豆角炒蛋王刚？

一、豆角炒蛋王刚？

用料 ：豆角、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法 ：

豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散

锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒

把鸡蛋液倒在豆角上面，懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里（我自己一个人吃的时候一直都是这样做的...），翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散

加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅~

二、怎样做豆角炒蛋？

豆角炒蛋做法：

1.把豆角摘好洗干净，把鸡蛋从冰箱拿出来

2.把豆角切成小丁，把青椒切成小丁，把鸡蛋打入碗中

3.鸡蛋加入少量的盐，用筷子把鸡蛋打散打匀。

4.起锅烧油，油热后倒入豆角丁，加入适量的盐，大火翻炒至豆角丁断生。

5.再放入青椒丁。再放入两勺中邦蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀。

6.把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋炒定型，最后沿锅边淋上一勺生抽。就可以出锅了。

三、顺德虾仁炒蛋做法窍门？

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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

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往蛋液中加入少许的盐

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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

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烧热锅，放油，下虾仁

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稍稍变色时，把姜末也放入

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倒入蛋液

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急火慢推

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当蛋液稍稍一凝固，就可以了

四、豆角炒蛋黄做法大全？

1.把豆角去筋洗净切成2厘米长的小段。

2.把鸡蛋放开水锅里煮制8分钟煮熟捞出，剥去蛋皮和蛋白，留下蛋黄捏碎放碗里，葱切葱花，姜切成末。

3.炒锅里倒入适量花生油，油稍微倒的多一些，放入豆角段，开小火把豆角炸熟，捞出。

4.炒锅里留有余油，等油温六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5.再放入蛋黄快速翻炒均匀。

6.再放入炸熟的豆角段，继续翻炒入味即可。

7.然后出锅装盘，这样一盘油炸豆角炒蛋黄就做好了。

五、如何做豆角炒蛋？

1.菜肴简介

豆角炒蛋成品

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：原味

主要工艺：炒

主要食材：豆类

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食材明细

豆角 10条

鸡蛋 4个

盐 适量

白醋 两滴

油 适量

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烹饪步骤

1.豆角洗干净后，去头和尾，切成小粒状，长度大约2MM左右，鸡蛋打成蛋液后待用。

2.起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可。

3.豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。

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小贴士

虽然很普通的一道家常菜，但是做起来还是需要技巧的，炒的速度要快，防止鸡蛋变焦，必要时先将豆角用水烫一下

六、豆角炒蛋的家常做法？

用料

豆角

6根

鸡蛋

3个

酱油

一盖半（酱油瓶的盖子）

盐

2g

油

适量（比炒菜多一倍）

豆角炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，豆角要买那些比较粗的，颜色偏白的，可以煮的软的那种，不要挑那些颜色很绿看起来很结实的豆角，这个很重要哦

步骤 2

豆角切成这样的小段，放一边备用

步骤 3

蛋敲进一个小盆子里，倒一盖半的酱油，盖子就用盖酱油那个盖子就好，然后用筷子搅拌均匀备用

步骤 4

然后把油烧热，把豆角放进去炒到这样的绿色，就把盐放进去继续炒，这个自己可以灵活控制的，就跟平时炒菜吃的口味一样就好

步骤 5

豆角炒软之后把加酱油搅拌好的蛋液倒进去

步骤 6

当蛋液放进去的时候，煎十秒就可以用铲子推底下那层上去然后上面的蛋液就会顺着边上流下去，然后继续煎十秒，再次往上推，直到没有很多蛋液的时候在继续煎几秒，就可以翻面了，翻面之后在煎一会就好，不需要太长时间，这样蛋才会嫩哦

步骤 7

之后用铲子将蛋切开再装碟就OK了，是不是很简单？

七、芬姐豆角炒蛋做法？

原料

豆角 (6根)

鸡蛋 (3个)

酱油 一盖半

盐 2g

油 适量

做法

1.准备好食材，豆角要买那些比较粗的，颜色偏白的，可以煮的软的那种，不要挑那些颜色很绿看起来很结实的豆角，这个很重要哦。

2.豆角切成小段，放一边备用。

3.蛋敲进一个小盆子里，倒一盖半的酱油，盖子就用盖酱油那个盖子就好，然后用筷子搅拌均匀备用。

4.然后把油烧热，把豆角放进去炒成深绿色，就把盐放进去继续炒，这个自己可以灵活控制的，就跟平时炒菜吃的口味一样就好。

5.豆角炒软之后，把加酱油搅拌好的蛋液倒进去。

6.当蛋液放进去的时候，煎十秒就可以用铲子推底下那层上去然后上面的蛋液就会顺着边上流下去，然后继续煎十秒，再次往上推，直到没有很多蛋液的时候在继续煎几秒，就可以翻面了，翻面之后再煎一会就好，不需要太长时间，这样蛋才会嫩。

7.用铲子将蛋切开再装碟。

八、豆角炒蛋怎么做？

主料：

土鸡蛋3个

豆角300克

香葱100克

辅料：

花生油5ml

盐3克

做法：

1. 准备食材：豆角、土鸡蛋、香葱；

2. 豆角去豆荚，切断，清水煮沸，汆汤熟；

3. 捞出，沥干水，放凉；

4. 土鸡蛋打散；

5. 把放凉的豆角、切好的香葱、盐，加入拌均；

6. 热锅，倒油，倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄；

7. 翻炒，继续煎，并用锅铲不断炒均成粒粒状即可

九、虾仁炒蛋清的做法窍门？

原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第5步、搅拌均匀。

第6步、腌制好的虾仁。

第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第8步、起锅烧油。

第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。

第10步、炒至虾仁6成熟。

第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第12步、搅拌均匀。

第13步、起锅烧油。

第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第16步、关火，下一点小葱花。

第17步、装盘上菜啦

十、剥豆角小窍门？

1、将一把豆角洗干净，豆角要买那种又绿又硬的，炒出来才会鲜嫩爽口味道好，要是那种绵绵的放久了，肯定不好吃了；

2、把豆角切成丁，准备一盆盐水，豆角倒入盐水中浸泡十五分钟，因为买的豆角一般都会经常打农药；

3、把猪肉洗干净，剁成肉沫，猪肉选用肥瘦相间的那种较好，然后加盐、淀粉、生抽抓匀之后下锅炒香，炒到猪油慢慢析出；

4、下入蒜煸香，下入豆角一起翻炒，关中火避免水分过快蒸发，慢慢熟的豆角会更加香甜，炒五分钟豆角完全熟透，猪油的香味渗透豆角里，一盘也不够吃。

5、炒熟后，加少许的盐，翻炒均匀即可出锅装盘