糖酥饼即能当成主食，又能当成甜点小零食来吃非常的不错。

四、童装挂版小窍门？

1.采用合适大小的衣架：应该在衣架上挂上称心如意的服装，避免松动和拉伸。衣架的长度和宽度尽量选择合适，这样可以保持衣服的形状容易护理。2.选择合适的衣服钩子：宝宝衣架上一般有多个挂钩，可根据宝宝的衣服的大小和型号选择合适的衣服钩子。3.衣架正确的位置：衣架要放在够强光照的地方，但是不要放在风口对衣服产生摩擦，以免损坏衣服。4.多处理衣服：衣服需要经常洗涤，保持洁净，但也要注意避免某些额外处理以免损坏织物。5.注重搭配：当收纳服装时，要尽可能把不同风格的衣服搭配到一起放置，这样方便孩子们挑选穿着。

五、糖姜片怎样挂糖？

姜糖膏的用料：怀姜、土方红糖、土蜂蜜、枸杞、大枣1、用怀姜最好是老姜2、清洗清理姜3、土方红糖4、用插床将姜插成泥（或者用料理机打成泥），清莲觉得还是用手工的方法比较好。插成泥的姜末拧出姜汁，和姜末分别放在不同的碗内。

5、手工大块红糖，也是入药的，砂状红糖是没有这个效果好的点火上锅，最好是砂锅，不锈钢锅也可以。

清莲家没有砂锅只有不锈钢锅，把姜汁倒入锅内，把红糖放进锅内，文火慢慢熬煮。熬煎的时候，一定要缓缓的搅动，免得糊底。熬煎膏品，是功夫活，急不得，小火慢熬，药效才能发挥到最好，是个磨练性子的活，急性子的朋友可以试试。

待到红糖完全融化和姜汁混合到一起的时候，把姜末放进去，慢慢的熬。

6、.正常来说熬两个小时最佳，但是要根据食材的多少来决定，清莲这次用了一斤姜，用了一个小时。

7、大功告成博姜牌怀姜糖膏，专门准对女性问题研发的秘密配方，加入了被列为省级非物质文化遗产的怀姜，怀姜也被称为药姜，有很强的药用价值。

除此之外还加入了完全依照古方手工制作而成的红糖，以及完全无污染饲养的土蜂产的蜜，更丝滑的口感，更上乘的养生效果！持续食用可以有效改善宫寒等的明显症状！还可以缓解晕车的症状，消炎镇痛，增强免疫系统，汉方中医中就曾经提到生姜可以预防风寒，数千年对药姜的研究积淀，加上现代的科学提纯，造就了手工怀姜糖膏的养生效果超群！

六、挂糖做法？

1.热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。

2.搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。

3.继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。

4.把核桃仁倒入糖浆,快速翻拌,就可以出锅装盘。

七、糖挂西红柿怎么做怎么挂糖？

糖拌西红柿的做法步骤1. 将西红柿清洗干净。

2. 沥干水份。

3. 把西红柿的蒂部摘掉。

4. 一个西红柿切成8等份，在碟子上摆放好。

5. 淋上一大匙蜂蜜。

6. 洒上一大匙白糖，酸酸甜甜的凉拌西红柿就做好了，放冰箱冷藏至冰凉。小贴士西红柿应该如何挑选呢?挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。

要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。

不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。

八、雪糖花生的做法窍门？

步骤一

1. 花生适量放入炒锅翻炒至熟，注意小火不要炒糊了

步骤二

2. 熟后盛起，锅洗干净放小半碗水，加适量糖用小火熬至起泡注意不要糊拉。

步骤三

3. 放入炒好的花生搅拌均匀，倒入淀粉搅拌要想白多加看见白色均匀裹再花生上就可以起锅拉，记住全程不加油，花生是干炒的

步骤四

4. 当零食挺好的喜欢甜可以多放点糖。

九、糖拌茼蒿的做法窍门？

1. 茼蒿用清水洗干净，放入盆中，加入醋，糖，盐，鸡精，味精，橄榄油，用筷子拌均匀。

2. 装盘，再撒些芝麻就可以了。

小贴士

越嫩的拌起来，口敢越好。

十、糖酥茄子的做法窍门？

首先，我们准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。

2.下面开始准备辅料

准备小葱几根，把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。

3.下面开始调糖醋汁

准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克，适量的清水，白醋10克，搅拌化开白糖，再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用。

4.下面把茄子炸一下

茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。

锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中，保持小火慢炸，有粘连在一起的用筷子打散，茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。

5.下面开始烹饪

锅内留底油，倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，糖醋汁烧开以后，淋入一点明油提亮色泽，然后倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，茄子均匀裹满糖醋汁时即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻美味即成。

好了，一道酸甜可口的糖醋茄子就做好了。