虾球丸子？

一、虾球丸子？

材料：虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

做法：

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面即可捞起。

二、台湾凤梨虾球的做法窍门？

材料

姜、葱、糖、淀粉、蒸鱼豉油、盐、蚝油、菠萝、虾

做法

1、姜、葱洗净切末备用；

2、菠萝小丁块放入淡盐水中浸泡一会儿、控干水；

3、虾洗净、剥皮、去虾线备用；

4、小碗中放入水、淀粉、糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油调成碗汁；

5、锅中放油、油热后，放入姜末、虾煸炒一下、虾形状变成圆形放入菠萝炒炒出果香；

6、放入碗汁，汤汁粘稠出锅即可。

三、紫菜虾球汤的做法窍门？

1.先把食物和调料准备齐全。准备十五克紫菜，十克干虾皮，一块小姜，两克鸡精，还有适量的食用油和盐。食材都准备好后，就可以做起来了。

2.我们先把备好的紫菜和虾皮拿出来，拿出来两个干净的碗，把紫菜和虾皮，分别放进碗里，然后再准备适量的温水，两个碗里都添加温水进去，把泡菜和虾皮，都有在碗里泡着，泡半个小时左右。

3.等到紫菜和虾皮都泡好后，我们把小姜拿出来，把姜削皮，洗干净，切成小片。然后找个锅出来，用水把锅洗干净，然后把锅火打开，倒进去适量的油，油热后，把姜小片放进去，翻炒出香味。

4.准备适量的水，倒进锅里面，合上盖子，把水煮开，然后再把我们备好的虾皮，放进热水锅里煮，煮个五六分钟，再把我们泡好的紫菜拿出来，也放进热水锅里，和虾皮一起煮个三分钟，然后放进去一点盐和鸡精。

5.用勺子稍微搅一下，把放进去的调料煮融化入味，我们的紫菜汤就做好了。紫菜汤里，还可以放进去一些鸡蛋，做给家里小孩子喝的话，我们可以加进去一两个鸡蛋，鸡蛋能补充营养，可以补钙。

四、虾球丸子汤的做法？

用料

盐 适量

葱花，韭菜碎一点点 适量

剥皮基围虾 大概50只？

白胡椒 适量

黑胡椒 适量

香油 适量

料酒 2大勺

淀粉 5大勺

白醋 适量

鸡精 适量

超好吃的虾丸汤的做法步骤

步骤 1

将虾洗净放在料理机里，加入料酒，盐，香油，五香粉，葱花，淀粉，（我不喜欢吃姜就没有加）。开启搅打，打成带颗粒的虾泥。不要打的太细。

步骤 2

将打好的虾泥放在裱花袋里，起锅烧水，烧到水冒小泡泡，小火，不要让水沸腾。将裱花袋里的虾泥挤出来一点用勺子挖下来就是一个接近于圆形的虾球。全都挤好了，等虾丸表面变红了，就开大火，烧开再转小火，差不多熟了的时候，放入葱花，韭菜沫，白胡椒粉，黑胡椒粉，白醋，盐，鸡精，料酒一点点，尝一下味道，关火。根据自己口味调一下就好啦。

五、炸萝卜丸子窍门？

炸丸子看似简单，想要炸好却并不容易，萝卜水分含量极高，炸的时候很容易出水，外面糊了里面还没熟，其实只需要掌握一个小窍门，就能让丸子外酥里嫩，放凉也不会发硬，味道很不错，做法分享给大家。

一、所需食材： 青萝卜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面粉适量，虾皮1把、花椒粉半勺，葱1根，盐和鸡精适量。

二、制作步骤

第一步：青萝卜用水冲洗表面，刮掉表皮，擦成细丝，胡萝卜同样清洗干净，去皮后擦成丝，葱切碎备用。

第二步：青萝卜丝中加入1勺盐，腌5分钟，杀出萝卜中的水分，煮锅中加入适量的清水，胡萝卜丝加入煮锅中，焯水至变软后捞出来，控干水分。

小技巧：青萝卜中加入盐能快速地将水分杀出，而且还能保持萝卜的爽脆口感。

第三步：青萝卜丝腌好后，用纱布包裹，挤出其中的水分，挤过水分后的青萝卜丝中的水分降低了很多，也会变的爽脆，然后用清水冲洗几遍控干水分。

第四步：青萝卜丝和胡萝卜丝用刀稍微剁一剁，但是也不需要剁得很碎，两种萝卜丝中打入1个鸡蛋，加入1把干虾皮、少量的花椒粉、少量的盐和鸡精，搅拌均匀。

小提示：这里要控制加盐的量，青萝卜丝之前用盐腌制过，已经偏咸，因此这里再加入少量的盐来调味即可。

第五步：加入葱碎和适量的面粉，面粉要少量多次地加入，至可以团成型就好了，充分搅拌，使所有的食材都融合在一起。

第六步：可以提前团成球状，也可以用勺子挖成球状，锅中加入适量的油，待油温五成热，下入丸子，炸至金黄即可捞出。想更加酥脆，升高油温复炸10秒即可。

六、猪血丸子怎么清洗窍门？

猪血丸子放在盆里,注入热水,泡大约十多分钟,把水倒掉; 2.把面粉洒在猪血丸子上,尽量使猪血丸子的表面都有面粉; 3.用手来回摩擦猪血丸子的表面; 

七、炸萝卜丸子窍门大全？

炸萝卜丸子的窍门大全我在家炸萝卜丸子就是先把萝卜洗净，擦成丝撒一些盐，然后腌一会儿把水挤掉，再撒上一些五香粉，剁一些姜葱，再撒上一些盐，加上一些面粉，再加上一些土豆淀粉打两个鸡蛋把把它调成稠稠的线一样，可以挤出丸子的样子就可以了，坐上过等油热到八成热，我们就可以挤丸子下锅了

八、炸粉条丸子素丸子酥脆的窍门？

粉条丸子素丸子想要炸的脆的窍门，油温很重要，要选择5成热的油温，将丸子一个个的下锅炸，炸到表面金黄就可以捞出，然后控干油，再把所有丸子下锅重新复炸一遍，这样复炸后的粉条丸子就会变的非常酥脆。

粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

九、水丸子的做法窍门丸子的做法？

主料

猪肉馅适量

鸡蛋一个

海米适量

葱适量

香菜适量

辅料

盐适量

香油适量

清水丸子的做法步骤

1.猪肉馅中放入一个鸡蛋，葱切沫，海米切碎放入馅中，再放适量盐，几滴香油，搅拌

2.放入适量清水搅拌，搅拌时要朝一个方向，搅上劲儿。清水多加点，水多点做出的丸子更松软

3.汤锅放水，烧开。用最小的勺子舀起一勺肉馅放入烧开的清水中，也可以用手抓起肉馅，从虎口挤出，放入锅中，那样做出的丸子更圆更均匀。

4.做好所有丸子，烧开几分钟，待到丸子全部漂起，膨胀变大，就可以关火了，撇去浮沫，盛入碗中

5.最后撒上香菜段，滴几滴香油就好了

十、湖南水果丸子做法大全窍门

在炎炎夏日，水果的清甜总能带来一丝清凉。而在湖南地区，一道特色的小吃——水果丸子，更是备受欢迎。今天就让我们来分享一下湖南水果丸子的制作方法，以及一些窍门。

湖南水果丸子的制作方法

首先，我们需要准备一些新鲜的水果，比如草莓、蓝莓、芒果等。将这些水果洗净，去皮去籽，然后搅碎成泥状备用。

接着，准备一些糯米粉或者糯米浆，将其加入适量的水中搅拌均匀，直至成为糊状。

然后，将水果泥和糯米糊混合在一起，搅拌均匀，使其成为软硬适中的面团。

将面团揉成小丸子状，大小均匀，然后放入沸水中煮熟即可。

最后，将煮熟的水果丸子捞起，沥干水分，可以选择裹上一层椰丝或者芝麻，增添口感。

湖南水果丸子的窍门

想要制作出口感鲜美的水果丸子，除了掌握好制作方法外，一些窍门也是不可忽视的。

• 选择新鲜的水果是制作水果丸子的关键，水果的成熟度和甜度都会直接影响最终的味道。
• 在混合水果泥和糯米糊时，可以根据个人口味适量添加蜂蜜或糖，增加甜度。
• 煮水果丸子时，火候要掌握好，不要让水果丸子煮得过久，以免口感变硬。
• 裹上椰丝或芝麻时，可以事先煎香，这样可以提升香气。

通过以上的制作方法和窍门，相信您也可以在家中轻松制作出美味的湖南水果丸子。不妨试试看，给自己的味蕾带来一次全新的体验吧。