苏子饼的做法
材料:面粉300g、苏之籽50g、黑芝麻或白芝麻20g、白糖20g、食用油300g。
做法:1、首先将所有的食材都准备好,将面粉倒入到盆中,不断地向盆中加入适量的温水,用筷子将面粉搅拌成面絮,再用手将面絮揉成面团。
2、揉好的面团需要盖上保鲜膜放在一旁醒大约30分钟时间,在醒的同时,我们可以做一些其他的工作,比如将馅料都准备好,这样可以方便后面其他工作的进行。
3、在锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的苏子籽以及芝麻放入到锅内翻炒,注意个时候需要一直用小火满炒,这样可以不会出现炒糊的情况出现,在炒出香味以后,可以取出放在一旁晾凉。如果嫌这个步骤比较麻烦,可以在市面上购买熟的来使用。
4、晾凉后的苏子籽以及芝麻需要装在袋子中,放在案板上用擀面杖擀碎,放入到盆中之后,再撒上适量的白糖搅拌均匀。具体需要放多少的糖和芝麻以及苏子籽,需要根据自己的口味来进行选择。
5、将醒好的面团均匀的分成一些比较小的剂子。
6、在案板上涂上适量的油,将小剂子放在案板上,从一端开始卷起,卷成一个面卷的样子,然后按压成饼的形状,再将准备好的馅料包在面卷的里面。这样在做好以后会很有层次感。
7、做好的面饼上面再撒上适量的苏子籽馅料,最后按压成饼的形状就可以了。
8、锅内加入适量的油,油热了以后,将面饼放入到锅内,煎制一面金黄色以后,反过来再煎制另外一面,当两面都煎制金黄色以后,一份美味的苏子籽糖饼就做好了。
原料:面粉500克,苏子籽500克芝麻300克。
1.首先,把面粉中加入温水,搅拌成絮状。
2.把面粉揉在光滑的面团,放在盆中盖好,醒发30分钟。在面团醒发的过程中,再进行下一步馅料的制作,这样可以更节省时间。
3.把苏子籽和芝麻在锅中用小火翻炒,炒出香熟味后出锅凉凉。市场上有卖炒熟的芝麻也可直接拿来食用。
4.把炒熟的苏子籽和芝麻,放在面板上用擀面杖捻碎,并加入白糖搅拌成馅料。这时可以根据自己喜好的口感,适当增加或减少白糖和芝麻的量,如果不喜欢也可以不放芝麻,单独用苏子籽也很好吃。
5.在东北农村一些地区,有的主妇把白糖换成食盐,俗称“苏子盐”,或“芝麻盐”放在饼中作馅,或者撒在小米粥里面吃,也是别有一番风味的。
苏子籽儿糖馅饼;主料;面粉300g;苏子籽儿50g;辅料;油适量;白糖适量;黑芝麻适量;熟花生油2小勺;步骤;
1.苏子籽儿加适量黑芝麻入炒锅,小火炒熟;
2.炒好将其晾凉,放入料理机打成粉;
3.加适量白糖拌匀;
4.加2小勺熟花生油拌匀;
5.拌好的苏子籽儿糖馅儿;
6.面中加入开水,搅拌成棉絮状;
7.和成光滑面团,醒30分钟;
8.面板上抹少量油防粘将面团分割成五个剂子;
9.取其中一个,将其擀成薄皮;
10.加入适量馅儿;
11.收口包好;
12.将其按扁;
13.平底锅入少量油,油热放入馅儿饼;
14.煎至两面金黄即可
可以油闷茄子,清蒸茄子,蚝油爆炒茄子,土豆,茄子,杠豆三个一起炒为地三鲜
苏子粉做法:
1、做凉菜
熟苏子粉是一种味道特别香的调味品,平时可以用它来调制凉菜,再用它做凉菜的时候,可以先把准备好的蔬菜全部清洗干净,再切成自己想要的样子,然后放入适量生抽香醋以及麻油等调味料调匀后再把准备好的熟苏子粉放去,吃的时候用筷子调匀就可以。
2、配面条
熟苏子粉还能配面条吃,在做的时候要准备一根黄瓜和一个胡萝卜,帮他们洗净以后全部切成丝状,再准备适量的西红柿鸡蛋卤,把准备好的面条入锅煮熟,取出后过温水,泡好以后放在干净的碗中,把黄瓜丝,胡萝卜丝以及西红柿鸡蛋乳全部放进去,再撒上适量的熟苏子粉,调匀以后就能吃,这时会感觉面条的滋味特别好
苏子叶又称紫苏,其嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维,胡萝卜素维生素B1和硒等成分,具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力降血脂和抵制癌细胞生长的作用。
紫苏花冠白色或者是紫红色,外面覆盖微柔毛,冠筒短,喉部斜钟形,冠檐近二唇形,上唇有缺陷,下唇有3裂,中间的裂片较大。
苏子酱的做法大全
1、苏子酱在做的时候要准备苏子叶五百克,花生米一百克,黑芝麻一百克,食用盐和白糖各适量,再准备适量的小米辣和葱姜蒜,把准备好的葱姜蒜提前洗净以后全部剁成细末。
2、准备好的花生米和黑芝麻要分别入锅炒熟,花生米炒熟以后还要把它压碎,去掉外面的花生红衣,把准备好的苏子叶放在淡盐水中浸泡,半小时以后取出用清水洗净,空干水分以后把它放在料理机中搅碎。
3、搅碎以后的苏子叶取出加入葱姜蒜和食用盐与白糖,再放少量白酒,最后把准备好的花生米和黑芝麻放进去调匀以后装入干净玻璃瓶腌制,四五天以后里面的苏子酱就能做好,人们随时可以取出食用。
苏子叶我的吃法是卷烤肉吃。蒸包子馒头时当垫布用。味道非常好。
用料
五花肉 适量
羊肉 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
姜 适量
韩国辣椒酱 1勺
糖 1勺
苏子叶 适量
蒜、辣椒圈 适量
做法步骤
1、五花肉、羊肉切片。
2、姜切成丝。
3、放入料酒、生抽、耗油、糖、韩国辣椒酱,抓均匀。
4、腌制半个小时入味。(可以提前一天腌制,放在冰箱一晚更加入味)
5、制作酱料:辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐,放入碗中,锅中热油,油热之后倒入碗中,搅拌。
6、烤纸上刷油,把喜欢吃的食材平铺在上面,刷上酱料。
7、烤箱提前预热,180度25分钟,中途取出翻面。
8、烤好装盘。
9、辣椒切圈、蒜切片、苏子叶洗好备用。
10、来一个苏子叶,放上一块大肉片、辣椒和蒜包起来,即可
1、现在条件改善了许多,吃的少而精了。但是童年情节仍扎根于心。于是,不时地,做些豆包改良品种,我们叫做苏子叶饼,也很受家人喜欢呢,做法很简单的。
2、先买些红豆,最好泡一宿,然后煮烂,做成豆沙,加些白糖,以期昧道更好。
3、做这个要用江米面,不同于小时候家里用的大黄米。江米面超市有卖,买回来少加点淀粉,用开水汤面约三分之一的面,再加凉水和好,即可。
4、取一片叶子,放点儿面,再放适量豆沙。
5、合拢叶片,捏好边缘。全部包完,就可以上锅蒸啦。同蒸花卷一样,大约15分钟即可。注意包的不要太小,这样馅小,也不要过大,否则不容易蒸熟。
6、吃时粘上些白糖,就着可口的小咸菜,真的美味呢,小孩子非常喜欢吃,不过粘的东西不是很好消化,不要一次吃的太多。
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