油麦菜怎么做？可以用它做什么菜？

一、油麦菜怎么做？可以用它做什么菜？

油麦菜生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉   。

蒜蓉油麦菜（蚝油）、凉拌油麦菜、麻酱汁淋油麦菜。等等

二、学习做饭的技巧有哪些？

学习做饭先要了解在做饭之前我们到底需要经历那些流程，煮米饭时先将米洗干净、加入水、按下煮饭键，等饭跳到保温即可；其次，再了解制作蔬菜，洗菜、切制食材，烹饪至熟即可。

做饭，指的是将通过蒸、煮、煎、烤等手段，对食物进行加工，从而使之成为能够供给人类食用的过程。一个好的菜肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

学习做饭先要了解在做饭之前我们到底需要经历那些流程。第一，煮米饭，煮米饭的全程时间大概20分钟左右，米饭即可煮熟，具体容器内放多少米应该放多少水，可以通过电饭锅电饭煲说明书即可或得此技巧，具体步骤如下：

1、米加入电饭锅；

2、加入水淘洗；

3、倒掉淘米水，再淘洗2次；

5、水的量比大米高出1厘米；

6、盖上盖；

7、按下煮饭键；

8、跳到保温加上菜可以吃了。

其实先做米饭是有讲究的，通过上述流程将米开始蒸煮，大概只需要2-3分钟即可，至米熟透可吃需要一段时间才能完成，那么剩下的时间就可以来制作蔬菜，这样一顿完美的饭就可以享用了。

其次，我们来了解制作蔬菜。

1、洗菜。

2、切制食材。

3、烹饪。

炒菜步骤：

（1）热锅，把水弄干（2）倒油（3）葱、姜炝锅（4）有肉先放肉，没肉直接放菜（5）翻炒一下（6）放作料（7）需要倒水的，倒入水（8）鸡精或者味精（9）大火收汁或者水淀粉收汁。

最后，通过烹饪蔬菜的时间，米饭也已经熟了，乘上米饭+精心烹饪的蔬菜，可以上桌啦。

三、冷冻后的烧鸡再怎么做好吃

一、先拿烧鸡出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把烧鸡放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。

二、砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。

三、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把烧鸡放进去过油，变色一分钟就取出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。

四、可以油炸烧鸡。

四、浙菜特色菜烧素鹅怎么做？

主料：干腐皮150克；调料：酱油30克、白糖20克、味精2克、绍酒15克、葱段20克、姜片15克、香油少许、干淀粉少许、烹调油适量。  做法：1、把干油皮用清水先浸泡软；2、料理盆中放入白糖；3、再撒入少许味精；4、倒入适量酱油；5、再倒入少许绍酒；6、兑入适量清水；7、把泡软的油皮放入调好的味汁中；8、包裹最外皮的油皮稍加浸泡调味捞出，平铺在案板上；9、把包入内心的油皮浸泡15分钟，使其更加入味，然后把油皮摞好卷成扁形的卷儿； 10、把油皮卷好后放入铁盘中；11、铁盘放入蒸笼，上面放好葱段和姜片；12、用中火蒸15分钟即可；13、蒸好后拣出葱姜不要；14、在豆卷上拍少许干淀粉；15、放入四成热的油锅中；16、把两面炸至金黄取出，滴上几滴香油抹匀；17、然后放到案板上用刀斩件码盘即可。 此菜特点：颜色金黄、外酥里嫩、咸甜适中、味道鲜美。温馨提示：1、油皮选择干制或鲜的都可以。2、把好的比较整齐的油皮做为外皮，零碎的可包入里面充当心料。3、做为心料的油皮一定要腌制入味才好。4、油皮卷的不要太紧，卷好后呈扁圆形即可。5、炸的油温不宜过高，四成热便可下锅，外皮可拍些干粉，也可不用。

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