食材用料
米饭一碗,秋葵适量,鸡蛋一个,油适量,盐适量,葱一个,黄瓜半根,胡萝卜半根
做法步骤:
1,将秋葵洗干净焯水,捞出过凉水,切小片
2,准备黄瓜粒、胡萝卜粒
3,将一个鸡蛋拌入米饭里搅拌均匀
4,锅里热油,放入胡萝卜粒翻炒
5,放入米饭
6,再放入黄瓜、秋葵快速翻炒
7,放入葱花、适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅开吃
炒锅倒油。油热下姜,蒜。炒出香味,放入鱿鱼花,倒料酒,老抽少许,接着放菜类。两勺蕃茄酱,糖,盐。
最后快出锅的时候放鸡精和水淀粉勾下欠就可以出锅啦。
米饭一碗,秋葵适量,鸡蛋一个,油适量,盐适量,葱一个,黄瓜半根,胡萝卜半根
做法步骤:
1,将秋葵洗干净焯水,捞出过凉水,切小片
2,准备黄瓜粒、胡萝卜粒
3,将一个鸡蛋拌入米饭里搅拌均匀
4,锅里热油,放入胡萝卜粒翻炒
5,放入米饭
6,再放入黄瓜、秋葵快速翻炒
7,放入葱花、适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅开吃
先炒米饭,最后的时候放入豉油,不要放的太早
酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱(没有就用大葱) 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量
捞汁秋葵窍门
秋葵,也是我个人非常喜欢的一种蔬菜。它的外形娇嫩,色泽鲜亮,口感清爽。在家庭日常餐桌上,常常出现的各种佳肴中,秋葵也是如此。然而,要想做出一道美味可口的秋葵菜品,并不是那么容易。今天,我要介绍给大家一些关于捞汁秋葵的窍门。
要做一盘美味的捞汁秋葵,首先要选择质地鲜嫩的秋葵。质地好的秋葵应该坚挺而有弹性,不易折断。颜色应该鲜绿而光泽。最好选择中等大小的秋葵,这样烹饪出来的成品更加均匀。
在清洗秋葵时,可以先用清水将其冲洗一遍,去除表面的杂质。然后,用刀轻轻将秋葵的两头切去,以保持其美观。接下来,将秋葵放入清水中泡一会,以去除残留的污垢。最后,用纸巾轻轻擦拭干净即可。
要做出美味的捞汁秋葵,酱料的选择和准备也非常重要。可以根据个人口味的偏好选择不同的酱料,例如酱油、花生酱、蒜蓉、香菜等。将这些酱料放入碗中搅拌均匀,使其保存良好。注意,酱料的调配要适量,不可过多或不足。
在烹饪捞汁秋葵之前,还需进行一些准备工作。可以将秋葵切成小段,以便烹饪时更加均匀。同时,将锅中加入适量的清水,烧至沸腾。这样,烹饪出来的秋葵爽脆可口。
- 第一步:将准备好的秋葵放入沸水中焯水,焯水时间约为1-2分钟,目的是去除秋葵表面的涩味。
- 第二步:将焯水后的秋葵捞出,放入冷水中过凉。
- 第三步:将过凉后的秋葵放入准备好的酱料中拌匀,确保每一段秋葵都沾满酱料。
- 第四步:将拌好酱料的秋葵放入盘中,撒上一些碎花生米或香菜末增加口感。
捞汁秋葵作为一道凉菜,不仅口感清新,而且营养丰富。在平时的家庭聚餐中,可以作为开胃菜或配菜来食用。将秋葵一根一根地捞到碗中,慢慢地品尝。每一口都能感受到秋葵的鲜脆和酱料的香味,让人回味无穷。
- 捞汁秋葵可以根据个人口味的喜好添加其他配料,例如葱末、姜末、辣椒片等。
- 烹饪过程中要掌握好时间,不可煮得过久,以免影响秋葵的口感。
- 选择新鲜的秋葵,并在购买后尽快使用,以保持其最佳的口感。
以上就是我分享的关于捞汁秋葵的窍门。希望大家在家中能够尝试制作一道美味的捞汁秋葵,让家人和朋友都能惊艳于你的厨艺。如果大家有其他关于秋葵的烹饪问题,欢迎在留言区向我提问。
米饭 适量
鸡蛋 3个
葱花 适量
茭白 1根
秋葵 8根
猪油 适量
火腿肠 1根
食用油 适量
盐 适量
步骤1
茭白洗净切丁,秋葵切成片。火腿肠切丁,葱花、鸡蛋和米饭准备好。
步骤2
热锅下少许油,鸡蛋打散,下锅内炒熟后盛出。
步骤3
用锅里剩下的油底,先下茭白、秋葵和火腿肠炒熟盛起。
步骤4
这时将米饭下锅炒,(小鱼家这个米饭是大米和燕麦一起煮的,所以米饭中有麦粒。)彻底炒干水汽。
步骤5
保持中小火,彻底炒干米饭的水汽后,加鸡蛋、茭白、秋葵和火腿肠。
步骤6
翻炒一会儿后,加盐和葱花调味出锅。
1/3 黄秋葵买来洗净,对半切开备用。
2/3 热锅入油,倒入黄秋葵翻炒片刻,加入料酒,中火焖15分钟左右。
3/3 加入盐鸡精调味,出锅。
将秋葵去蒂,焯水后捞出。
2/6
放凉水中过两遍后斜切成片。
3/6
热油将姜蒜末爆香。
4/6
加入秋葵翻炒均匀。
5/6
加入五香粉、生抽、耗油和盐,翻炒均匀即可。
6/6
成品如下。
题干是不是想问香椿鸡蛋炒饭。其做法敲门如下
1.将瘦猪肉洗净、切丝;将鸡蛋磕人碗中,取出1个鸡蛋的蛋清放入另一碗中备用;香椿洗净,切丁备用。
2.将肉丝放入碗中,加入湿淀粉、精盐、蛋清液,抓匀上浆。
3.将炒锅置火上烧热,放入花生油,油热后放入肉丝煸炒,肉变色后加入香椿、精盐和搅散的鸡蛋液,用旺火翻炒,至熟出锅。
4.炒锅置火上,放入花生油,油五成热时放入米饭,翻炒几下后加入炒好的香椿肉丝,翻炒均匀即可出锅。
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