点心怎么做？

一、点心怎么做？

介绍一个是火腿肠做的点心（有些热量哦）

需要准备的物品：火腿肠（最好是长又粗的那种，可以买双汇火腿肠）一根、蚝油、味精、酱油、芝麻油、黑胡椒粉、孜然粉

做法：先把火腿肠切成片（不用太薄），把切好的火腿肠放在一个碗里，然后倒少许酱油并把火腿片翻滚，让火腿片都占上酱油；倒上一些芝麻油；第三步放上少许味精并搅拌；倒上蚝油（根据个人爱好）；把黑胡椒粉撒在火腿片上；第六步往锅中倒入少许油，把火调小火，然后把火腿片以每次三片的放到锅里煎炸（以自己的喜好煎）煎好后盛到盘子里，并均匀铺开；第七步撒上孜然粉。

呼呼，孜然火腿片就做好了！

二、葫芦可以吃吗

虾米西葫芦 原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去.其实不用挖的.不要买太老的西葫芦.加上里面的瓤一样很好吃. 这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱. 做法: 1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用. 2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了. 3,少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精. 4,关火,放虾米.翻炒两下,即可. ======================= 西葫芦丝饼 做法很简单：西葫芦擦成丝，加一个鸡蛋，一些面粉，盐、味精，少许水，搅拌均匀，稍稀一点。平底锅，放少量油，小火煎成金黄即可。（此法也食用于土豆丝饼） PS：第一次用擦菜器，大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心！ ============================ 酸辣西葫芦 一个西葫芦 洗净，切开，掏出籽籽 切片装盘。 准备大葱一根，其实半根足以，生姜切丝，要想香，葱蒜姜 开火 上锅。油热 爆炒葱、辣子，姜。爆炒后倒入西葫芦，翻炒几个回合，加醋少许（白醋、红醋都可）。继续翻炒 加盐。快出锅时再加鸡粉（偶一般不加味精，偶都是用鸡粉代替） 。加盐后翻炒 几下 就可以出锅了 小建议 最好还是用白醋，用红醋之后，菜就 没有那种青翠欲滴的感觉了 在做醋溜的菜是，最好不要用味精，味精的主要成分是谷安酸钠，它在酸性环境中，不能很好的分解成谷安酸离子（这是构成鲜味的重要元素)

三、《高分悬赏》好一家牛肉粉的做法

好一家牛肉粉

米粉是由江南大米加工而成；牛肉则选用优质的三岁以上山东黄牛，经好一家农场宰杀；而配方则是采用了加拿大华裔郝意嘉博士根据营养学原理研制，并选用川贵一带的多种香料配制而成，以保证风味独特而又营养丰富。因此好一家牛肉粉首先是一种风味食品。

原料及调料：

新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

制作要点：肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

家庭版

〖清汤牛肉粉〗

制作过程附图

★准备材料：牛腱子肉一块、姜适量、干辣椒一把、八角2-3颗、桂皮一段、沙河粉一包、青菜适量

★制作过程：

1、熬制清炖牛肉汤：（通常以前煮好，随吃随用）

A、牛肉提前氽烫，冲去除血水待用；

B、高压锅内放入温水（可以淹没所有材料，喜欢喝汤就多放点水）、前面处理好的牛肉，拍松的老姜2—3块，干辣椒、八角、桂皮，适量冰糖、老抽，盖盖加阀开火；

C、大火炖煮到锅响后8分钟左右，关火，待热气排完后，开盖加入少许盐，继续盖盖再煮5-7分钟即可；

D、牛肉放在汤中浸泡2-3小时，待凉后捞起切片。

2、煮米粉：

A、锅里添水，滴少许油，烧开后，将沙河粉放入，用筷子挑散，煮3－5分钟，到河粉发白柔软时捞起，冲水，冲去河粉外滑腻的淀粉；

B、再坐锅，舀入少许牛肉汤，烧开，将河粉放入，适当调味（按个人需要加盐、鸡精、胡椒粉或辣椒油等），起锅前将青菜烫入。

C、放上一个对切的白水煮鸡蛋，营养更全面。

PS：1、米粉煮好后过凉水能让米粉口感更加爽滑，不能省略哦！

2、米粉便于消化，特别适合胃寒以及消化功能弱的人！

3、河粉在北京不那么好买，我用超市买的干沙河粉代替了。

深秋初冬的早上有一碗肉香浓郁又温暖的牛肉米粉做早餐，在早餐贫乏的北京无异是一种奢侈，今天我的早餐就是一根可怜的熟玉米棒！