麻辣肉片莴笋做法？

一、麻辣肉片莴笋做法？

1、材料：莴笋 150克 ，青椒（麻辣） 1个 ，猪肉 100克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，酱油，油。

2、莴笋去皮，用水清洗干净，控干水分，切成菱形薄片。

3、青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

4、猪肉用水清洗一下，控干水分，切成薄片。

5、切好葱，姜，蒜，备用。

6、碗里放入少许淀粉，兑水，勾成薄芡。

7、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

8、炒至肉片变软，颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。

9、然后放入莴笋，放入醋（醋可以保持莴笋脆感，同时还有酸香的味道，根据个人喜好掌握放醋的量）快速翻炒至断生，放入青椒，放入盐。

10、青椒颠勺翻两下个，然后放入勾兑好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

二、莴笋肉片王刚？

食材：去皮青笋200克，梅花肉100克

腌肉调料：黄豆酱油5克，黄酒5克，淀粉适量

碗汁调料：黄豆酱油8克，黄酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少许，淀粉适量

其它调料：小葱和蒜适量，干辣椒若干

做法

1、青笋削皮去筋切成菱形片，别太厚了，薄一些，用约七八克的盐抓匀腌十分钟

2、梅花肉切片，放酱油黄酒抓匀后再放少许干淀粉拌匀，小葱切段，蒜切片，干辣椒掰开去籽，取一只碗，将所有碗汁调料倒入后搅匀，再将一半的葱段蒜片倒入汁碗中，另一半备用

3、炒锅烧热，倒适量油至五成热时，先下干辣椒炸到棕色

4、然后快迅放肉片炒散至七八成熟

5、将青笋片倒进锅中大火炒开，放剩下一半的葱段蒜片爆香

6、炒半分钟左右，把碗汁再次调匀后倒入大火炒至明油亮芡即可

三、莴笋肉片家常做法？

材料:

猪瘦肉适量、莴笋一个、木耳适量、泡姜适量、泡红椒适量、葱适量、蒜适量

做法:

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同断虹炒，加盐、鸡精调味即可

四、莴笋肉片肉怎么处理？

提前切好，放葱姜蒜料酒盐腌制20分钟在行煸炒

五、莴笋木耳炒肉片热量？

答:莴笋木耳炒肉片热量〔243大卡〕

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法

1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段；

2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；

3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

六、莴笋炒肉片王刚？

食材：

莴笋、精肉、木耳、生姜、大红椒。

莴笋炒肉四川家常王刚做法:

1、先把莴笋外皮用刀削去，再把削去的莴笋先切段再切菱形片，然后用清水洗干净备用。再把生姜切片，大红椒两头切掉去籽切斜片，再把精肉切片，干木耳用温水泡软，

2、把切好的肉片放入盆中洗干净，控干水分后加入少许盐、料酒、一个蛋清，用手揉捏均匀，再加入少许生粉再次揉捏均匀，最后在上面封上一层色拉油，静置半个小时腌制入味，放色拉油的目的是为了等会滑肉片时不会粘锅，

3、把泡好的木耳中间硬的根去掉。锅烧热后倒入色拉油，把肉片放入锅中滑熟，时间不要太长否则肉片会老掉。另起油锅，放入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，再放入莴笋片、红椒片、木耳一起翻炒，

4、再放入少许盐、适量糖提鲜，翻炒入味后再淋入熟油增加光泽。这样一盘非常清爽的莴笋炒肉片就做好了。

七、肉片木耳炒莴笋教程？

准备好食材，分别有莴笋、木耳、胡萝卜、瘦肉。

做法：

1、木耳提前加清水浸泡，泡好后去掉根部，再清洗干净。

2、瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

3、莴笋、胡萝卜分别去皮洗净，切成菱形片。蒜末、姜丝切好待用。

4、热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。

5、留底油放入姜蒜爆香，再倒入胡萝卜片、木耳翻炒，炒一分钟。

6、接着倒入莴笋继续翻炒，再炒一分钟。最后倒入肉片，加入少许盐、蚝油，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

八、莴笋叶肉片汤的做法，莴笋叶肉片汤怎么做好吃？

主料3人份

莴笋叶250克

 猪肉100克

辅料

水3碗

 色拉油适量食盐适量 姜3片

步骤1

瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片

步骤2

锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

步骤3

莴笋煮开后放进肉片

步骤4

煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可

九、爆炒羊肉片窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将分享一些爆炒羊肉片的窍门，让你在家也能做出一道美味又正宗的中式菜肴。

选购优质羊肉片

在制作爆炒羊肉片之前，首先要选择新鲜且优质的羊肉片。优质的羊肉片应该有一定的厚度，并且呈鲜红色。避免选择颜色暗淡或有异味的肉片。

用料准备

在开始烹饪之前，确保将所有用料准备好：

• 羊肉片：500克
• 青椒：1个，切丝
• 红椒：1个，切丝
• 生姜：适量，切丝
• 葱白：适量，切丝
• 蒜瓣：适量，切末
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清汤：适量

步骤

下面是制作爆炒羊肉片的步骤：

步骤一：腌羊肉片

将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，抓匀腌制20分钟，使其入味。

步骤二：炒制羊肉片

热锅冷油，将腌好的羊肉片倒入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

步骤三：炒香配料

再次热锅冷油，倒入切好的姜丝、蒜末和葱白丝，翻炒出香味。

步骤四：炒熟蔬菜

加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

步骤五：调味炒羊肉片

将炒好的羊肉片倒入锅中，加入适量的生抽、老抽和清汤，继续翻炒均匀。

步骤六：勾芡

用淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠。

步骤七：出锅装盘

最后，将炒好的爆炒羊肉片装盘，美味的菜肴就完成啦！

以上就是制作爆炒羊肉片的全部步骤。希望这些窍门能帮助你做出一道美味而地道的中式菜肴。请尽情享受，并与家人朋友分享这道美食！

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十、惊艳味蕾，莴笋焖牛肉片的家常做法

莴笋是一种营养丰富的蔬菜，富含纤维素和维生素，而牛肉则是蛋白质的良好来源，两者搭配起来，既健康又美味。今天我们就来分享一道家常菜，那就是莴笋焖牛肉片。下面，我们一起来看看这道菜的家常做法。

食材准备：

• 新鲜莴笋一把
• 新鲜牛肉片适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、盐、白糖、食用油适量
• 清水适量

步骤：

1. 莴笋洗净后切段，牛肉片用料酒、生抽腌制备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

3. 加入适量清水，放入莴笋段，再加盐、白糖、盖上锅盖焖煮10-15分钟。

4. 最后收汁即可。出锅装盘，香喷喷的莴笋焖牛肉片就可以享用了。

这道菜不仅味道鲜美，而且莴笋的清香与牛肉的鲜美相得益彰，清淡中又带点甜甜的口感，非常适合夏季食用。

希望你也能在家中尝试一下这道菜，一定能给你的家人带来惊喜！

感谢你阅读完这篇文章，希朤本文可以为你带来制作莴笋焖牛肉片的帮助。