午鱼和午笋区别？

一、午鱼和午笋区别？

主要区别有:一是称呼的区别。“午鱼”是粤语中的称呼，而“午笋”则是潮州话中的称呼。

二是含义不同。“午鱼”指的是五斤以上的鱼；而“午笋”则指的是五斤以下的鱼。

三味道区别。“午笋”肉质比“午鱼”要逊色很多。

二、焯笋小窍门？

焯笋的小窍门是先将水烧开，然后加入适量的盐和油，再将笋放入水中焯烫。

这样可以使笋的颜色更加鲜亮，口感更加嫩滑。

原因是盐可以使笋的颜色更加鲜亮，油可以使笋的口感更加嫩滑。

同时，将笋放入已经烧开的水中焯烫可以使笋的营养成分更好地保留。

操作步骤如下：

1. 将水烧开。

2. 加入适量的盐和油。

3. 将笋放入水中焯烫，时间不宜过长，一般为1-2分钟。

4. 取出焯烫好的笋，放入冷水中浸泡，使其更加嫩滑。

5. 捞出笋，沥干水分，即可食用或用于烹饪。

三、午笋鱼做法大全？

清蒸午笋鱼

这条